Kolilili kwa majira ya baridi - mawazo ya kuvutia kwa kuandaa hifadhi ya kitamu

Kutoa mazao ya cauliflower kwa majira ya baridi, itakuwa msaada bora kama unataka kujaza chakula cha mchana katika kipindi cha baridi na sahani mpya za awali. Ladha ya neutral ya mboga ni kuingizwa katika marinades na kikamilifu adjoins na matunda mengine. Maelekezo mbalimbali yatasaidia kujaza usawa na mabenki mapya.

Jinsi ya kupika cauliflower kwa majira ya baridi?

Kauli ya makopo ya majira ya baridi, maelekezo ambayo, kama sheria, hayatofautiani sana kutokana na kufungwa kwa kawaida kwa mboga mboga. Unaweza kuchanganya muundo wa vijiti kwa kuongeza nyanya, matango, vitunguu au vitunguu, na kwa aina mbalimbali za mchanganyiko wa marinade.

1. Maandalizi ya majira ya baridi kutoka kwa cauliflower hauhitaji kuingiliwa. Kama vihifadhi, siki huchaguliwa 6-9%, asidi citric au aspirini.
2. Kabichi inaweza kupikwa peke yake au kutenda kama kiungo kingine cha kuchanganya kutoka kwa nyanya au matango.
3. Ni vyema kuchanganya cauliflower wakati wa majira ya baridi na mboga yoyote katika utungaji wa saladi nyingi na vifurushi.
4. Njia bora ya kuandaa mboga, kuhifadhi vitu vyote muhimu - kufungia kwa inflorescences.

Koliflower iliyochangiwa kwa majira ya baridi katika makopo

Haraka na rahisi ya canning ya cauliflower kwa majira ya baridi - matumizi ya brine ya moto. Ni muhimu mwanzo wa kupikia, inflorescences disassembled pour maji baridi chumvi na kushikilia kwa dakika 20 ili kujikwamua wadudu. Kivutio hiki kitakuwa tayari kwa kulawa siku inayofuata.

Viungo:

• kabichi - kilo 1,5;
• karoti - kipande 1;
• vitunguu - meno 3;
• lavrushka - kwenye karatasi 1 kwenye jar;
• pilipili - mbaazi 5;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• maji - 1 l;
• mafuta ya mboga - 20 ml;
• siki - 50 ml.

Maandalizi

1. Inflorescences huwekwa kwenye jar iliyopangiwa, kuongeza vichaka vya karoti, vitunguu, lauri, pilipili.
2. Katika sufuria, changanya maji, chumvi, sukari, mafuta na siki.
3. Chemsha marinade na kumwaga kabichi.
4. Imetiwa muhuri na kifuniko cha mvuke na kutuma cauliflower kwenye chumba cha kuhifadhi kwa majira ya baridi.

Saladi "Delicacy" kutoka kwa cauliflower kwa majira ya baridi

Choliflower ya mavuno isiyo ya kawaida ya "mazuri" kwa majira ya baridi katika mfumo wa saladi. Utunzaji mdogo, lakini unaovutia wa mboga huchanganywa kikamilifu, na piquancy maalum inaongeza vitunguu na mimea safi. Mavuno huhifadhiwa wakati wote wa baridi na hauharibii. Pre-sterilize makopo 4 ya lita 0.5 kila mmoja.

Viungo:

• cauliflower - kilo 2;
• nyanya - kilo 1;
• pilipili tamu - pcs 4;
• vitunguu - meno 4;
• sukari - 100 g;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• siki - 100 ml;
• mafuta - 100ml;
• kijani parsley - 50 g.

Maandalizi

1. Ushawishi wa inflorescence kwa muda wa dakika 5, ukimbie, uweke.
2. Pilipili kata ndani ya vipande, nyanya ndani ya vipande, chagua wiki na vitunguu.
3. Weka moto (bila kabichi!), Ongeza chumvi, sukari, siki na siagi. Kuleta kwa chemsha.
4. Kuanzisha kabichi, simmer kwa dakika 20.
5. Panua kwenye mabenki, cork.

Cauliflower katika nyanya kwa majira ya baridi

Cauliflower ya kitamu na ya maua kwa baridi katika nyanya na haradali, na tangawizi itajaza na ladha ya kuvutia. Nyanya ni bora kufanywa kutoka nyanya safi, akiwavuta kwa njia ya kusaga nyama, mbegu zinaweza kushoto, haziathiri ladha. Ikiwa unataka kufanya vitafunio vichafu, nyanya ni kung'olewa pamoja na chili.

Viungo:

• kabichi - kilo 1;
• nyanya - kilo 1;
• pilipili ya moto - 1 poda;
• mafuta - 200ml;
• sukari - 100 g;
• chumvi - 50 g;
• vitunguu - meno 3;
• pilipili tamu 1 pc.;
• wiki - 30 g;
• siki - 100 ml;
• Mbegu ya haradali na tangawizi ya ardhi - 1 tsp.

