Ikiwa una fursa ya kununua maziwa ya kibinafsi au jibini, uhakikishe kutumia maelekezo yetu na kuandaa jibini ladha mzuri na yenye thamani sana, hasa kwa kuwa itakuwa rahisi kabisa kufanya.
Jinsi ya kufanya jibini la kibinafsi kutoka kwa maziwa ya mbuzi - mapishi
Viungo:
- Maziwa safi ya mbuzi - lita 2.1;
- chumvi sio iodized - 40 g;
- siki - 60 ml.
Maandalizi
Ili kufanya jibini kutoka kwa maziwa ya mbuzi, fanya sufuria na malighafi juu ya moto na uiruhusu, kuchochea mara kwa mara. Sasa kwa kuchochea kuendelea kumwagilia katika siki ya maziwa ya kuchemsha na kusubiri kuundwa kwa kundi lenye wingi (maziwa yanapaswa kuondokana). Tunaondoa wakati huu chombo kutoka kwenye moto na kutupa yaliyomo ya sufuria ndani ya colander, kuifunika kwa kitambaa kilichopigwa mara tatu. Baada ya kukimbia magurudumu yote, fanya msingi wa jibini katika bakuli, uongeze chumvi, uifakia hata usambazaji wa ladha na ufanyike keki ya nene kutoka kwenye molekuli tayari ya chumvi. Sasa inabakia tu kuweka kitambaa cha kazi kwenye sufuria ya chuma ya kukata na sufuria ya chini, kuweka moto na kusubiri mpaka keki ikinyunyike na ikageuka kuwa jibini. Baada ya kukamilisha baridi na baridi, jibini ni tayari kutumika.
Jikoni la mbuzi laini la kibinafsi na jibini la sour cream
Viungo:
- maziwa safi ya mbuzi - 1 l;
- cream sour - 200 g;
- Kuku mayai - vipande 3;
- chumvi si iodized - 30 g au ladha;
Maandalizi
Chaguo jingine la kufanya cheese inaruhusu bidhaa nyepesi. Ili kutekeleza kichocheo cha kumwaga maziwa ya mbuzi kwenye pua ya pua na uirudie, kushawishi. Sasa tunaweka cream ya sour katika mayai ya kuku yaliyochaguliwa, kuchochea wingi kwa kasi kwa msaada wa whisk na joto, bila kuacha kuchochea, hata kuchemsha tena na kwa dakika nyingine tano. Sasa sisi kutupa yaliyomo ya sufuria katika colander, kuifunika kwa kata folded mara tatu gauze, basi ni kukimbia kwa dakika chache, basi sisi kumfunga gauze na mfuko na kuiweka chini ya mzigo kwa saa tano. Baada ya kupoteza muda, tunaweka gunia la unga na jibini ndani ya bakuli au chombo kingine na kuiweka kwenye jokofu kwa masaa kadhaa.
Jinsi ya kufanya jibini nyumbani kutoka kwenye jibini la mbuzi
Viungo:
- kondoo wa mbuzi - kilo 1;
- maziwa safi ya mbuzi - 1 l;
- Kuku mayai - vipande 3;
- siagi ya wakulima wenye uzuri - 200 g;
- chumvi si iodized - 15 g au ladha;
- Soda ya chakula - 10 g.
Maandalizi
Kwa mwanzo, tunaenea jibini la cottage ndani ya sufuria, mimina ndani ya maziwa na ukiweka chombo juu ya moto. Baada ya kuchemsha, kupunguza kiwango cha joto kwa kiwango cha chini na kuchemsha wingi, kuchochea, kwa dakika kumi. Baada ya kupoteza muda kuunganisha msingi wa curd katika colander na chachi na kuondoka ili kuondokana na seramu kwa dakika kumi na tano.
Sasa weka wingi kwenye sufuria mzito mzito au kijiko cha chini cha chini, kuendesha gari katika mayai sawa, kueneza siagi na kuongeza chumvi, chakula cha soda, kuweka msingi wa jibini kwenye moto na joto, kuchochea, hadi mtindo uliojitokeza. Sasa tunahamisha kwenye bakuli au chombo kingine kinachofaa na kuifanya ili kupumua na kufungia kwanza chini ya hali ya chumba, na kisha kwenye rafu ya friji.
Jinsi ya kufanya cheese feta cheese kutoka maziwa ya mbuzi?
Viungo:
- maziwa ya mbuzi - lita 2-3;
- chumvi sio iodized - 20 g.
Maandalizi
Maziwa ya nguruwe hutiwa kwenye chombo kinachofaa na kuwekwa jua mpaka kujitenganisha kwenye msingi wa whey na msingi. Tunatupa sasa yaliyomo ya chombo hicho kwenye colander na chafu na tumike kwa saa kadhaa ili kufanya kioevu kioo.
Sasa msingi wa jibini hutiwa, kuweka tena kwenye unga na kuacha kavu kwa siku chache mahali pa kavu. Sasa kujaza jibini la kumaliza na suluhisho la chumvi au mafuta na uangalie kwenye rafu ya friji kwa mwezi.