Mayonnaise ni kuongeza bora kwa sahani yoyote. Unataka kupika nyumbani mayonnaise ladha ya mizeituni, hivyo hata bila livsmedelstillsatser madhara? Kisha tutafurahi kushirikiana nawe mapishi mafupi.
Olive mayonnaise nyumbani
Viungo:
- yai ya kuku - kipande 1;
- mafuta ya mboga - 120 ml;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- Mbegu ya haradali - 0,5 tsp.
- chumvi - 0,5 tsp.
- sukari - 0,5 tsp.
- juisi ya limao - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Katika kioo kikubwa tunavunja mayai ya kuku, mimina sukari, chumvi na kuweka haradali. Sasa whisk kila kitu kwa makini na blender iliyojaa mpaka povu imara inaonekana. Bila kuacha, piga mafuta mzuri ya mafuta na kumwaga mboga ya kawaida. Wakati wingi unenea, kuongeza juisi kidogo ya limao na kila kitu cha whisk mpaka wiani unapopatikana. Tunaweka mayonnaise ya mzeituni ndani ya chupa safi, iifunge kwa kifuniko na uihifadhi katika friji, lakini si zaidi ya wiki 1.
Mapishi ya mayonnaise ya mizeituni
Viungo:
- yai - vipande 2;
- mafuta - vitu 2;
- viungo;
- juisi ya limao;
- haradali - kijiko 1;
- mizeituni - 150 g.
Maandalizi
Kwanza hebu tuandae mizaituni. Kwa hili, tunawaondoa kwenye chupa, tondoa kwa makini mifupa na saga masaba katika misa sawa. Kisha kuongeza mayai, itapunguza juisi ya limao, chumvi kwa ladha na kuweka kijiko cha haradali. Whisk kila kitu vizuri na blender mpaka laini. Ifuatayo, punguza polepole kidogo ya mafuta ya mzeituni na kuchanganya vizuri mpaka uthabiti unaotaka. Tayari ya mazao ya mayonnaise tunayopanga kwenye mitungi ndogo, tunakaribia na vifuniko na tunatunza kwenye jokofu. Tunatumia kama kujaza kwa saladi safi, na pia kama mchuzi wa vyakula mbalimbali au sahani za samaki.
Mayemia ya kibinafsi yenye mafuta
Viungo:
- yai - vipande 2;
- mafuta ya mzeituni - 150 ml;
- haradali - 0,5 tsp;
- juisi ya limao;
- viungo.
Maandalizi
Jinsi ya kupika ladha, na muhimu zaidi ya mayonnaise nyumbani? Kwa hiyo, chukua mayai, ukivunja ndani ya bakuli, kutupa chumvi, uongeze hatua kwa hatua ya mzeituni, haradali kidogo na kumwaga maji ya limao. Tunawapiga wingi kwa sekunde chache, na kisha tukaiingiza kwenye jar na kuiweka kwenye jokofu. Tayari mayonnaise ya mizeituni ni kamili kwa kujaza saladi mbalimbali na kama marinade kwa nyama na samaki.