Mkate wa kujifanya bila shaka ni tastier kuliko duka. Ni harufu nzuri, na ukanda wa crispy na ladha ya pekee. Sasa tutakuambia kichocheo cha kufanya mkate wa buckwheat nyumbani.
Mkate kutoka unga wa buckwheat
Viungo:
- mbolea za buckwheat - 130 g;
- unga wa ngano - 260 g;
- chachu kavu - 1,5 tsp.
- mafuta ya mboga - 30 ml;
- maji - 300ml;
- sukari - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Buckwheat buckwheat katika sufuria ya kukata hadi harufu itaonekana. Kisha uiminie rump ndani ya sahani. Maji yanawaka joto la digrii takribani 40, hupunguza sukari ndani yake, kuongeza chachu, kuchanganya na kuondoka kwa dakika 7. Kwa wakati huu, saga buckwheat kwenye grinder ya kahawa. Katika kesi hii, kusaga kwa hali ya unga sio lazima.
Chakula cha ngano chaa, kuongeza buckwheat ya ardhi, chumvi na kuchanganya. Maji yenye chachu huchanganywa na kumwaga ndani ya sahani na mchanganyiko kavu. Kisha mimina mafuta ya mboga na kuchanganya. Mikono kidogo ya mafuta na mafuta ya mboga na kuendelea na mchakato wa kulagilia unga. Mara tu iko tayari, kuiweka katika bakuli iliyosafishwa na mafuta na uondoke mahali pa joto kwa saa 1 kwenda. Unga lazima uende vizuri.
Baada ya hapo, sisi kuenea juu ya uso, na kunyunyiza unga. Ponda unga katika maelekezo yote, kisha uongeze kwenye kituo cha kwanza moja, halafu pili. Vile vile unyoosha unga katika mwelekeo mwingine. Tunaendelea kuunda roll: unaweza kufanya sura ya pande zote rahisi, unaweza kutoa aina ya mkate. Tunaweka kazi ya kazi kwenye karatasi ya kuoka, iliyochafuwa na unga. Funika kwa kitambaa na uifanye kwa nusu saa. Workpiece inapaswa kuja tena. Sasa tunatumia tray ya kuoka ndani ya tanuri na kwa joto la digrii 200, kuoka kwa dakika 25. Baada ya hapo, joto hupunguzwa kwa digrii 180 na mkate wa buckwheat hupikwa katika tanuri kwa dakika 15. Tayari kuweka mkate juu ya wavu mpaka kilichopozwa kabisa.
Kichocheo cha mkate wa buckwheat katika mtengenezaji wa mkate
Viungo:
- Unga ya ngano - 210 g;
- sukari ya buckwheat - kijiko 1;
- maziwa - 60ml;
- maji - 150 ml;
- mafuta ya mzeituni - 10 ml;
- chumvi - pinch;
- chachu kavu - kijiko 1;
- unga wa buckwheat - 50 g;
- unga wa unga - 40 g.
Maandalizi
Sisi kuweka viungo vyote katika watunga mkate wa vyombo. Chagua mode: mkate wote wa ngano. Tunaweka muda wa kupika 3 masaa na dakika 20.
Chakula cha Buckwheat katika multivariate
Viungo:
- unga wa ngano ya juu-450 g;
- unga wa buckwheat - 100 g;
- asali - kijiko 1;
- maziwa - 300ml;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- kefir 3.2% maudhui ya mafuta - 100 ml;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Maziwa yaliongezwa hadi digrii 37, ongeza chachu kavu na asali. Unga ya Buckwheat huchanganywa na kefir ya nyumbani . Ni muhimu kuwa ni joto la kawaida. Katika molekuli ya kefir, kuongeza maziwa na chachu na mafuta ya mboga, changanya. Sasa nimimina unga uliopigwa na kuifunika unga. Funika kwa kitambaa na uondoke kwenda kwa saa 2 katika mahali pa joto. Baada ya hayo, ubadili unga ndani ya multivark na kuondoka dakika nyingine 40. Katika hali ya "Bake", tunatayarisha saa 1, kisha tugeuke na kuikate saa moja.
Recipe ya mkate na unga wa buckwheat
Viungo:
- maji ya joto - 350ml;
- mafuta ya mboga - 20 ml;
- chumvi - 0,5 tsp.
- sukari - kijiko 1;
- unga wa ngano - multistans 3;
- unga wa unga - 1 wingi;
- unga wa buckwheat - 1 multistaken;
- chachu kavu - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Chachu kavu ni mchanganyiko na maji ya joto (1 kikombe kikubwa), kuongeza kijiko 1 cha sukari, ili majibu yawe kwa kasi. Mara baada ya chachu kuanza, kuongeza mafuta ya mboga, chumvi na kumwaga katika unga. Tunapiga unga, hutoka vizuri sana. Sisi huleta unga nje ya unga na kuiacha kwa unga. Mara tu inapotokea, tunaihamisha kwenye sufuria ya multivarker na katika hali ya "Inapokanzwa" tunayoondoka kwa dakika 30. Wakati unga unafaa, katika mode "Baking", tunatayarisha dakika 60. Baada ya hayo, tembea na kupika dakika nyingine 30.