Kati ya mfululizo mzima wa vinywaji, ambazo kwa muujiza zinama kiu yao wakati wa joto, majira ya moto, kvass ni, bila shaka, kiongozi. Ndiyo, sio tu kvass, lakini hufanya kazi, tayari kutoka kwa mkate mwema wa mkate wa Rye na tutakuambia jinsi ya kufanya hivyo.
Mapishi ya kvass ya Kirusi yaliyotengenezwa kutoka mkate wa rye
Viungo:
- mkate wa mkate - 700 g;
- sukari granulated - 220 g;
- chachu (taabu) - 45 g;
- mizabibu ya mwanga - 40 g;
- maji ya kunywa - lita 5.
Maandalizi
Kata ndani ya nyembamba kama vipande vinavyowezekana vya mkate wa rye. Tunawaenea kila mahali kwenye karatasi ya kuoka na kuimarisha kwa digrii 140 katika tanuri. Tunawaweka chini ya tangi, kiasi cha angalau lita 5-6 na kumwaga maji ya kunywa ya moto yaliyofikia kiwango cha kuchemsha. Funika kamba ya pua na kifuniko cha kustahili na uachie kwa masaa 4-4.5.
Colander inafunikwa na kukata safi ya chachi na sisi huchuja kwa njia ya infusion tayari-made - lazima. Katika bakuli ndogo sisi kuenea kipande cha chachu na kumwaga kwa kiasi kidogo cha maji ya moto ya kuchemsha. Kutumia kofia, sugua chachu katika kioevu, kisha uongeze sukari, uchanganya kila kitu kwa uangalifu na kumwaga yaliyomo ya bakuli ndani ya chombo kilichoandaliwa. Funga sufuria yetu tena na uondoke mahali fulani kwa masaa 14.
Katika chupa zilizosafishwa safi za plastiki, tunaweka vipande 4-5 vya zabibu za mwanga na juu juu ya kvass ya vijana kabla ya mwanzo wa shingo. Kunywa kvass hii Kirusi itawezekana tu baada ya chupa hizi kusimama mahali pa joto kwa saa nyingine 14.
Kichocheo cha kvass ya kibinafsi kutoka mkate wa mkate bila chachu
Viungo:
- rye mkate rusks - 200 g;
- maji ya kunywa - 2.9 l;
- sukari - 90 g;
- mbegu za cumin - 2/3 tsp.
- melissa - matawi 2;
- zabibu - 20 g.
Maandalizi
Tayari makombo ya mkate ya tayari yameandikwa katika chupa safi, iliyochomwa katika tanuri. Kisha, funika rusks na sukari, kuongeza wachache wa zabibu na kumwaga hapa 2.7 lita za maji ya moto. Tunapiga shingo na kata ndogo ya kipako cha kuzaa na kuweka chupa mahali ambapo maudhui yake yanaweza haraka kufikia digrii 24 na kuacha huko kwa siku kadhaa.
Mwishoni mwa siku ya pili sisi kuchukua sufuria chai, kuweka ndani yake matawi kuvunjwa ya melissa safi na mbegu ya cumin ya kunukia. Jaza kila kitu kwa kioo kisichokwisha cha maji machafu ya kuchemsha na ukifunga brewer, hebu pombe kwa angalau nusu saa.
Marlie, ambaye amefunikwa chupa, akaiweka kwenye shingo kwa msaada wa bendi ya mpira wa makanisa, na kuifuta chupa tunachuja kvass yetu ndogo katika pua ya kofia. Kisha, huingiza infusion kutoka kwa brewer, kuchanganya na kumwaga yaliyomo ya sufuria kwenye chupa, na kumwaga chini ya kila kijiko 2 cha sukari. Tunashusha kinywaji hiki cha ajabu katika mahali pa joto saa 9:00, na kabla ya kufurahia ni lazima tufanye baridi katika friji ya compartment.
Mapishi ya kvass ya kibinafsi kutoka mkate wa mkate kwenye chachu kavu
Viungo:
- biskuti - 350 g;
- maji ya kunywa lita 4.5;
- sukari nzuri - item 1;
- chachu kavu - 5 g.
Maandalizi
Kwa mujibu wa kanuni ya mapishi yetu ya kwanza, tunatayarisha biskuti, ambazo tunasambaza kwenye uso wa chini kabisa ya chupa ya lita tano. Kutolewa kwa sahani kutoka kwenye sahani ya maji ya kuchemsha polepole imimimina ndani ya chombo na mikate ya mkate, na kuifunika
Sasa mahali bora kwa kvass yetu itakuwa dirisha la dirisha na upande wa jua. Baada ya masaa 30 chao cha ajabu ni tayari! Tunatupa ndani ya chupa 1.5 lita na kuwaweka kwenye ukuta wa compartment jokofu hadi kvass yetu iko kikamilifu.