Maandalizi

1. Ushawishi wa inflorescence kwa muda wa dakika 5, ukimbie, uweke.
2. Panya nyanya na pilipili ya moto na vitunguu.
3. Nyanya za moto, kuongeza wiki zilizokatwa, viungo kavu, sukari, chumvi, siki na siagi.
4. Fikiria kwa dakika 15.
5. Ongeza kabichi.
6. Maandalizi ya mazao ya mazao ya majira ya baridi ya baridi yataendelea dakika 10.
7. Kusambaza kwa mabenki na cork.

Kolili ya Kikorea kwa mapishi ya baridi - mapishi

Ladha ya kuvutia sana ni kijiji cha maharage katika Kikorea kwa majira ya baridi. Ili kufikia ladha inayotaka, utahitaji msimu maalum kwa ajili ya maandalizi ya karoti za spicy. Maandalizi hayo yanaweza kujaribiwa katika masaa 5, lakini msimu wote wa baridi utahifadhiwa na sio nyara.

Viungo:

• kabichi - kilo 1;
• karoti - vipande 3;
• vitunguu - kichwa 1;
• pilipili na coriander ya ardhi - 1 tsp;
• sukari - 200 g;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• maji - 1 l;
• siki - 100 ml;
• mafuta - 50 ml.

Maandalizi

1. Blanch kabichi kwa dakika 5, matatizo.
2. Tofauti maji chemsha, kuongeza sukari, chumvi, kuongeza mafuta na siki.
3. Chemsha dakika 5, ongezeko kabichi, unyeke.
4. Tangaza karoti zilizokatwa, vitunguu kilichokatwa, pilipili na coriander.
5. Mboga ya cauliflower imefungwa, imetakaswa kwa majira ya baridi katika baridi.

Lecho kutoka kwa cauliflower kwa mapishi ya baridi - mapishi

Kilimo cha maharage kilichopandwa na pilipili ya Kibulgaria kwa majira ya baridi , kitakuwa bora zaidi kwa meza yoyote ya kula: ya kawaida au ya kawaida, hasa yanafaa kwa vinywaji vya moto. Kichocheo rahisi na seti ya msingi ya viungo hivi karibuni vitasababisha kipande hiki kwenye kikundi cha wapendwa wengi.

Viungo:

• kabichi - kilo 2;
• nyanya - kilo 1;
• pilipili tamu - 400 g;
• Pilipili kali - 2 pods;
• vitunguu - vichwa 2;
• parsley - 100 g;
• mafuta - 200ml;
• siki - 100 ml;
• chumvi - 2 tbsp. l.;
• sukari - 100 g.

Maandalizi

1. Kufanya nyanya kutoka nyanya.
2. Pilipili kata vipande.
3. Kupanda parsley, pilipili na vitunguu.
4. Changanya nyanya, pilipili, mimea na vitunguu na pilipili kali, kuongeza siagi, chumvi na sukari.
5. Chemsha, kumwaga katika siki.
6. Weka inflorescence, kuchoma kwa dakika 30.
7. Ili kusambaza kwenye mabenki, kupoteza.

Kuhifadhiwa na cauliflower kwa majira ya baridi

Mboga ya mboga kwa majira ya baridi na cauliflower - njia mkali na ya awali ya kuondokana na mavuno ya ziada. Katika benki moja inaweza kuwa na aina tano za mboga. Viungo vya kawaida ni kabichi, nyanya, matango na pilipili. Unaweza kuandaa uteuzi wa mboga zilizokatwa, kichocheo hachitofautiana na jadi moja.

Viungo:

• kabichi;
• pilipili tamu;
• nyanya "cream";
• matango si kubwa.

Kwa kila benki ya lita moja:

• vitunguu - meno 3;
• horseradish - 20 g;
• inflorescence ya bizari - kipande 1;
• pilipili ya moto "mwanga" - kipande 1;
• siki - 50ml;
• chumvi - 50 g;
• sukari - 50 g.

Maandalizi

1. Weka kijiko kilichomwagika, vitunguu, "mwanga", hutenganisha kwenye mitungi ya steamed.
2. Weka mboga, tabaka.
3. Mimina maji ya moto, funika kwa dakika 10.
4. Futa maji katika pua ya pua, jia.
5. Katika kila jar kumwaga chumvi na sukari, chagua siki.
6. Mimina supu ya kuchemsha, tembea kifuniko.
7. Kivutio cha majira ya baridi kutoka kwa cauliflower na mboga hutumwa kwa joto kwa kupungua kwa kasi.

Saladi ya mahindi ya cauliflower kwa majira ya baridi

Kiboliliki cha majira ya baridi wakati wa majira ya baridi kinageuka sana, kwa sababu ya kuongeza pilipili, ikiwa hakuwa na moja, ongeza pilipili "mwanga" au aina nyingine nyekundu. Utungaji wa appetizer ni mdogo, lakini kila kipande humezwa na marinade inayowaka, kwa sababu saladi itakula kabisa bila mabaki.

Viungo:

• kabichi.

Kwa kila benki ya lita moja:

• laurel - 1 pc.;
• karoti - kipande 1;
• pilipili tamu - kipande 1;
• pilipili - pcs 2;
• vitunguu - meno 3;
• chumvi - 2 tsp;
• sukari - 1 tsp;
• siki - 30ml;
• mizizi ya horseradish - 20 g.

