Ni kalori ngapi katika mchuzi wa kuku?

Mchuzi wa kuku unaweza kuwa msaidizi wa lazima katika suala la kupoteza uzito, na adui mbaya zaidi ya takwimu nzuri na nyembamba. Si kila mchuzi wa kuku ni kalori ya chini. Thamani yake ya nishati huanzia 20 hadi kcal 200 kwa 100 g ya bidhaa. Je! Kalori ngapi katika mchuzi wa kuku hutegemea, kwanza, sehemu ya mzoga wa kuku ambayo hupasuka, kuwepo au kutokuwepo kwa mafuta na ngozi juu yake, na pili, kwa uwiano wa uwiano wa nyama na maji na wakati wa kupikia. Jambo lingine ni kama mchuzi ulipikwa chini ya kifuniko au bila kifuniko, na kama maji ya kwanza yaliyamwagika.

Sehemu ya malazi ya mzoga wa kuku ni kifua bila ngozi au vijiti. Ngozi ina kiasi kikubwa cha mafuta, na hivyo kalori. Mafuta zaidi katika nyama, kalori zaidi huenda kwenye mchuzi ukipikwa.

Mazao ya kaloriki ya mchuzi wa kuku na vermicelli, mchele, viazi na viungo vingine hutegemea maudhui ya kaloriki ya bidhaa zilizoongezwa na kiasi kikubwa cha kalori katika mchuzi yenyewe.

Jinsi ya kuhesabu idadi ya kalori katika mchuzi?

Ni muhimu kuongeza maudhui ya kalori ya viungo vyote na uzito wao. Gawanya jumla ya kalori kwa uzito wa jumla. Maudhui ya kaloriki katika maji haipo. Kwa mfano: (maudhui ya kalori ya maji + kalori maudhui ya nyama) / (kiasi cha maji + uzito wa nyama) = wingi wa kalori katika mchuzi.

Unaweza kufanya hivyo iwe rahisi zaidi. Maudhui ya kaloriki ya nyama huongezeka kwa 0.9. Kwa mfano, kutokana na uwiano wa uwiano wa nyama na maji moja kwa moja, maudhui ya caloric ya mchuzi wa kuku kutoka kwa kifua itakuwa 101.7 kcal. Wakati kifua cha kuku mbichi kina kcal 113 kwa 100 g ya bidhaa. Fomu hii inaonyesha idadi ya kalori na nyama na mchuzi.

Kiasi cha kalori katika mchuzi safi ni kuamua na formula nyingine. Kwa kufanya hivyo, maudhui ya caloriki ya nyama ghafi lazima iondolewe na maudhui ya kalori ya nyama iliyopikwa. Data iliyopatikana inapaswa kuongezeka kwa uzito wa nyama na kugawanywa na kiasi cha maji. Kwa mfano: (113-95) * 700/700 = 18. Kwa hivyo, maudhui ya caloric ya mchuzi wa kuku bila ngozi kutoka kwa kifua ni 18 kcal tu. Kwa hiyo, kwa ajili ya chakula cha mlo, unaweza kuchukua na mchuzi kutoka sehemu za kalori zaidi za kuku. Hivyo, maudhui ya caloric ya mchuzi, yamepikwa tu kwenye kuku, hayazidi kcal 40.

Sheria ya kupunguza kalori ya mchuzi wa kuku

Kwanza, baada ya chemsha ya kwanza, unahitaji kuondoa povu yote. Ina vyenye madhara ambayo yamekusanywa katika nyama. Ikiwa unatoka povu, mchuzi hautakuwa na manufaa sana, ladha itakuwa mbaya zaidi, na rangi itakuwa wingu.

Pili, ni muhimu kukimbia maji ya kwanza. Hukuta vitu tu vya hatari, bali pia wingi wa mafuta. Baada ya mchuzi wa kwanza umefungwa na nyama inakaswa, sufuria inapaswa kujazwa na maji baridi na kuletwa kwenye nyama mpaka tayari. Katika mchuzi utakuwa chini ya kalori, ikiwa kiasi cha maji angalau mara mbili ya nyama. Kutoka kwa mzoga lazima kwanza ukata ngozi na mafuta. Ikiwa mchuzi umetengenezwa kwenye mfupa, hauwezi kupunguzwa kwa muda mrefu sana.

Je, supu ya kuku ni muhimu?

Matumizi muhimu ya mchuzi wa kuku hutegemea viungo vyote vya sahani hii. Bidhaa hii ni matajiri katika peptidi, amino asidi na asidi unsaturated asidi. Kuongeza mboga na manukato kwa mchuzi zaidi kuimarisha mali zake muhimu. Kwa mfano, vitunguu katika mchuzi wa kuku huongeza mali zake za kupambana na virusi na baridi. Mazao ya mizizi kama vile karoti, mizizi ya celery na parsnip pia hutoa mchuzi na vitamini na virutubisho.

Mchuzi wa moto unaboresha digestion, hupunguza hali ya watu wenye gastritis, inaboresha ustawi katika magonjwa ya mfumo wa kupumua.