Ashberry nyekundu ni mmea muhimu sana. Katika matunda yake ina vitu vingi muhimu, hivyo hutumika sana katika dawa za watu. Na unaweza pia kufanya jam kutoka berries haya. Kimsingi, ni rahisi kufanya jam kutoka ashberry nyekundu, mchakato huo ni sawa na wakati wa kufanya jam kutoka kwa matunda mengine, lakini kuna baadhi ya vipengele. Rowan (nyekundu na nyeusi-berry) ni bora kukusanywa baada ya baridi frosts - basi matunda ni tamu. Na kama unakusanya mapema, basi unaweza kuweka matunda wakati wa usiku katika chumba cha friji ya friji. Kabla ya kuandaa jam, matunda yanapaswa kuosha, kuondolewa kutoka mikono na kuguswa.
Fanya jam
Mapishi ya jam kutoka ashberry nyekundu ni rahisi sana.
Viungo:
- Kilo 1 ya matunda ya majivu nyekundu mlima;
- kuhusu kilo 1.5 ya sukari.
Maandalizi:
Jinsi ya kupika jam kutoka ashberry nyekundu? Kuchukua nusu kiasi cha sukari kilichoonyeshwa na kuhusu 750 ml ya maji. Kuandaa syrup ya sukari. Jaza sukari katika sufuria, ongeza maji na joto, ukichochea na kijiko mpaka sukari ikitekelezwa kabisa. Kuleta na chemsha kwa dakika 3 kwa joto la chini. Jaza syrup ya moto na matunda na waache kusimama kwa masaa 4-5. Baada ya muda maalum, chumvi syrup, uongeze sukari iliyobaki na uikate kwa muda wa dakika 5. Tutajaza tena matunda ya majivu ya mlima na syrup na tena kuondoka saa kwa 4. Utaratibu utajidiwa tena mara mbili na hatimaye tutapiga jam katika mzunguko wa nne. Wakati wa kupikia jumla kwa mizunguko 4 haipaswi kuzidi dakika 40 - basi matunda yatabaki intact. Tayari ni kuchunguza kama ifuatavyo: kuweka tone la jam kilichopozwa na ncha ya mechi kwenye thumbnail na kuifuta, ikiwa tone inashikilia, kisha jam iko tayari.
Hakuna wakati?
Jifunze jinsi ya kuandaa jam kutoka rowan kwa njia tofauti, rahisi.
Viungo:
- Kilo 1 ya matunda ya rowan;
- 1,3-1,4 kg ya sukari;
- 500 ml ya maji.
Maandalizi:
Sisi weld syrup na kujaza kwa matunda ya mlima ash. Hebu tusimame kwa masaa 12-15, baada ya hapo tutapika mpaka tayari kwa mara 1-2. Ikiwa matunda yanapuka na yanaendelea chini - jam iko tayari. Bila shaka, kabla ya kufunga, jam inapaswa kuwa kilichopozwa, ili mabenki hazipasuka, au kugeuza mabenki wenyewe. Kufunikwa inaweza kutumika kwa plastiki (basi jamu inahitaji kuhifadhiwa kwenye jokofu) au kuunganishwa.
Rowan na apples
Unaweza kupika jamu kutoka kwenye ashberry nyekundu na maua.
Viungo:
- Kilo 1 ya matunda ya majivu nyekundu mlima;
- gramu 500 apples;
- 0.5 kg ya sukari;
- kwa syrup:
- 1 kg ya sukari kwa 750 ml ya maji.
Maandalizi:
Kuondolewa kutoka maburusi, matunda safi na yaliyochaguliwa kwa mchanga wa mlima utawekwa katika sehemu ya friji ya jokofu ya usiku, hivyo kwamba uchungu umekwenda. Kisha kuifuta. Tutaondoa apples kutoka vidonda na kuzipunguza vipande (inaweza kuwa vipande, au inaweza kuwa cubes). Tutafanya syrup kutoka sukari na maji. Katika hiyo unaweza kuongeza mdalasini kidogo, vitambaa 2-3 vya kuchunga na hata mbaazi 2-3 za pilipili tamu. Tunaleta syrup kwa chemsha na kuweka ndani yake matunda ya mlima wa mlima, na kisha - maua. Tena, kuleta kwa kuchemsha na kupika, kuchochea na kijiko cha mbao, dakika 5. Unahitaji kuondoa povu. Hebu tuondoe chombo hiki kwa jam kwa saa 5-8 kwenye joto la kawaida. Mara ya pili tunapika jamu kwa chemsha ndogo kwa dakika 5 na kisha kuondoka kwa masaa 5-8. Tunarudia mzunguko 1-2 mara zaidi (kulingana na utayari). Hebu tufunge jam na tuike kwenye mitungi safi ya kioo na uifunge kwa vifuniko au uifunike. Weka jam bora katika pantry kwa kati au kidogo
Jam haraka ya ashberry na apples
Unaweza kupika apple-rowan jam na wachache tofauti, kwa kasi. Kwa hiyo, toleo jingine la jam. Jaza apples iliyokatwa na sukari. Hebu tumesimame, ili vipande vya apples vidonge sana. Tunakusanya na sasa kuongeza matunda yaliyoharibiwa ya ash mlima nyekundu. Mara nyingine tena, ongezeko, jilisha kwa moto chini na upika hadi tayari. Sisi kuangalia utayari kwa njia hiyo, kwa kuinua syrup juu ya msumari, basi sisi kuweka jam juu ya mitungi na karibu.