Maandalizi

1. Weka parsley, karoti, laureli, farasi-radish na kabichi kwenye jar ya mvuke.
2. Mimina maji ya moto kwa dakika 10.
3. Futa mchuzi, chemsha tena.
4. Katika chupa, chaga katika chumvi, sukari, uimina katika siki.
5. Mimina supu, cork.

Kolilili na beets kwa majira ya baridi

Kibolilili chadha kinachotengenezwa na beets kwa majira ya baridi ni tayari tu. Inashauriwa blanch kabla ya kuandaa inflorescence, ili wawe mkamilifu. Ya kiasi kilichoonyeshwa cha bidhaa itakuwa 3-4 mabenki ya lita 0.5. Usiongeze wiki, juisi ya beet itafanya kuwa haipatikani.

Viungo:

• kabichi - kilo 1;
• beet - 400 g;
• vitunguu - meno 4;
• pilipili nyeusi - mbaazi 10;
• chumvi - 1.5 tbsp. l;
• sukari - 1 tbsp. l.;
• siki - 4 tbsp. l.;
• mafuta - 3 tbsp. l.

Maandalizi

1. Blanch inflorescences kwa dakika 3.
2. Kata beets.
3. Katika mitungi kuweka beets, vitunguu, kabichi, beet tena.
4. Mimina maji ya moto kwa dakika 20.
5. Mimina chumvi, pilipili, sukari katika pua ya pua, panua ufafanuzi wa makopo na chemsha.
6. Ongeza siki na siagi.
7. Mimina makopo marinade, cork.

Matango na cauliflower kwa majira ya baridi

Matango yaliyovunwa na cauliflower kwa majira ya baridi bila kuzaa ni kichocheo cha kila mahali ambacho haifai sana na hifadhi ya jadi. Mboga ni pamoja na marinade rahisi, imehifadhiwa wakati wote wa baridi. Snack inaweza kuandaliwa kwa mboga nzima, kukatwa katika vipande au miduara.

Viungo:

• matango - kilo 1;
• kabichi - kilo 1;
• vitunguu - kichwa 1;
• laurel - pcs 5;
• dill safi - 100 g;
• chumvi - 50 g;
• sukari - 50 g;
• Mbegu za Mustard - 10 g;
• cloves - buds 4;
• pilipili nyeusi - mbaazi 4;
• siki - 50ml;
• maji - lita moja.

Maandalizi

1. Weka matango yaliyotengenezwa, bizari na vitunguu katika mitungi ya mvuke.
2. Kuenea juu ya inflorescence ya kabichi.
3. Chemsha maji, mimina mitungi, funika ili baridi kwenye joto la kawaida.
4. Futa mchuzi katika sufuria, kuongeza chumvi na sukari, haradali, laurel, karafuu, pilipili. Kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 2.
5. Katika kila jar kumwaga katika tbsp 1. l. siki, chagua brine, cork.

Nyanya zilizochapishwa na cauliflower kwa majira ya baridi

Cauliflower na nyanya kwa majira ya baridi ni wazo bora la kuunda urambazaji mdogo. Nyanya kuchagua ndogo, mnene, "cream" itafanya. Kabichi ni bora kusambaza katika inflorescences ndogo. Kiasi maalum cha viungo na marinade ni vya kutosha kwa kujaza moja ya lita moja.

Viungo:

• kabichi - 300 g;
• nyanya - pcs 8;
• bizari - matawi 5;
• vitunguu - meno 2;
• laurel - vipande 2;
• pilipili tamu - mbaazi 3;
• mafuta - 50ml;
• siki - 50ml;
• chumvi - 1 tsp.

Maandalizi

1. Kupuuza kwa maua kwa dakika 3, baridi.
2. Katika chupa kilichomwagika kuweka 1 vitunguu, pilipili, 1 karatasi ya laurel.
3. Kisha kuenea safu ya nyanya na kabichi.
4. Kurudia tabaka, hatimaye kuweka wiki, laureli na vitunguu.
5. Mimina kwa brim na maji ya moto, shika kwa dakika 20.
6. Futa mchuzi, ongeza chumvi, mafuta, chemsha, upika kwa dakika 5.
7. Mimina katika siki.
8. Mimina makopo marinade, cork.

Barilili ya baridi ya baridi

Koliflower ya mavuno kwa majira ya baridi - baridi ya inflorescence. Wakati wa msimu wa mbali inawezekana kupika supu na kuongeza kwenye sahani kuu, wakati ladha safi ya mboga itahifadhiwa kikamilifu. Katika majira ya baridi kutoka kabichi hiyo inawezekana kufanya au kufanya puree muhimu kwa ajili ya kulisha watoto wa ziada . Hifadhi workpiece katika friji kwa miezi 6-7.

Viungo:

• kabichi.

Maandalizi

1. Punguza maji ya kabichi kwa maji ya chumvi, weka kwa dakika 30.
2. Osha, kavu kabisa.
3. Weka safu moja kwenye pala, kufungia.
4. Tuma kwenye chombo kilichofunikwa.