Sago - mboga yenye matajiri ya wanga ya wanga, inayotokana na msingi wa aina fulani ya mitende. Mara baada ya mzabibu huu ulikuwa maarufu sana katika nchi yetu, lakini kisha upeo wake wote ulipotea kutoka kwenye rafu ya maduka ya vyakula na sago iliingia kwenye kikundi cha chakula cha kigeni. Ikiwa ulikuwa na bahati ya kupata mfuko wa sago, basi usikose nafasi ya kupika uji wa moyo na kitamu kwa msingi wake.
Maziwa ya uji kutoka kwa sago
Viungo:
- sago - vitu 3/4;
- maziwa - vitu 2;
- matunda matamanio - maandishi 6;
- sukari - 65 g;
- juisi ya mananasi na massa - 225 ml.
Maandalizi
Sisi kujaza sago Groats katika pua na kumwaga glasi ya maziwa vikichanganywa na glasi ya maji baridi. Tutoka nafaka ili kuenea kwa nusu saa.
Wakati huo huo, tunatoa msingi wa matunda ya shauku na kuchanganya na sukari. Sisi kuweka mchanganyiko juu ya moto na kupika, kuchochea, juu ya dakika 4 au mpaka sukari kufuta. Baada ya dakika 4-5 molekuli inapaswa kuenea na inaweza kuondolewa kutoka kwa moto. Changanya syrup matunda ya matunda na juisi ya mananasi na kuweka kando.
Sasa joto la suga lililotiwa, likipanda kioo kilichobaki cha maziwa. Mara tu kioevu inakuja kwa chemsha, tunapunguza moto kwa kiwango cha chini na kupika yote kwa dakika 10-15. Wakati sago inakuwa laini, tunayatangaza kwenye sahani au glasi za juu, funika na filamu na uache baridi kwa muda wa dakika 15. Kabla ya kutumikia, jaza sahani na syrup ya matunda ya matunda.
Ikiwa una mpango wa kuandaa uji wa sago katika multivarquet, kisha uimina rump ndani ya maziwa ya joto na uchague "Maji ya uji" mode kwa muda wa moja kwa moja.
Mapishi ya uji wa sago na ndizi
Viungo:
- - 65 g;
- sukari - 110 g;
- ndizi - vipande 2;
- maziwa ya nazi - 250 ml;
- mbegu za shilingi - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Sago sisi amelala katika bakuli na kujaza kwa maji baridi, baada ya sisi kuondoka kwa saa 1. Pamoja na nafaka ya kuvimba, tunachomba mabaki ya maji ya zamani na kumwaga katika 500 ml ya kioevu safi. Tunaongeza sukari, chumvi kidogo na tunaweka sago. Baada ya dakika 15, nafaka itakuwa wazi na laini.
Ng'aa husafishwa na kukatwa katika vipande nusu sentimita nene. Waongeze kwenye uji, ukipika bado dakika 3, umimina katika maziwa ya nazi na uondoe sufuria kutoka kwa moto. Tunatumikia joto la pwani.
Jinsi ya kupika sago uji?
Viungo:
- maziwa - vitu 4;
- sukari - kipengee 1;
- karne ya nusu;
- dondoo ya vanilla - 2 tsp.
- mayai - pcs 2.
Maandalizi
Sago kujaza glasi mbili za maziwa na kuondoka kwa muda wa masaa 1.5-2. Sisi kuweka croup kuvimba kwa moto, kumwaga katika glasi nyingine ya maziwa, kuongeza sukari na sehemu ya ukarimu ya dondoo vanilla. Kioo kilichobaki cha maziwa kinapigwa na viini vya yai mbili na hatua kwa hatua, kwa kuchochea mara kwa mara, imimimina kwenye uji ulio tayari. Mara tu uji unenea na hupata msimamo wa pudding - inaweza kutumika kwenye meza katika kampuni ya matunda na berries.
Jinsi ya kupika uji wa spicy kutoka sago?
Viungo:
- sago - 1 kitu;
- karanga - 1/2 st.;
- pili nyekundu - 1/4 tsp;
- garam-masala - 1/4 vijiko;
- chumvi - kulahia;
- mafuta ya mboga - 1 1/2 tsp.
- cumin ardhi - 1/2 tsp;
- Gesi ya chini - kijiko 1.
Maandalizi
Sago kujaza maji na uache usiku. Siku inayofuata, itapunguza unyevu kupita kiasi kutoka kwenye nafaka na uifanye kando kwa muda.
Katika sufuria ya kukata, tunashusha mafuta ya mboga na kaanga mbegu za sesame hadi dhahabu ya rangi ya dhahabu. Kwa mbegu za dhahabu tunaongeza karanga zilizoharibiwa, cumin, curry, garam-masala na pilipili. Hatimaye, tunaweka sago yenye kuvimba, kuchanganya kila kitu na kaanga kwa muda wa dakika 10.
Sago yenye harufu nzuri, kidogo na kisiwa cha chumvi inaweza kutumika kwenye meza mara moja baada ya maandalizi, iliyokatwa na coriander iliyoharibiwa.