Mboga ya marine hupamba meza yetu sio tu katika majira ya baridi, lakini pia katika msimu wa joto. Ikiwa una shauku maalum ya kupika kila aina ya pickles na marinades, basi chaguo zilizoelezwa hapo chini zinapaswa kukubali tu kuilahia, kwa sababu katika makala hii tutawaeleza mapishi rahisi ya karoti za chokaa .
Karoti za pickled ya kupikia papo hapo
Viungo:
- karoti - 500 g;
- chumvi - kulahia;
- divai ya divai - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- majani ya mint.
Maandalizi
Maroti ya karoti, safi, kata ndani ya majani makubwa na uvuke kwa muda wa dakika 5-6, au hata ikapigwa kwa kisu. Tunagawanya mazao ya mizizi ya mvuke kwa maji ya iced ili kuacha mchakato wa kupikia na kurudi kuvunja mwanga. Sasa futa vipande vya karoti na chumvi, chaga mchanganyiko wa mafuta na siki, kisha uondoke kwa muda wa dakika 15-20 kuruka na kuhudumia meza, iliyochanganywa na majani ya mint iliyokatwa.
Tumia karoti kwenye meza iwezekanavyo baada ya kupika, lakini ikiwa inataka, inaweza kuwekwa kwenye jar na kuhifadhiwa kwenye jokofu hadi wiki 1 - siki inayohudumia marinade kama kihifadhi, haitaruhusu karoti kuharibika.
Saladi na karoti za kuchanga na pilipili
Viungo:
- maji - vitu 2;
- karoti - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- Pilipili ya Bulgarian - 1 pc.;
- celery - shina 1;
- mchuzi wa nyanya - 1 1/4;
- siki ya divai - 1/3 ya karne;
- sukari - kijiko 1;
- Mchuzi wa Dijon - kijiko 1;
- mafuta ya mboga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Karoti mgodi na kukata katika cubes ndogo. Piga vipande vya karoti kwa upole na kumwaga maji baridi. Changanya karoti zilizopikwa na vitunguu na pilipili ya Kibulgaria iliyokatwa. Ongeza vipande vya celery kwenye mchanganyiko wa mboga.
Katika sufuria mchanganyiko wa mchuzi wa nyanya na sukari, siki, siagi na haradali. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, kuchochea. Jaza marinade ya nyanya na mboga na kufunika chombo na filamu au kifuniko. Hebu mchanganyiko usafirishe kwa saa 24 kwenye jokofu kabla ya kutumikia.
Kichocheo cha karoti za kuchanga katika Kivietinamu
Viungo:
- maji - kipengee 1;
- siki ya divai nyeupe - 1/4;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - vijiko 2;
- karoti - 250 g;
- daikon - 250 g.
Maandalizi
Maji huchanganywa na siki, chumvi na sukari, baada ya hayo tunapunguza moto kwenye joto la chini, kuchochea mpaka sukari na chumvi kufutwa. Karoti na daikon hukatwa kwenye vipande na vingi vimejaa katika mitungi. Jaza mboga na marinade ya moto na uache kuruka kwenye jokofu kwa saa angalau (ikiwa unataka kupika karoti marinated wakati wa baridi, basi mabenki yanapaswa kupakia kwa dakika 15-20, kulingana na kiasi). Kuhifadhi mboga kupikwa kwa njia hii inaweza kuwa hadi crescent katika friji.
Kichocheo cha karoti za kuchanga na vitunguu
Viungo:
- karoti - 500 g;
- vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- pilipili jalapeno - 1 pc.;
- maji - kipengee 1;
- siki ya divai nyeupe - vitu 2;
- mafuta ya mboga - 1/4;
- cumin ya ardhi - 1/2 tsp;
- Oregano kavu - 1/2 tsp;
- pilipili nyeusi - mbaazi 10-15;
- chumvi - kijiko 1.
Maandalizi
Karoti husafishwa, kuosha na kukatwa kwenye miduara. Vile vile
Katika sufuria iliyojaa maji, chagua maji na siki, kuweka kila kitu kwenye moto, uimimishe mafuta, uongeze oregano, cumin, chumvi na pilipili ya pea. Kupika marinade mpaka kiberiti za chumvi zimeharibiwa kabisa. Ongeza mboga katika marinade ya moto na kuendelea kupika kwa dakika 5-10, na kuchochea daima. Mara tu karoti ikafikia kiwango cha kutayarisha, tunamwaga marinade pamoja na mboga kwenye vyombo vya plastiki au kioo na kuweka kwenye jokofu kwa siku.