Funchoza ni sahani maarufu sana katika Kichina, Kijapani, Kikorea, Kivietinamu na mila nyingine ya Asia ya upishi. Funchosu hufanywa kutoka kwa kinachojulikana kama vitunguu vya kioo na msimu kutoka kwa mboga, pamoja na nyama au uyoga. Funchoza hutumika kwa moto na baridi. Kwa ajili ya uzalishaji wa vitunguu vya "glasi", wanga wa maharagwe ya nguruwe hutumiwa kwa kawaida, wanga kutokana na mhoji, viazi, yam, mahindi na mazao mengine pia yanaweza kutumika. Vipodozi vya "glasi", kama sheria, ni pande zote, sehemu yake ni ya kawaida. Baada ya kupikia inakuwa sura ya kutosha, inaonekana kama nyuzi za kioo za uwazi.
Funchoza na kondoo
Kuandaa vidole nyumbani ni rahisi - mchanganyiko wa jadi wengi hujulikana. Kwa mfano, hapa ni kichocheo cha fuchsza na nyama ya kondoo.
Viungo:
- Vitamini 600 vya nyama ya nyama (bora - vijana);
- kondoo mdogo wa mafuta;
- Karoti 1;
- Vitunguu 1;
- 1 radish;
- 1-2 pilipili nyekundu tamu;
- Pilipili 1 iliyochapishwa marashi + 1 pilipili safi ya spicy;
- 1 kundi la vitunguu vya mwitu;
- 400-500 g kwa kweli kufuta;
- mchuzi wa soya;
- mafuta ya sesame kidogo.
Maandalizi:
Pamba ya mafuta safi hukatwa kwa kisu, na nyama hukatwa kwenye vipande vidogo. Kata vitunguu vilivyotiwa kwenye pete za robo, sunganya na nyama na kuongeza mchuzi kidogo wa soya. Tunakusanya na kuiweka katika joto. Sisi kukata (au sisi kusugua grater maalum kwa karoti Kikorea) radish na karoti. Hebu tuta pilipili tamu kwenye vipande. Sisi hupunguza pilipili na maridadi safi sana. Tutayeyuka mafuta ya pembe katika sufuria ya kukataa, kuchochea nyuzi, kuongeza mafuta ya ufuta. Sisi haraka kupika mboga kaanga juu ya joto kubwa, kuchochea na koleo. Wakati huo huo kaanga mchanganyiko wa nyama na vitunguu katika sufuria nyingine. Fungicle yenyewe (yaani, noodles) itawekwa kwenye sufuria ya maji ya moto na kupika kwa muda wa dakika 5, basi tunatupa kwenye colander. Wakati mboga katika sufuria kubwa ya kukata (bora katika wok) itakuwa tayari, tunaweka nyama na fecco. Kusafisha kabisa vitunguu, kuongeza kwenye sufuria ya kukata, kuchanganya, kuifuta moto na kuifunika kwa kifuniko kwa dakika 5. Tunaienea kwenye vikombe vingi na kutumikia vitu vyema vya moto.
Funchaz na nyama ya nyama
Viungo:
- 300-400 g fuchozy;
- 200-300 g ya nyama ya nyama;
- 200 g ya karoti;
- Tango 2 (fuchoza na tango pia ni nzuri sana);
- mchuzi wa soya;
- mafuta ya ufuta;
- lemon.
Maandalizi:
Tango hukatwa kwenye vipande nyembamba. Karoti na daikon hukatwa kwenye vipande nyembamba au tunatupa grater maalum kwa karoti huko Kikorea. Changanya juisi ya limao, mchuzi wa soya na mafuta ya sesame katika idadi sawa sawa - mchuzi huu utavaa mboga. Hebu tumesimama wakati tunapokwisha pumzika. Tunakata nguruwe kwenye majani machafu nyembamba na kuchemsha hadi kupikwa (angalau dakika 30-40) na uondoe mchuzi. Tunaosha vidonge na maji baridi, basi iwe chini ya maji ya moto, upika kwa muda wa dakika 2-5, dondoa na baridi. Sisi huchanganya nyama, mboga na vitunguu. Ongeza greenery iliyoharibiwa na vitunguu. Naam, karibu chaguo la malazi.
Funchosa katika tofauti nyingine
Unaweza kushangaza sana vitu vya dhana na nyama ya nyama ya nguruwe, na maji ya maji, na katika chaguzi za kupikia Kivietinamu inawezekana kuchanganya, kwa mfano, nyama ya nguruwe ya nyama ya nguruwe na mchuzi wa samaki, pilipili ya moto, cilantro, nyanya na maji ya chokaa. Kila moja ya mazao inakaribia suala la kuchanganya bidhaa za chakula
Jinsi ya kutumikia kinyesi?
Kwa kweli, tuna saladi ya joto ya Kichina na fuchsozoy - sahani ya jadi. Badala ya chumvi tunatumia mchuzi wa soya, unaweza lemon. Mkate hauhudumiwi. Ni vizuri kutumikia mvinyo wa mchele wa Shaoxing, ergatou, soya, au vinywaji vingine vya jadi. Ikiwa unataka kutoa baridi ya dhana, badala ya mafuta ya kondoo, ni bora kutumia mafuta ya nguruwe au mboga, au mchanganyiko wao. Funchozu inaweza kuunganishwa kwa aina mbalimbali za nyama, na nyama ya kuku, samaki na dagaa. Chaguzi za mboga pia ni za kutosha.