Kutoka kwenye ini kulingana na teknolojia yao ya kupikia inatofautiana na ini ya kawaida iliyochomwa tu kwa wakati - chops nyembamba, ambayo ina maana ni lazima iangawe chini. Chops kitamu cha ini ni sahani ya moto kwa chakula cha jioni na vitafunio vyema vya bia, inategemea jinsi ya kukabiliana na maandalizi ya bidhaa.
Chops ya ini ya nyama
Viungo:
- ini ya nyama - 500 g;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- unga;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko;
- Siki ya Balsamu - 150 ml.
Maandalizi
Ini hufunikwa na karatasi ya chakula na kupigwa kidogo, kisha msimu na chumvi na pilipili, na kisha ukipanda unga. Katika sufuria ya kukata, sura siagi na kuchanganya na mafuta. Fry ini kwa kila upande kwa sekunde 30-40. Sisi kuweka vipande vya kumaliza kwenye sahani, na kumwaga bakuli ya balsamu juu ya sufuria na mafuta iliyobaki na kuenea mpaka kiasi cha jumla ni nusu. Weka chops zilizochapwa kwenye icing inayosababisha na uvike kwa muda wa dakika 2.
Jinsi ya kupika chops ya ini ya nguruwe?
Viungo:
- nyama ya nguruwe - kilo 1;
- vitunguu - maandiko 2;
- unga - kipengee 1;
- mafuta ya mboga;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Nyama ya nyama ya nguruwe husafishwa na filamu na bile, huosha kabisa na kukatwa kwenye tabaka na unene wa 1.5-2 cm. Kila safu hiyo inafunikwa na filamu na huchepwa kidogo (usiiondoe). Unene wa kukata tayari nusu sentimita. Changanya unga na chumvi nzuri na pilipili, na katika mchanganyiko wa kavu kusababisha, sisi kukata chops. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza mafuta na kaanga hupunguza kutoka pande zote mbili kwa rangi ya dhahabu. Dakika ya kuchoma kila upande inapaswa kutosha kwa kisasi.
Chops zilizopangwa zinaweza kubadilishwa kwenye sahani, na katika juisi iliyochaguliwa, kaanga vitunguu vilivyokatwa. Kutumikia ini lazima iwe na vitunguu vya braised.
Hutoka kwenye ini katika tanuri
Viungo:
- ini ya ini - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- apples - vipande 2;
- mafuta ya mboga - kwa kukataa;
- jibini ngumu - 50 g.
Maandalizi
Ini hukatwa na sahani za unene kati na hupigwa kwa makini, bila kujaribu kuharibu uadilifu. Onions mafuta ya mboga kaanga mpaka dhahabu na kuenea juu ya cusps ini. Kutoka hapo juu usambaze vipande vya maapulo na uinyunyiza jibini iliyokatwa. Sisi kuweka sufuria na chops katika tanuri preheated kwa digrii 200 kwa dakika 10.
Hutoka kutoka ini katika cream ya sour
Viungo:
- kuku ya ini - 500 g;
- cream cream - 250 g;
- cream - 1/2 tbsp;;
- maji - kipengee 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- vitunguu - 1 pc.;
- wiki - kulawa;
- mafuta ya mboga;
- unga - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Tulikata vitunguu kwenye mafuta ya mboga hadi dhahabu. Tunaeneza ini ya kuku na vitunguu na kusubiri mpaka itakapokwisha pande zote. Chumvi na pilipili yaliyomo kwenye sufuria ya kaanga, ongezeko cream iliyochezwa na maji na kupika kwa dakika 10. Mwishoni mwa kupikia, ongeza mchanganyiko wa cream na sour cream kwa ini na kuendelea kupika mpaka mchuzi ukisimama.
Hutoka kwenye ini katika kupiga
Viungo:
- kuku ya ini - 500 g;
- kefir - vitu 3/4;
- mchuzi wa moto - ladha;
- unga - karne ya nusu;
- mayai - vipande 2;
- mkate wa mkate - vitu 1 1/2;
- mafuta ya mboga;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Kuku ya ini hutiwa kwa mchanganyiko wa mtindi na mchuzi wa moto , kuondoka kwa masaa kadhaa kuruka, baada ya hapo tukachukua vipande vya ini, kavu, tukipiga.
Kutoka kwenye unga, mayai na chumvi, hufanya unene. Tunapiga vipande vya ini katika batter, kuruhusu kupita kiasi, uene na mikate ya mkate na kaanga katika mafuta ya mboga hadi dhahabu.