Tofauti ya mapishi ya mtihani wa kupimia sio chini ya tofauti za kujaza yenyewe. Chakula juu ya maji kinachukuliwa kuwa msingi, lakini inaweza kugeuka kuwa ngumu, na hivyo msingi mbadala unaokubalika ni kefir. Vareniki na viazi juu ya kefir kuweka fomu vizuri, kuweka wiani muhimu, lakini bado kubaki sana.
Vareniki na viazi - mapishi kwa mtindi
Viungo:
- kefir - 85 ml;
- cream cream - 115 ml;
- maji 230 ml;
- yai - kipande 1;
- unga - 460 g;
- mazao ya viazi - 330 g;
- vitunguu - 95 g.
Maandalizi
Kuchanganya kefir na sour cream, kuondokana na bidhaa za maziwa na maji. Kisha tuma yai na kuanza kuwapiga viungo. Piga chumvi kwa mchanganyiko wa yai ya maziwa, basi, bila kuacha kiharusi cha mchanganyiko, kuanza kumwagilia unga. Tayari unga juu ya kefir kwa dumplings na viazi zinageuka kwa kiasi kikubwa, lakini huendelea kudumu kidogo.
Kwa ajili ya kujaza, chemsha viazi, uimimishe na uikate kwenye mash. Kitunguu cha vitunguu na kaanga. Changanya chochote na viazi.
Gawanya unga katika sehemu ndogo na kila roll au kunyoosha vidole kwenye diski. Katikati ya diski, fanya sehemu ya viazi na ushikamishe kando. Dumplings tayari hupigwa mara moja, na unaweza kufungia.
Vareniki na viazi na ini kwenye kefir
Viungo:
- unga - 320 g;
- yai - kipande 1;
- kefir - 135ml;
- soda - kijiko 1;
- viazi - 230 g;
- Kuku ya ini - 140 g;
- vitunguu - 65 g.
Maandalizi
Kabla ya kuandaa dumplings kwenye kefir na viazi, jitayarisha kujisonga yenyewe. Fanya viazi na uziweke vitunguu, kaanga vitunguu pamoja na vipande vya ini. Vidonda na vitunguu vikate, na kisha piga pamoja na viazi.
Kuacha kujaza baridi, na kisha kufahamu unga, ambayo unapaswa kupiga yai na mtindi, chumvi cha chumvi na soda, halafu kumwaga maji kwenye unga. Panda unga, kipande na kuunda dumplings kwa njia yoyote ya kawaida.
Kutokana na uwepo wa soda katika unga, dumplings haya ya kefir na viazi yanaweza kufanywa kwa wanandoa, hivyo hutoka sana zaidi.
Vareniki na viazi na uyoga kwenye mtindi
Viungo:
- unga - 410 g;
- mayai - vipande 3;
- kefir - 115ml;
- unga wa kuoka - kijiko 1;
- viazi - 330 g;
- uyoga - 210 g.
Maandalizi
Changanya kefir, unga, mayai na unga wa kuoka. Panda unga. Chemsha viazi na panya na uyoga wa kukaanga. Weka kujaza sehemu ya unga na kuchanganya kando pamoja.