Laini ya samaki ya Royal ni kitamu kwa namna yoyote. Lakini ni muhimu zaidi na juicy wakati kuoka katika tanuri. Tunapendekeza kutambua wazo la samaki kupika kama vile viazi, na jaribu kichocheo cha sahani ya kuoka na mboga na kuitumikia na mchuzi wa sour cream.
Recipe ya laini iliyooka katika tanuri na viazi
Viungo:
- Saroni (steaks au vijiti) - 420 g;
- viazi - 950 g;
- Lemon - 75 g;
- meno ya vitunguu - pcs 3-4;
- siagi - 55 g;
- mafuta ya alizeti bila ladha au mafuta - 45 ml;
- maji yaliyochapishwa - 190 ml;
- Oregano , parsley na kinu (katika fomu kavu) - kwenye pinch;
- pilipili nyekundu nyekundu na chumvi bahari - kulawa;
- poda ya paprika - kulahia.
Ili kuandaa chakula, sisi kwanza tunaandaa lax. Filamu ni ya kutosha kukata vipande, na steaks kuondokana na ngozi na mifupa. Nyama samaki na chumvi, pilipili nyeusi nyekundu, kunyunyiza na maji ya limao na alizeti au mafuta na uangaze viungo vyote juu ya uso wa vipande vya samaki.
Tunatoka lax kwa pickling kwa muda, lakini wakati huo huo tutaandaa viazi. Sisi husafisha mizizi, kukatwa kwenye duru nyembamba au slabs ndogo na kuchanganya na vitunguu iliyokatwa, mafuta kidogo ya mboga na msimu na mimea kavu na paprika.
Tunaweka vipande vya viazi kwenye chombo kwa kuoka. Tunasambaza vipande vya lax kutoka juu na kuweka kipande cha siagi kila mmoja. Mimina ndani ya chombo chenye joto kwa maji ya moto, tunafunika uwezo na karatasi ya foil na kutuma kwa kuoka katika moto kwa tanuri 200 kwa dakika ishirini. Baada ya hayo, ondoa foil na urishe viungo kwa dakika kumi kwa joto la juu.
Salmon steaks kuoka katika tanuri na mboga
Viungo:
- steaks ya lax - 620 g;
- zukini - 280 g;
- karoti - 160 g;
- pilipili tamu Kibulgaria - 160 g;
- nyanya - 160 g;
- Bendi ya vitunguu - 160 g;
- leeks - shina 1;
- cream sour - 120 g;
- jino la vitunguu - kipande 1;
- bizari (vidogo) - kulawa;
- mafuta ya alizeti bila ladha au mafuta - 35 ml;
- Oregano na thyme - kwa pinch;
- pilipili nyeusi nyeusi na chumvi kubwa ya mwamba - kuladha.
Maandalizi
Awali, tunaandaa steaks za saum. Wanahitaji kuondokana na mizani, suuza, kavu na vifuniko na, kama unapotaka, kata vipande viwili kando ya barabara. Sasa msimu samaki na pilipili ya chumvi na ardhi na uende kwa dakika chache promarinovatsya. Wakati huo huo, tunaandaa mboga. Sisi wazi karoti na vitunguu na kukata kwenye duru nyembamba. Vidole vya Zucchini, hupusha brusochkami au miduara iliyo kavu na iliyobaki, ambayo pia ikakatwa katika sehemu nne. Pilipiki tamu ya Kibulgaria ni salama kutoka kwa peduncle na mbegu na kukata vipande vidogo vya longitudinal au majani makubwa. Osha nyanya, pia, lazima zikatweke, kuzikatwa kwenye vipande vidogo, pamoja na kukata vitunguu vya leek na bulb iliyopigwa.
Sisi kuchanganya mboga zote katika bakuli, msimu na thyme na oregano, kunyunyiza mafuta ya mboga, kuongeza chumvi kwa ladha, kuchanganya na kuenea katika chombo cha kuoka cha kufaa. Juu, jitayarisha steaks ya saluni iliyosafishwa na kufunika sahani na kukata miti.
Kupika bakuli katika tanuri, lazima iwe tayari kwa digrii 205, kisha uweke ndani ya kiwango cha wastani na samaki na mboga kwa muda wa dakika ishirini. Baada ya muda, ondoa foil na upe samaki kidogo zaidi ya kahawia.
Kutumikia sahani, kuandaa mchuzi wa sour cream, kuchanganya cream ya sour na dengeli zilizokatwa, vitunguu, chumvi na pilipili.