Baada ya kukusanya mavuno ya ukarimu ya wiki safi, usisahau kuzingatia upyaji wa hifadhi za majira ya baridi, kufungia sehemu yake. Kwa matumizi ya baadaye, unaweza kufungia parsley, bizari na vitunguu ya kijani. Kuhusu maelezo yote ya workpiece ya mwisho katika friji, tutazungumzia zaidi.
Jinsi ya kufungia vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi?
Kuna njia kadhaa za kuvuna kijani na friji. Kila moja ya hayo tutakayojadili baadaye, lakini tutaanza na hali ya msingi ya kufungia ya kijani katika fomu yake kuu.
Kukusanya vitunguu kwa makini kwa kuchagua manyoya zaidi na afya nzima. Chagua manyoya safisha kwa uangalifu, halafu kavu kwanza na kitambaa cha karatasi, kisha tu kwenye hewa, uacha vitunguu kwenye kitani kwa masaa kadhaa. Nyeupe zenye kavu kabisa zimekatwa na kuzikwa kwenye chombo cha plastiki au chupa. Mwisho huchukua nafasi ndogo sana katika kiini. Vitunguu vyema vimehifadhi mali yake yote muhimu na hutolewa kwa urahisi kutoka kwenye chombo ikiwa ni lazima, bila kuunganisha kwenye kamba moja.
Jinsi ya kufungia vitunguu na siagi ya kijani kwenye friji?
Njia bora ya kuhifadhi kijani wakati wa baridi inaweza kuwa rahisi kufungia na siagi, na badala ya vitunguu ya kijani, unaweza kuongeza chochote unachopenda, kwa mfano, mabaki ya parsley, basil, cilantro, mimea mingine na viungo.
Kuchukua siagi laini na kuchanganya na kalamu za vitunguu za kung'olewa. Weka mafuta kwenye sehemu moja ya karatasi ya foil au filamu ya chakula na uingie kwenye saji. Mipaka ya filamu ni fasta na kuhifadhi mafuta katika friji mpaka inahitajika.
Jinsi ya kufungia vitunguu ya kijani kwa majira ya baridi katika fomu ya barafu?
Vitunguu vinaweza pia kuwa chini ya hali ya puree na waliohifadhiwa kwenye cubes au barafu au silicone. Inatosha tu kuchanganya vitunguu vya kijani na blender pamoja na chumvi kidogo na vijiko viwili vya maji. Baada ya kufungia, cubes zinaweza kutumika mara moja kutupa kwenye sahani za moto.
Kwa njia hiyo hiyo ni rahisi kuhifadhi sahani kulingana na greenery, kwa mfano pesto au chimichurri, kumpiga vitunguu kijani iliyobaki wiki, kuongeza siagi kidogo, maji ya limao na pilipili ya moto.
Kisha, tunatoa chaguzi mbili, jinsi ya kutumia vitunguu vya kijani waliohifadhiwa.
Supu ya kuku
Kuongeza vitunguu waliohifadhiwa kwa supu za moto na gravies ndiyo njia kuu ya kuitumia. Vitunguu hahitaji uharibifu wa awali, ambayo ni rahisi sana: kutupa manyoya machache yaliyohifadhiwa katika supu na harufu ya nzizi za spring karibu na nyumba.
Viungo:
- mzoga wa kuku - kilo 1.8;
- matawi ya thyme - pcs 3;
- majani ya lauri - vipande 3;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- vitunguu - 80 g;
- mchele - 90 g;
- wachache wa vitunguu vya kijani waliohifadhiwa.
Maandalizi
Bunga majani ya laureli na matawi ya thyme na thread. Weka bouquet yenye harufu nzuri chini ya sufuria na kuku. Mimina yaliyomo ya sufuria na maji ili ifunike. Kupika mchuzi kutoka kwa kuku kwa saa 1.5, mara kwa mara kuondoa kelele kutoka kwenye uso wa maji.
Kumaliza mchuzi na kurudi kwenye jiko. Weka mchele ndani yake na kuchemsha nafaka hadi laini. Katika mwisho, kutupa kuku na wachache machafu ya manyoya waliohifadhiwa ya vitunguu.
Mchuzi wa kijani
Baada ya kupiga makofi na blender na mboga mboga na mimea mingine, vitunguu vya kijani vilivyohifadhiwa hugeuka kuwa mchuzi wa kijani yenye harufu nzuri, ambayo inaweza kutumika mara moja na sahani za nyama au kutumika kwa ajili ya maridadi yake ya awali.
Viungo:
- pilipili tamu - 70 g;
- vitunguu vya kijani waliohifadhiwa, parsley, coriander - 50 g;
- vitunguu ya zambarau - 45 g;
- meno ya vitunguu - pcs 4;
- chilli ya moto - kulahia.
Maandalizi
Katika bakuli la blender, weka wiki kwa vipande vya pilipili tamu, vitunguu na meno ya vitunguu. Wapenzi wanaweza pia kuweka pilipili. Whisk mpaka laini na tayari!