Couscous ni sahani maarufu na maarufu ya wenyeji wa Sahara na Afrika Kaskazini. Inatumika sana katika kupikia: katika saladi, bidhaa za kupikia, sahani za moto na desserts. Hebu tujifunze mapishi kwa ajili ya kupikia sahani ya awali na kitamu couscous.
Supu ya kikabila na mabaki
Viungo:
- mchuzi wa nyama - 130ml;
- Miche - kipande 1;
- couscous - 100 g;
- nyanya - maandiko 2;
- vitunguu - 2 karafuu;
- mafuta ya mboga - 50 ml.
Kwa kuongeza mafuta:
- cilantro - kulahia;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- siki ya divai - 1 tbsp. kijiko;
- walnuts - 3 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Fikiria chaguo rahisi, jinsi ya kupika sahani ya couscous. Kwanza tunachukua couscous , tujaze na mchuzi wa nyama ya moto, funika kwa kifuniko na uondoke kwa muda wa dakika 15. Kisha mchanganya kwa makini. Mboga ya mimea inakaswa, kukatwa vipande vidogo, chumvi kwa ladha na kuondoka kuacha uchungu wote. Zaidi ya hayo, hupandwa, hupunguzwa kidogo na kuondokana na mafuta ya mboga. Sasa, bila kupoteza muda, tunatayarisha kupanua mafuta: tunakata cilantro, na kuongeza kwa hiyo iliyochapishwa kupitia vitunguu vya vyombo vya habari, kuweka chumvi, pilipili na kumwaga kitungi kidogo cha siki ya divai. Tunachanganya kila kitu vizuri, kuongeza walnuts iliyokatwa na yenye kung'olewa. Kueneza eggplant za moto na siagi na couscous kwa kujaza kumaliza. Saladi kuchanganya, kuongeza kwenye mapenzi makubwa ya kung'olewa, nyanya safi na wiki.
Supu ya kikabila na mboga
Viungo:
- cauliflower - 150 g;
- nyama ya nguruwe - 300 g;
- bulbu - kipande 1;
- couscous - vitu 0.5;
- nyanya - pcs 3;
- juisi ya nyanya - 200ml;
- Curry ya msimu - kijiko 1;
- chumvi - kulahia;
- wiki ya parsley - kwa mapenzi.
Maandalizi
Nyama ya nguruwe kukatwa vipande vidogo na kaanga katika mafuta ya mboga. Vitunguu vilivyowekwa na semirings. Nyanya zimejaa maji ya kuchemsha, zimepigwa na kuzikatwa. Kwa nyama iliyokaanga tuneneza vitunguu, na baada ya dakika chache nyanya. Tunatulia chumvi na tung'olea ladha. Wote mchanganyiko na kitovu kwa muda wa dakika 30 na kifuniko kilifungwa kwenye joto la chini. Tunagawanya cauliflower kuwa inflorescences ndogo na kuongezea kwenye nyama. Tena, toa kila kitu na kuandaa sahani kwa muda. Kisha, chukua couscous kavu, chaga kwa dakika 10 kwa maji ya moto, na kisha ugeuke kwenye mboga. Jaza juisi yote ya nyanya ili kioevu kikifunika kabisa viungo vyote. Ongeza kijani cha parsley kilichopandwa, uchanganya upole sahani na uzima moto. Acha dakika 10 chini ya kifuniko, na kisha kuweka kwenye sahani na kutumika kwa meza.