Saladi "Uwindaji" kwa ajili ya majira ya baridi-mapishi kwa vitafunio vya kitamu na vya kuridhisha

Saladi "Uwindaji" wa majira ya baridi - kichocheo kinachokuwezesha kuokoa mboga mboga safi kwa msimu kwa matumizi ya baadaye. Spicy, vitafunio bora inafaa kabisa kwenye orodha yoyote, uijaze kwa rangi, uifanye kuwa muhimu zaidi na tofauti.

Jinsi ya kufanya saladi kwa majira ya baridi?

Kuandaa saladi "Hunter" kwa majira ya baridi hauhitaji ujuzi wa juu wa kupikia au uzoefu wa utajiri wa maandalizi ya nyumbani. Kuzingatia mapendekezo ya kichocheo kilichochaguliwa na vidokezo vya msingi vilivyoainishwa katika aya ya chini itahakikisha upokeaji wa vitafunio bora kwa kila namna.

1. Mboga zilizochukuliwa kwa ajili ya kuvuna lazima za ubora wa juu, bila uharibifu au kuzorota.
2. Aina ya vipande vya vipande zinatajwa na mapishi au kwa kila mmoja kulingana na mapendekezo.
3. Mboga iliyopandwa na vipengele vya marinade hupelekwa sahani ya kupikia mara moja au, ikiwa inatolewa na teknolojia, baada ya pickling ya awali.
4. Mabenki ya moto ya kugeuka yanageuka juu ya kifuniko, joto limefungwa kwa siku, ambayo itahakikisha utunzaji kamili wa vitafunio.

Saladi ya kawaida "Uwindaji" kwa majira ya baridi

Saladi inayoonekana "Uwindaji" kutoka kwa mboga kwa majira ya baridi, kupikwa kwa mujibu wa mapishi ya kikabila, inalinda upya wa vipengele ambavyo vinaunda marinade ambayo hupata harufu maalum na harufu ya kushangaza. Uwekaji wa vipengele vya mboga utahakikisha kuzimia kwao sahihi.

Viungo:

• karoti, matango, kabichi, vitunguu na pilipili tamu - kilo 1 kila;
• nyanya - kilo 3;
• sukari - kikombe 1;
• mafuta - kioo 1;
• chumvi - 3 tbsp. vijiko;
• siki - 150ml;
• pilipili, laurel - kulawa.

Maandalizi

1. Kata ndani ya tabaka na kuweka mboga kwenye sufuria yenye uwezo wa chini chini ya utaratibu wafuatayo: mugs ya karoti, matango, pete ya nusu ya vitunguu, majani ya kabichi na pilipili, vipande vya nyanya.
2. Jaza yote kwa mafuta na tuma kwenye jiko.
3. Preheat molekuli kwa chemsha bila kuchanganya tabaka na kudumisha moto wastani.
4. Ongeza viungo vyote, joto kwa dakika kadhaa, kuchanganya wingi na kueneza juu ya mitungi.
5. Sterilize saladi "Hunter" dakika 15 dakika, muhuri katika mitungi.

"Uwindaji" saladi - mapishi ya baridi bila kabichi

Saladi "Uwindaji", kichocheo cha ambayo itaelezwa ijayo, hufanyika bila kabichi. Ukweli huu hubadilika sana sifa za ladha ya vitafunio, ambazo kwa wengi huonekana kuvutia zaidi na kupendekezwa. Kwa ukali wa muundo unaweza kuongezewa na poda iliyokatwa ya pilipili.

Viungo:

• karoti, vitunguu na pilipili tamu - kilo 1 kila;
• tango - 500 g;
• nyanya - kilo 3;
• sukari - 150 g;
• mafuta - 150 ml;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko;
• siki - 150ml;
• pilipili, laurel - kulawa.

Maandalizi

1. Kata mboga zote, ongeza bidhaa zilizobaki kutoka kwenye orodha, kuchanganya, kuondoka usiku.
2. Kuweka chombo na mboga kwenye jiko na kupika yaliyomo kwa dakika 30.
3. Mchuzi wa baridi wa baridi "Uwindaji" umetiwa muhuri kwenye mitsuko yenye mbolea.

