Wachache wanajua kwamba kuna mmea wa kushangaza ambao ni wa familia ya vitunguu, lakini huwa harufu kama vitunguu. Ambayo moja ya kwanza hutokea chini ya theluji, ina mengi ya vitamini, madini na phytoncides. Mti huu ni ramson. Katika makala hii, tutaangalia jinsi ya kunyunyiza vitunguu vya mwitu kwa majira ya baridi.
Chokaa vitunguu - mapishi
Viungo:
- shina vijana vya vitunguu vya mwitu - 300 g;
- maji - lita 1;
- Cranberry - 2 tbsp. vijiko;
- siki 9% - 100 ml;
- sukari - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi - 1 tbsp. kijiko;
Maandalizi
Sisi kuchukua cranberries peke kama mapambo, haina kubeba maana yoyote ya vitendo yenyewe. Vitunguu vya mwitu vilivyochapwa ni njia nzuri ya kuhifadhi vitamini vya mmea huu kwa muda mrefu.
Tunajaribu sio kuhifadhi tu mali muhimu, lakini pia kuhakikisha kuwa sahani ni nzuri, yenye kupendeza. Ili kufanya hivyo, ni muhimu kuchukua vichwa vya kwanza vijana vya vitunguu vya mwitu, na majani yamezuiwa hadi mwisho.
Yaweza na vifuniko lazima iingizwe kwa dakika kadhaa. Majina hupakwa vizuri na kukatwa kwa makopo ya ukubwa. Kabla ya kunyunyiza vitunguu vya mwitu wakati wa majira ya baridi, inashauriwa kuifinya kwa saa kadhaa ndani ya maji. Hii huondoa uchungu usio lazima na hufanya ladha kuwa maridadi zaidi. Tayari na kukamilika kwa ukubwa uliotaka wa vitunguu vya mwitu kuweka ndani ya jar na kuongeza michache michache ya cranberries.
Baada ya hayo, unahitaji kuandaa marinade.
Kwa kufanya hivyo, lita moja ya maji huleta kwa chemsha, kuongeza chumvi na sukari, tunasubiri kufutwa kwao kamili. Katika brine kusababisha, kuongeza siki, changanya vizuri. Pamoja na marinade iliyopatikana, umimina ramson ndani ya mitungi na ufunike vifuniko.
Sweet cherry iliyopigwa maridadi katika mtindo wa Kikorea
Kwa wapenzi wa furaha (literally neno hili) atakaribia ramson, marinated katika Kikorea. Ili kufanya hivyo, changanya maji, sukari na siki ya mchele kwa sawia sawa, kuongeza chumvi na viungo vya Kikorea (kijiko 1), na pia masaa 1.5 Vijiko vya pilipili nyekundu. Ondoa pamoja na kawaida. Baada ya ni lazima kuruhusu mchanganyiko wa baridi na kuweka mahali pazuri.
Na kama wewe ni mpenzi mkali wa vitafunio vya moto Kikorea, basi usipuuzi mapishi ya karoti katika kabichi ya Kikorea na Peking .
Cheremsha akawa maarufu kwa sababu tu ya kawaida ya vitunguu ladha ya vitunguu. Kuanzia chini ya theluji moja ya kwanza kabisa, ilitumiwa na babu zetu kurejesha hifadhi ya vitamini ya mwili iliyotumiwa kwa majira ya baridi. Eneo la usambazaji linashughulikia yote ya Ulaya, Urusi, Caucasus na Uturuki. Inakua katika maeneo ya shady, baridi, yenye maji mengi: kwenye milima ya mafuriko, katika misitu, kando ya mabonde na maziwa.
Majani ya vitunguu wa mwitu yana kiasi kikubwa cha phytoncides, ambazo zina athari za antibacterial na antimicrobial, kuimarisha kinga na kusaidia kupambana na homa. Wakati huo huo, vitunguu vya mwitu vilivyo na maridadi vina mali nyingine muhimu: kiasi kikubwa cha vitamini C kilichopatikana kwenye shina kilijulikana kwa babu zetu, na kutumika kwa vitunguu vya mwitu kupigana na kinga. Aidha, caramel ya chokaa itafaidika watu wanaosumbuliwa na shinikizo la damu na cholesterol ya juu. Inatakasa damu, huzuia malezi ya cholesterol plaques, inapunguza shinikizo la damu na inaboresha kazi ya moyo.
Katika Zama za Kati,