Jibini kutoka kwa maziwa ya mbuzi, hupikwa kwa kujitegemea nyumbani, inageuka kuwa muhimu zaidi na tastier kuliko kununuliwa. Bidhaa hiyo ya maziwa, bila shaka, itafurahia familia yako yote. Inaweza kupikwa kwa njia mbalimbali, lakini matokeo itakuwa daima daima. Hebu tujue nawe jinsi ya kufanya jibini la asili kutoka kwa maziwa ya mbuzi.
Kichocheo cha jibini la kutengeneza nyumbani kutoka kwa maziwa ya mbuzi
Viungo:
- maziwa safi ya mbuzi - lita 1.9;
- yai - vipande 5-6;
- viungo;
- cream sour - 405 g.
Maandalizi
Maziwa ya nguruwe huleta kwa chemsha, kutupa viungo, kuanzisha mayai kabla ya kuchapwa, cream ya sour na kuleta wingi kwa chemsha. The colander ni kufunikwa na chachi, sisi kutupa maziwa curdled na kuondoka kwa muda wa kukimbia. Wakati mifereji yote ya magurudumu, tunafunga jibini yetu ya baadaye katika safu, kuiweka chini ya vyombo vya habari na kuiacha kwa masaa 5. Baada ya hapo, tunahamisha jibini kwenye safu ya kina, kuifunika kwa sahani na kuiweka kwenye jokofu. Baada ya dakika 45, ondoa chachi, kata bidhaa za maziwa kwenye vipande na utumie na mkate safi.
Kichocheo cha jibini kuchapwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi
Viungo:
- maziwa ya mbuzi - 505 ml;
- cream sour - 205 ml;
- yai - kipande 1;
- viungo;
- siagi - 20 g;
- soda - 10 g.
Maandalizi
Maziwa huleta kwa chemsha, kueneza cream ya sour, kuvunja yai na kupika hadi flakes nyeupe itaonekana juu ya uso. Kisha utaondolewa kwenye colander iliyowekwa na gauze, na uondoke.
Weka kipande kidogo cha mafuta kwenye sufuria kidogo na punguza hatua kwa hatua. Tunaongeza vidonda vya mbuzi vyenye vizuri, kutupa viungo na soda. Massa wakati wote kuchochea, hivyo kwamba melted Cottage cheese haina kuchoma. Wakati mchanganyiko anapata mchanganyiko wa kuchanganyikiwa, tunaenea kwenye mold, kuongeza mchanga ulioangamizwa au msimu unaopenda unapotaka. Tunatumia jibini iliyosafishwa kutoka kwa maziwa ya mbuzi kwa saa kadhaa kwenye friji, na kisha tunaenda kwenye kitamu.
Kichocheo cha jibini ngumu kutoka kwa maziwa ya mbuzi
Viungo:
- maziwa ya mbuzi - 2.8 lita;
- Jumba la Cottage - 980 g;
- yai ni kubwa - kipande 1;
- soda - 10 g;
- mafuta ya mboga - 105 ml;
- viungo.
Maandalizi
Kwa ajili ya maandalizi ya jibini kutoka kwa maziwa ya mbuzi, shirikisha maziwa kwenye sufuria na kuiletea chemsha. Kisha sisi kueneza jibini kottage na, kuchochea, sisi kupika wingi wa dakika 20 juu ya moto mdogo. Kisha, kutupwa kwenye colander na baada ya dakika 10 tunabadilisha jibini la kibinafsi ndani ya bakuli. Halafu, tunavunja yai ndani yake, kutupa soda, viungo na kumwaga katika mafuta. Changanya kidogo kila kitu na uweke sahani katika umwagaji wa maji. Kuandaa mchanganyiko wa jibini kutoka kwenye maji ya kuchemsha kwa dakika 10. Kisha, fanya bidhaa katika chombo cha mraba wa plastiki, funga kifuniko na uiweke kwenye jokofu.
Adyghe jibini iliyotolewa kutoka kwa maziwa ya mbuzi
Viungo:
- maziwa ya mimba (mbuzi) - lita 3;
- mafuta ya kefir - 990 ml;
- chumvi ya ziada - 2 tsp.
Maandalizi
Kefir kuingia kwenye pua na kufunga sahani kwenye moto dhaifu. Baada ya kuchemsha kuondoa chombo kutoka sahani na kuifanya. Sasa chukua jani na upole shida seramu ndani ya bakuli. Ondoa kwa sour katika joto la kawaida
Endelea kuchemsha mpaka jibini likiongezeka. Kisha, ondoa sahani kutoka kwa moto na ukipakia kijiko kwenye sahani nyingine safi kwa njia ya unga. Katupa manukato yoyote ili kuonja na kuchanganya kila kitu kwa makini. Marl sisi amefungwa kwa fundo na hutegemea dakika 30 juu ya shimoni kwa dakika 30 ili kufanya glasi kioevu kikubwa. Kutoka jibini tunaunda kichwa cha pande zote na kuiweka chini ya vyombo vya habari. Maji yaliyotolewa yamevuliwa mara kwa mara, na jibini la Adyghe linachukuliwa kwenye friji.