Ushaji wa saladi ya matango kwa majira ya baridi

Kama sheria, matango yanapo kwenye maelekezo mengi ya saladi sawa. Tofauti ya toleo la pili ni kwamba pamoja na vielelezo vya vijana vilivyochaguliwa, inawezekana pia kutumia matunda yaliyoongezeka, ambayo lazima kwanza kusafishwa kutoka kwenye ngozi na lazima iondokewe kwenye mbegu ngumu.

Viungo:

• karoti, vitunguu - kilo 1 kila;
• nyanya - kilo 3;
• matango na kabichi - kilo 1,5 kila;
• wiki - kikundi 1;
• sukari - 200 g;
• mafuta - 250ml;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko;
• siki - 150ml;
• pilipili, laurel - kulawa.

Maandalizi

1. Shirku tayari ya mboga.
2. Ongeza chumvi, sukari, mafuta, kuondoka kwa saa.
3. Kuleta wingi kwa chemsha, chemsha kwa dakika 20.
4. Kutupa wiki, viungo, chagua siki, joto kwenye yaliyomo ya chombo kwa dakika nyingine 5.
5. Cork saladi "wawindaji" kwa majira ya baridi na matango katika jar , kufunika.

Saladi "Uwindaji" kutoka kwa nyanya za kijani kwa majira ya baridi

Mwishoni mwa msimu wa mavuno, wakati tayari kuna kabichi ya baridi, lakini hakuna nyanya zilizoiva, ni vyema kupika saladi ya "Hunter" ya nyanya ya kijani kwa matumizi ya baadaye. Toleo la kuweka mboga iliyotolewa hapa chini linaweza kusahihishwa, baada ya kutengwa moja ya vipengele, kwa mfano, kabichi, pilipili tamu ya Kibulgaria au matango.

Viungo:

• nyanya za kijani, matango na pilipili tamu - kilo 1 kila;
• karoti, vitunguu - kilo 0.5 kila;
• matango na kabichi - kilo 1,5 kila;
• vitunguu - meno 5;
• chumvi, sukari, wiki - kulahia;
• mafuta - 150 ml;
• siki - 1 tbsp. kijiko kwenye jar nusu lita.

Maandalizi

1. Panya mboga, kuongeza mboga, chumvi, sukari kwa ladha, kuondoka kwa saa.
2. Joto la kawaida la mbolea na kuongeza mafuta kwa chemsha, kuenea kwenye makopo, kuongeza kila siki.
3. Steria vyombo kwa dakika 20, cap.

Saladi "Uwindaji" na mchele kwa mapishi ya baridi - mapishi

Saladi "Hunter" kwa majira ya baridi, kichocheo ambacho kitawasilishwa baadaye, huandaliwa kwa kuongeza mchele, ambayo inaruhusu kuitumia si tu kama nyongeza kwenye sahani kuu, lakini pia kama vitafunio vya kujitegemea au kupamba. Kwa utendaji sahihi wa teknolojia, sifa za workpiece ni bora kuliko sifa yoyote.

Viungo:

• kabichi - kilo 1,5;
• nyanya - kilo 1;
• Pilipili ya Bulgarian, matango, vitunguu - kilo 0.5 kila;
• karoti - 250 g;
• siki - 75ml;
• mafuta - 150 ml;
• chumvi na sukari - kulahia.

Maandalizi

1. Pande mboga, kuongeza siagi, sukari, chumvi.
2. Chemsha viungo kwa dakika 15, kuongeza mchele, endelea kuandaa sahani, bila kuchochea, dakika 30.

1. Kuweka saladi ya "Uwindaji" na mchele kwa majira ya baridi katika makopo yenye kuzaa.

"Uwindaji" saladi na pilipili Kibulgaria

Kupika juu ya mapishi yafuatayo, "Uwindaji" wa saladi kwa majira ya baridi bila kuzaa kwa damu utafurahi na machafuko ya rangi na ladha nzuri sana. Pilipili nzuri ya Kibulgaria, ambayo inashinda katika kesi hii, ni vyema kuchukuliwa kwa rangi tofauti, ambayo itatoa muonekano wa kuvutia mkali kwa kazi ya kazi.

