Nyuma ya jina la ajabu la "stromboli" sio kitu zaidi kuliko pizza kwa namna ya roll. Kichocheo na vipengele vya stromboli sio tofauti na ile ya "gorofa" yao, bali kwa mbinu ya kuandaa vitu ni tofauti.
Mapishi ya pizzas-stromboli na ham na jibini
Kichocheo cha mtihani bora wa pizza kilijadiliwa mara moja, kwa sababu kuna chaguzi nyingi nzuri. Mapishi zifuatazo hutofautiana na vielelezo vyake kwa uwepo wa mchanganyiko wa aina tofauti za unga, ambayo inafanya iwezekanavyo kufikia texture nzuri.
Viungo:
Kwa mtihani:
- unga (daraja 00) - 150 g;
- unga wa kawaida - 150 g;
- chumvi - 4 g;
- kavu ya chachu ya papo - 7 g;
- mafuta - 15 ml.
Kwa kujaza:
- ham yoyote - 85 g;
- jibini ngumu - 70 g;
- salami kali - 30 g;
- yai;
- mchuzi wa nyanya .
Maandalizi
Kabla ya kuandaa stromboli, kuchanganya unga kwa msingi, teknolojia ya maandalizi yake ni ya msingi na labda ukoo na wewe: chachu hutengana katika 200 ml ya maji ya joto (unaweza kuimarisha), basi tunalala na unga, kwa upande wetu, kila darasa ni makini sieved kabla , chumvi, na kumwaga katika mafuta. Baada ya kuchanganya viungo kwa muda wa dakika 8-10, kuondoka unga katika joto kwa saa.
Baada ya muda uliopangwa, tunaweka unga ndani ya mstatili 20x30 cm na kufunika uso wake na vipande bora zaidi vya salami za spicy badala ya ham na jibini. Moja ya kando ya mstatili humekwa na yai na kuunganishwa kwenye roll. Upeo wa roll ya stromboli ni bora kufunikwa na yai kwa dhahabu zaidi baada ya kuoka. Kuandaa stromboli itakuwa na muda mrefu zaidi kuliko pizza ya kawaida, na ni dakika 25-28 kwenye digrii 200. Roll kutoka pizza pia ni ya awali - vipande vipande na mchuzi wa nyanya katika bakuli tofauti.
Stromboli: pizza ya kuku na kuku
Kwa kuwa unga bora kwa stromboli tayari umeandaliwa katika mapishi ya awali, tutaweza kuifanya na kujaza. Katika moyo wa mchanganyiko maarufu zaidi - kuku na uyoga.
Viungo:
- unga kwa pizza;
- mchuzi wa bechamel ;
- nyama ya kuku - 260 g;
- uyoga - 130 g;
- jibini iliyokatwa - 130 g;
- mchanganyiko wa mimea ya Italia (oregano, basil).
Maandalizi
Kuro kwa mapishi inaweza kuandaliwa kwa njia yoyote: kuoka, kupika au, kwa kweli, kukata vipande na kuokoa na uyoga na mboga kavu Italia. Kioevu kilichotolewa kwa cm 20x30 sawa, kilichofunikwa na safu nyembamba ya mchuzi wa béchamel na jibini. Kutoka hapo juu kusambaza kujaza na kuzia. Pizza Stromboli inapaswa kuoka kwa nusu saa saa digrii 180 juu ya wajibu.