Lavasi ni ya jadi ya aina mbili: Kijijijia nyembamba na kizito na kizuri Kijojiajia. Mara nyingi hupikwa katika tanuri maalum inayoitwa tandyr, lakini tutajaribu kufanya lavash ladha nyumbani leo.
Uvaliki wa Armenia nyumbani
Unaweza kuoka, bila shaka, katika tanuri, lakini ni bora kutumia sufuria ya kukata - inakuwa rahisi zaidi, kwa kasi na rahisi.
Viungo:
- unga - vitu 3;
- maji iliyochujwa - kipengee 1;
- chumvi ni kubwa - 0.5 tsp.
Maandalizi
Kwa hiyo, ili kufanya lavash nyumbani, tunachanganya maji ya moto na chumvi. Mazao tunayopanda kwenye meza ni kilima, tunafanya katikati ndogo na kukua kwa maji baridi. Tunapiga unga kwa haraka, ili uweke nyuma ya mikono. Sasa fungia kwenye mpira na uifungwe kwenye kitambaa cha uchafu. Upewe kuruhusu kunywa kwa muda wa dakika 30. Frying sufuria kidogo greisi na mafuta ya mboga na joto juu ya moto mdogo. Kutoka kwenye unga, fungua vipande vidogo, panda kila safu nyembamba sana na kaanga katika sufuria mpaka matangazo ya giza na Bubbles kuonekana juu ya uso. Baada ya hayo, tembeza lavash upole kwa upande mwingine na upika kwa nusu dakika nyingine. Sisi kuweka keki ya moto kwenye bodi ya kukata kavu na kuinyunyiza kwa maji kidogo kidogo. Vile vile, boka lavash ijayo na uwaongeze juu ya kila mmoja kama vile pancake. Mikate ya Pita ni nyembamba sana na elastic, hivyo inaweza kutumika kufanya miamba tofauti na kujifungia.
Mapishi ya lavash nyumbani kwa kefir
Viungo:
- kefir - 1 bidhaa;
- unga - vitu 2,5;
- chumvi - pinch;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- soda.
Maandalizi
Ili kufanya lavash nyumbani, sisi pour pour kefir ndani ya bakuli kirefu, kutupa kidogo ya soda, chumvi na kumwaga katika mafuta kidogo ya mboga. Kisha mimimina sehemu, umepiga unga kabla na kuifuta unga. Baada ya hapo, tunaunda mpira kutoka kwa hilo, tifunika kwenye kitambaa, na uacha ni kusimama kwa muda wa dakika 30. Tunainua unga na mikono mzuri na kuitenga vipande vidogo. Kutoka kila sisi tunatengeneza lozenge nyembamba, juu ya mm 1 mm. On jiko, joto juu ya kavu kavu sufuria na bake mkate pita kwa sekunde 15 kwa kila upande. Safi iliyoandaliwa inafaa kwa ajili ya kujifungia na kujaza mbalimbali na kuoka zaidi katika tanuri.
Lavash Kijojiajia nyumbani
Viungo:
- mafuta ya mboga - 3 tbsp. vijiko;
- kavu ya papo hapo - 1 tbsp. kijiko;
- unga wa ngano - 600 g;
- maji iliyochujwa - 350ml;
- chumvi - kijiko 1;
- sukari - kijiko 1.
Maandalizi
Chachu ya kavu imeumbwa katika maji ya joto, tunatupa chumvi na sukari kidogo. Kisha hatua kwa hatua kuongeza unga uliopigwa na kuifungia unga. Funika kwa filamu ya chakula, kuiweka kwenye sehemu ya joto na kuiacha kwa muda wa dakika 40.