Ikiwa haujawahi kupikwa jibini la kibinafsi, tunapendekeza kutumia njia zilizoelezwa hapo chini. Jibini ladha ni ajabu sana na yenye kuvutia. Kwa viungo, ni bora kutumia mafuta ya maziwa yaliyotengenezwa, cream ya sukari na mayai ya kuku, hivyo cheese yako ni ya kawaida, yenye manufaa na ya kitamu iwezekanavyo.
Kichocheo cha jibini la kibinafsi kutoka kwa maziwa na cream ya sour
Viungo:
- maziwa rustic - 980 ml;
- cream cream 35% - 205 ml;
- yai - vipande 3;
- chumvi - kijiko 1;
- viungo na wiki - kama inavyotakiwa.
Maandalizi
Katika bakuli, pumza mayai na kuweka mafuta ya mafuta ya sour. Kuchanganya kila kitu kwa kofia mpaka sare. Katika sufuria tunatupa maziwa, tunatupa chumvi na kuchemsha kwa muda wa dakika 5, na kuchochea, kwa joto la chini. Ifuatayo, kwa kunyoosha nyembamba, ongeza mchanganyiko uliotayarishwa hapo awali na chemsha kwa dakika nyingine 5, usisahau kusaidiwa. Hivi karibuni, maziwa itaanza kupamba, na juu ya uso, nafaka fomu. Mara baada ya kuwa kubwa, chagua yaliyomo ndani ya colander, iliyofunikwa na chachi. Seramu iliyokatwa haina kutupwa, lakini hutumiwa kwa kuoka. Mwisho wa gauze hukusanywa katika kofia, tunaweka sahani ya gorofa juu na kuifanya chini na jarida la maji. Acha preform chini ya vyombo vya habari kwa masaa 5, na kisha kutumika jibini nyumbani kutoka maziwa, sour cream na mayai kwa meza, slicing.
Mapishi ya jibini kutoka kwa maziwa na cream ya sour
Viungo:
- maziwa 3.2% - 2 lita;
- juisi ya limao - 35ml;
- yoghurt "Activia" - 145 ml;
- sour cream mafuta - 390 ml.
Maandalizi
Maziwa na cream ya sour ni vikichanganywa katika pua na tunatuma sahani kwa joto la kati. Baada ya kuchemsha, kupunguza joto, kumwaga mtindi, maji ya limao na kuchanganya na kijiko. Katika hatua hii, unaweza kuongeza vidonge vingine vya ladha: mbegu za caraway, wiki, karanga, paprika ya ardhi na viungo vingine.
Ifuatayo, kwa upole miminaji mzima mzima ndani ya safu iliyosafishwa na colander. Kukusanya makini na kumfunga kisu ili cheese iwe ndani. Pumzika polepole seramu ya ziada na kuweka billet katika pua ya pua. Tunatoa sura ya pande zote, kuifunika kwa sahani na kuweka unyanyasaji kutoka hapo juu. Baada ya saa, kufungua cheesecloth na uangalie kwa uangalizi cheese ndani ya tank ya kuhifadhi plastiki.
Jibini kutoka maziwa, cream na sour
Viungo:
- maziwa - 1 l;
- cream ya sour - 1 l;
- Lemon - kipande 1;
- viungo.
Maandalizi
Katika sufuria kubwa kwa ajili ya maziwa, weka mafuta ya chini ya mafuta na tuma sahani kwa moto. Lemon hupandwa na juisi iliyokatwa. Katika maziwa ya moto tunatupa chumvi, viungo na kuongeza mkondo mwembamba wa juisi. Mara tu serum inakuwa wazi, kutupa wingi kwenye colander ndogo. Baada ya dakika 30, uangaze kwa makini jibini kwenye fomu maalum na kuiweka kwenye jokofu.
Kuandaa jibini ngumu kutoka kwa maziwa na cream ya sour
Viungo:
- maziwa - 1,8 l;
- cream sour - 45 ml;
- chumvi - kulahia;
- kefir - 335 ml;
- mayai - pcs 6.
Maandalizi
Kabla ya kufanya kupikia jibini ya maziwa kutoka kwa maziwa, kefir na sour cream, tunachukua colander na kuifunika kwa tabaka kadhaa za chachi.
Maziwa hupiga mixer na chumvi na vijiko vichache vya cream.
Baada ya hayo, kwa upole tupate vifungo vya maziwa ili kuacha na kuondoka kwa dakika 30 ili kukimbia. Kisha, sisi kukusanya mwisho wa kitambaa, kuifunga kutoka juu na ncha na kutuma workpiece chini ya vyombo vya habari kwa saa 7-10. Kukamilisha jibini ngumu kukata vipande na kuweka sahani.