Vyakula vya Kijojiajia ni matajiri katika maelekezo kwa sahani isiyo ya kawaida. Hasa maarufu ni sahani zao za kawaida za ladha, ambazo makala hii inajitolea. Chini ni mapishi ya michuji ya taji Kijijijia kutoka kwenye mboga, nyanya na karanga.
Saute Kijiji Sauce Sauce Sauce
Viungo:
- nyanya (ubora, asili) - 190 g;
- maji 175 ml;
- karafuu ya vitunguu - vipande 4-5;
- siki 9% - 10 ml;
- izhika kavu - 1 mchanga wa ukarimu;
- hops-suneli - 25 g;
- coriander ya kijani - vikundi 2 vidogo;
- pilipili nyeusi - 5 g;
- chumvi - 10 g.
Maandalizi
Kwanza, safisha coriander kabisa, kukata shina, na kukata majani kwa harufu kwa kisu na kuwahamisha kwenye chokaa. Kisha tuma peeled na kung'olewa kwa vitunguu, na kuongeza hofu-suneli, azohika kavu, pilipili ya ardhi na siki. Sasa shikiza kila kitu kwa makini na mvua. Ongezeko la siki inaonyesha harufu nzuri ya viungo na wiki zilizokusanywa pamoja.
Kisha, changanya mchanganyiko wa ladha na nyanya, chaga maji ya baridi na msimu na chumvi. Maji yanahitajika chini au zaidi, yote inategemea wiani wa kuweka uliyochagua. Ongeza robo ya kwanza chini kutoka kwa idadi ya viungo vilivyoorodheshwa kwenye orodha ya viungo, kisha ulete mchuzi kwa wiani uliotaka. Kusubiri hadi mchuzi utakayolisha kidogo, utumie sahani zako zinazopenda.
Jaribu kufanya mchuzi huu kwenye juisi ya zabibu. Kuwasilisha kwa maji, na kufuata kichocheo kilichoelezwa hapo juu kwa vitendo vingine vyote. Matokeo yake, satsebeli atakuwa na ladha mpya kabisa, ambayo pia utaipenda.
Kijijijia tkemali mchuzi kutoka kwa cherry plum
Viungo:
Kwa kilo 1 cha plum:
- chumvi, kawaida - 2-4 tsp.
- maji 75 ml
- poda ya pilipili nyekundu;
- karafuu ya vitunguu - vipindi 5-8;
- kifungu kikuu cha cilantro;
- kikundi kidogo cha bizari;
- Mti - 5 majani.
Maandalizi
Kwanza, ondoa mifupa kutoka kwa plamu, futa matunda kwa chumvi na usubiri kuzama kwa maji. Weka sufuria ya sukari juu ya moto, uimimishe maji kidogo, uleta kwa chemsha na uiruhusu kuimarisha kwa dakika chache, kuchochea. Tupa poda ndogo iliyochaguliwa ya pilipili na kupika dakika chache zaidi, kuongeza mimea iliyoharibiwa. Piga kwa dakika 2, ongeza vitunguu vilivyoangamizwa katika puree. Koroa na kuzima moto. Punch mchuzi katika blender mpaka laini. Mchuzi wa Tkemali ni tayari kutumika.
Katika hatua hii, unaweza kuongeza mchuzi kijiko cha zabibu au siki ya aple cider na vingine vingine vya kupendeza vilivyopenda. Tayari tkemali inaweza kuhifadhiwa katika jokofu katika chombo kioo au kauri kilichofungwa kifuniko.
Mchuzi huu pia unaweza kuvuna kwa matumizi ya baadaye. Kwa hili, tkemali lazima iingizwe kwa kasi juu ya vyombo vilivyotengenezwa hapo awali, imefungwa na vijiti na kutumwa kwa siku kadhaa chini ya blanketi kwa ajili ya kuzaa nafsi. Zaidi mchuzi huo umehifadhiwa katika pishi au kwenye rafu ya jokofu.
Mchuzi wa nutriji Kijojiajia
Hii harufu nzuri ya mchuzi, mchuzi kidogo huunganishwa na kuku au sahani ya mboga za kuoka.
Viungo:
- walnuts iliyopigwa - 245 g;
- karafuu ya vitunguu - pcs 3-4;
- kifungu cha cilantro;
- Mti - 5-6 majani;
- coriander ya ardhi - kijiko 1;
- mafuta - 3-4 tbsp. vijiko;
- siki ya divai - 65 ml;
- poda ya pilipili ya moto;
- chumvi.
Maandalizi
Vitambaa vya rangi, karanga na viungo vinaweza kusaga katika chokaa kwenye chokaa, lakini ni rahisi zaidi kutumia blender. Panda viungo vyote katika blender, piga kiasi cha mafuta na siki. Whisk viungo vyote mpaka laini. Kisha, mchuzi unapaswa kulawa na kuongezwa pamoja na siki na siagi (huenda unahitaji kuongeza kilusi kidogo na pilipili) kwa kupenda kwako. Mchuzi unapaswa kuwa mkali wa kutosha kwa ladha ya wazi ya siki na vitunguu. Mchuzi wa Nut anapaswa kupata nene.