Moja ya appetizers maarufu kwa baridi kutoka zucchini ni caviar. Kuna mapishi mengi tofauti kwa ajili ya maandalizi yake, leo tunaona kuwa rahisi zaidi.
Mapishi rahisi ya caviar ya kupikia kwa majira ya baridi
Viungo:
- zukchini (tayari zilizopigwa) - 2.8-3 kg;
- balbu vitunguu - 990 g;
- karoti mpya - 990 g;
- nyanya kuweka - 110 g;
- bila harufu ya mafuta ya alizeti - 110 ml;
- chumvi - 35 g au ladha;
- siki 9% - 20 ml.
Maandalizi
Zucchini kwa caviar zinaweza kuchukuliwa kwa ukomavu wowote. Jambo kuu ni kusafisha matunda kutoka kwa ngozi na viscera na mbegu, na kutumia mwili tu, ambao unapaswa kupakwa vizuri na kupelekwa kwenye sufuria ya kukata na mafuta ya joto ya alizeti bila harufu ya kukata.
Cube ndogo hupasuka na kupulizwa, na kuvuki karoti kwenye grater. Fry pia softness peke yake na vitunguu na karoti. Sasa tunapiga bawa, vitunguu na karoti kaanga kwenye blender mpaka utunzaji wa puree unapatikana, basi tunaiingiza kwenye sufuria au sufuria iliyotiwa na mviringo safu na kuiweka kwenye jiko la moto wa kati. Kusafisha workpiece kwa kuchemsha, kuongeza chumvi kwa ladha na kusubiri dakika ishirini. Sasa tunaweka nyanya, tumia siki, koroga yaliyomo na pigo kwa dakika nyingine ishirini na kuchochea mara kwa mara.
Tunatayarisha caviar ya moto kulingana na mitungi iliyosababishwa awali na yenye kavu, tunawafunga, tukawageuza chini ya ubao na kuwaacha kwa fomu iliyofunikwa kwa baridi na polepole.
Rahisi ya kikapu caviar kwa baridi bila kukataa
Viungo:
- zukini (tayari hupigwa) - kilo 3;
- karoti - 995 g;
- vitunguu vitunguu - 550 g;
- Nyanya au mchuzi - 240 g au 550 g kwa mtiririko huo;
- Mafuta ya alizeti bila ladha - 540 ml;
- sukari granulated 70 g;
- chumvi - 50 g au ladha;
- siki 9% - 20 ml.
Maandalizi
Kichocheo rahisi zaidi kwa ajili ya maandalizi ya caviar ya kikapu kwa majira ya baridi, sio kuwashirikisha kuchochea kwa viungo. Kwa ajili ya utekelezaji wake, nikanawa na kuchapwa kikapu, karoti na vitunguu vinapitishwa kupitia grinder ya nyama mara kadhaa au kuumwa kwa blender. Sasa changanya mchanganyiko wa mboga na alizeti bila mafuta ya harufu katika pua au sufuria, kuweka sahani ya cooker, kuweka moto wastani, basi kazi ya kazi ya kuchemsha na kwa kuchochea mara kwa mara, kupika chini ya kifuniko kwa saa. Baada ya kuweka kando kwa ajili ya kupikia, tunaongeza nyanya au mchuzi, tuna chumvi caviar na chumvi, sukari na siki, chemsha kwa dakika nyingine ishirini na tuko tayari kunyakua vitafunio kwenye mitungi iliyohifadhiwa. Sisi kuifunga vifuniko, kurejea vyombo juu yao, suti yao vizuri na kitu cha joto na kuwaacha baridi chini polepole.
Caviar rahisi sana ya majira ya baridi kwa majira ya baridi kutoka kwa zukini - mapishi
Viungo:
- zukini - 2.9 kilo;
- vitunguu - 960 g;
- Mafuta ya alizeti bila ladha - 240ml;
- siki - 20ml;
- jiwe si chumvi iodized - kulawa;
- nyanya kuweka - 210 g;
- pilipili (nyeusi) - pinch.
Maandalizi
Kichocheo hiki cha maandalizi ya caviar ya majira ya baridi kwa ajili ya majira ya baridi ni kuchukuliwa kuwa rahisi, na kuilahia appetizer ni sawa na safu za duka za zama za Soviet.
Ili kutayarisha caviar, sisi husafisha na shinkuem kwa kiholela, lakini badala ndogo, balbu ya balbu na kuweka kwenye sufuria ya kukata au sufuria ya sufuria na mafuta ya alizeti yaliyotumiwa ndani yake. Fry mboga kwa dakika chache, kisha ongeza zukini iliyokatwa, mimea katika maji kidogo na uzima viungo mpaka laini.
Kwa kumalizia, tunaanzisha nyanya ya nyanya, kuongeza chumvi, pilipili nyeusi, chagua siki, funga viungo kwa dakika nyingine tano, kisha piga yao na blender mpaka viazi vilivyopikwa vimepikwa, tunashusha dakika nyingine na kuiingiza kwenye vyombo visivyo na vya kavu. Mara moja cork yao, kurejea chini juu, waache baridi polepole chini ya blanketi.