Viungo:

• Pilipili ya Kibulgaria - kilo 1.5;
• kabichi, matango, karoti na vitunguu - kilo 1 kila;
• vitunguu - meno 10;
• mafuta na sukari - 250 g;
• siki - 150ml;
• chumvi - 100 g;
• pilipili, laurel - kulawa.

Maandalizi

1. Pande mboga, changanya na chumvi, sukari, mafuta, siki na viungo.
2. Saa moja baadaye, chombo kilicho na preform kinawekwa kwenye sahani, kinachochemwa kutoka kwa kiwango cha kuchemsha kwa dakika 20.
3. Piga vitafunio kwenye mitungi isiyoyumba, uifishe joto.

Saladi "Uwindaji" kwa majira ya baridi bila matango

Mara nyingi saladi "Uwindaji" mboga kwa majira ya baridi ni tayari na matango. Mapishi yafuatayo ni ubaguzi kwa utawala. Tango ya kukatwa katika kesi hii itabadilishwa na zucchini, ambayo inapaswa kupunjwa na kupunjwa na kukatwa katika cubes au semicircles. Mboga huwekwa katika sufuria katika tabaka na kupigwa nje bila kuchanganya.

Viungo:

• kabichi - kilo 1;
• zukini, pilipili kengele, karoti na vitunguu - kilo 0.5 kila;
• sukari na siki - glasi 0.5 kila;
• mafuta - 150 ml;
• chumvi - 60 g;
• pilipili, laurel - kulawa.

Maandalizi

1. Katika stampu ya pua ya pamba iliyokatwa karoti, kabichi, zukini, vitunguu na pilipili tamu.
2. Changanya sukari na chumvi, siki, siagi, chaga ndani ya mboga, na kuongeza viungo.
3. Kupika saladi kwa dakika 30, kuchanganya, kufunua kwenye mitungi, cap na kufunika.

Saladi "Hunter" kwa majira ya baridi bila ya kupikia

Mapishi ya awali ya saladi ya uwindaji kwa majira ya baridi , yaliyotolewa hapa chini, yatakuwezesha kuweka mboga mboga hadi kiwango cha juu, ambacho kinawekwa kwenye makopo safi. Sterilization inayofuata ya vyombo na vitafunio itahakikisha usalama wake bora kwa muda mrefu hata chini ya hali ya chumba.

Viungo:

• karoti, vitunguu - kilo 1 kila;
• nyanya - kilo 2;
• matango na kabichi - kilo 1,5 kila;
• wiki - kikundi 1;
• sukari - 200 g;
• mafuta - 250ml;
• chumvi - 2 tbsp. vijiko;
• siki - 150ml;
• maji - 1 l;
• pilipili, laurel, karafu - kuladha.

Maandalizi

1. Piga mboga mboga na majani, changanya kwenye chombo tofauti, halafu utaweka kwenye mitungi.
2. Chemsha maji kwa kuongeza sukari, chumvi, mafuta, siki na viungo, chaga mboga za marinade katika vyombo.
3. Funika vyombo na vijiti, sterilize kwa dakika 25, cap.

Saladi ya Hungarian "uwindaji" - mapishi

Saladi "Uwindaji" kwa majira ya baridi, mapishi rahisi ambayo yatawasilishwa ijayo, yameandaliwa kwa kuongeza nyanya za rangi nyekundu, za kahawia au za kijani. Utekelezaji wa teknolojia ya kipekee inahakikisha kuhifadhi uaminifu wa vipande, ambavyo vinaathiri kuonekana kwa jumla na ladha halisi ya vitafunio.

Viungo:

• kabichi, matango, karoti, vitunguu, pilipili tamu - kilo 1 kila;
• nyanya - kilo 3;
• matango na kabichi - kilo 1,5 kila;
• sukari na mafuta - kioo 1;
• chumvi - 3 tbsp. vijiko;
• siki - kikombe 2/3;
• pilipili, laurel - kulawa.

Maandalizi

1. Pande mboga, weka kwenye tabaka katika pua ya pua na uleta kwa chemsha bila kuchanganya.
2. Ongeza chumvi, sukari, mafuta, siki, viungo, upole koroga, chemsha kwa muda wa dakika 5 na kuweka ndani ya mitungi.
3. Steria vyombo kwa muda wa dakika 10 na piga saladi ya "Uwindaji" Hungarian kwa majira ya baridi.