Kurnik ni mfalme halisi wa pies. Hapo awali, ilikuwa imeandaliwa tu kwa meza za kuvutia sana. Lakini sasa mila hiyo inaweza kuvunjwa na kuuliwa na keki ya harufu nzuri wakati unataka. Tuliamua kutoa makala hii kwa maelezo juu ya jinsi ya kuoka kurik katika tanuri.
Mapishi ya kupikia katika tanuri
Viungo:
Kwa mtihani:
- yai - 1 pc. + yolk kwa lubrication;
- cream - 80 ml;
- unga - 350 g;
- chumvi - pinch;
- soda - 3 g;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- margarine - 100 g.
Kwa kujaza:
- nyama ya kuku - kilo 1;
- uyoga (champignons, nyeupe) - 350 g;
- mayai - pcs 6;
- mchele - kipengee 1;
- chumvi, pilipili - kula.
Kwa mchuzi:
- maziwa - 125ml;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 2 tbsp. vijiko;
- kijiko - kipande 1;
- chumvi.
Maandalizi
Kuku kukata na kaanga mpaka tayari. Uyoga huvunjwa na kukaanga hadi unyevu uenee kabisa. Mchele chemsha katika maji ya chumvi na msimu na siagi. Maziwa kuchemsha ngumu kuchemshwa na kusagwa.
Katika sufuria ya kukata, suuza siagi na kaanga unga mpaka rangi ya dhahabu. Kwa kunyoosha nyembamba, panua maziwa kwa unga uliotiwa na kuchochea kila kitu kwa whisk mpaka mchanganyiko wa unga ueneze. Mchuzi wa msimu na chumvi ili kuonja kutoka kwenye moto. Kuvuta katika mchuzi wa yolk.
Sasa hebu tufanye mtihani. Margarine imeyeyuka na kuchanganywa na mayai, cream, chumvi na sukari. Sisi sifuta unga pamoja na soda na kuongeza kioevu viungo kwa mchanganyiko. Knea unga wa elastic na uiruhusu kupumzika kwa muda wa dakika 30 kabla ya kusonga. Sisi kugawanya unga uliowekwa katika sehemu mbili, ambayo kila mmoja hutolewa kwenye safu inayofanana na kipenyo cha sahani ya kuoka. Sisi kuweka moja ya seams chini ya fomu mafuta, na juu yake sisi kusambaza kujaza na tabaka. Tunaficha slide kutoka kwenye kujaza kwa safu ya pili ya unga, tunafanya shimo ili tuondoe mvuke.
Kabla ya kuoka tanuri ya kurik, jifunika kwa kijiko cha mayai ya kuchapwa na baadaye tututumie kwenye tanuri, hutumiwa kwa digrii 200 kwa dakika 40-45.
Jinsi ya kupika bakuli ya puff katika tanuri?
Viungo:
- mchezaji wa mkufu 1 mfuko;
- nyama ya kuku - 500 g;
- mbolea za buckwheat - 1/2 st.;
- mayai - pcs 6. + yolk kwa lubrication;
- pancakes - vipande 6;
- vitunguu - 1 pc.;
- uyoga - 400 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- wiki - kulawa;
- mchuzi (tazama mapishi ya awali).
Maandalizi
Mazao ya Buckwheat na msimu na mafuta. Maziwa chemsha kwa bidii. Kuku kukaanga na vitunguu na uyoga. Piga safu mbili za unga. Zaidi ya mmoja wao, kubadilisha njia ya kujaza na pancakes, promazyvaya kila safu ya mchuzi. Jificha kuriki na safu ya pili ya unga na mafuta yenye jani. Tunaweka keki katika tanuri ya preheated hadi digrii 200, ngapi cookies hupikwa katika tanuri hutegemea kiwango cha utayari wa jaribio yenyewe, kwa kawaida dakika 25-30 ni ya kutosha.