Licha ya mchanganyiko unaoonekana kuwa wa kawaida, vipaji vya matango vinavyounganishwa na nyanya ni vyema vya kusisimua na kinywa. Hata wale ambao walikuwa wa kwanza wasiwasi juu ya wazo hili na kwa sababu ya udadisi walitayarisha sehemu ndogo ya vitafunio, baada ya kulawa kuwa wafuasi waaminifu wa matango kwenye nyanya. Tofauti kadhaa ya preform hii ni chini katika mapishi yetu.
Tangi saladi katika nyanya na vitunguu bila sterilization
Viungo:
Mahesabu kwa makopo 8 lita:
- tango - kilo 4;
- nyanya zilizoiva - kilo 4;
- vitunguu huchukua kubwa - 4 pcs.;
- pilipili tamu - kilo 1,3;
- sukari granulated 420 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - 120 g;
- parsley na bizari (mimea) - 1 kundi ndogo la pamoja;
- mafuta iliyosafishwa ya mafuta - 295 ml;
- siki (9%) - 160 ml.
Maandalizi
Nyanya safi kwa billet hiyo inapaswa kuchaguliwa kuiva, iliyojaa nyekundu. Tunaosha matunda, kukatwa katika sehemu kadhaa na pamoja na pilipili tamu iliyosafishwa na meno ya vitunguu bila manyoya tunayopiga kwa msaada wa grinder ya nyama au tank ya blender. Tunamwaga mchuzi wa nyanya na pilipili na vitunguu katika pua au pwani kubwa na kuiweka kwenye jiko la moto wa kati. Kwa wakati huu, tutaweza kukabiliana na matango. Matunda yangu na kukata kwenye miduara au semicircles kama nene kama milimita tano.
Baada ya kuchemsha mchanganyiko wa nyanya, chaga sukari na chumvi ndani ya chombo, chagua siki na mafuta ya mboga bila ladha, kuongeza mimea iliyoharibiwa na kupika, kuchochea kufanya fuwele zote za sukari na chumvi. Sasa weka matango yaliyokatwa, fanya workpiece ya kuchemsha tena na kupika kwa dakika tano.
Tunaenea saladi ya moto juu ya mitungi iliyo kavu , kuifunga kwa ukali na kuificha chini ya blanketi ya joto kwa kupungua kwa kasi na kujipenyeza.
Saladi hii ya matango katika nyanya inapatikana kwa mchuzi wa nyanya mzuri sana, ambayo inaweza kutumika kuongeza sahani kwa pasta, kozi za kwanza au sahani nyingine.
Vile vile, unaweza kuandaa matango makali katika nyanya katika Kijojiajia. Tu katika kesi hii, pamoja na nyanya, vitunguu na pilipili, ni muhimu kusaga podusi mbili za pilipili, na kuongeza kikundi kidogo cha coriander kwenye wiki.
Matango katika nyanya kwa majira ya baridi na vitunguu
Viungo:
Mahesabu kwa makopo 7 ya nusu lita:
- Matango - 2.6 kg;
- nyanya zilizosafisha au juisi iliyochapishwa - kilo 1.4 au 1 l kwa mtiririko huo;
- vitunguu huchukua kubwa - 2 pcs.;
- balbu vitunguu - 240 g;
- sukari granulated - 140 g;
- jiwe la chumvi sio iodized - 50 g;
- mafuta ya alizeti yaliyosafishwa - 95 ml;
- asidi ya asidi (70%) - 2 tbsp. vijiko.
Maandalizi
Punguza kiasi kinachohitajika cha maji ya nyanya na juicer au kukata sehemu kadhaa, joto kwa kuchemsha katika pua ya pua, na kisha ukapese nyanya safi kwa njia ya sinia. Msingi unaotokana na nyanya hutiwa kwenye sufuria kubwa, chumvi, sukari, mafuta ya mboga bila ladha na kuruhusu mchanganyiko kuchemsha na kuchochea kuendelea.
Wakati nyanya inapokuwa inakaliwa, yangu, kata matango na semicircles au pete na balbu zilizopigwa, na meno ya vitunguu yenye sahani nyembamba. Katika mchuzi wa nyanya tuliweka matango na vitunguu, basi, jilishe tena, na upika kwa dakika tano. Kisha kuongeza kiini cha siki, vipande vya vitunguu, kwenye chombo na maandalizi. Tunachomia wingi kwa dakika nyingine, baada ya hapo tunamwaga vitafunio bado ni moto juu ya mitungi ya kavu na yenye kavu, iliyotiwa na vifuniko vya chuma vya kuchemsha na kuondoka chini ya chini ya chini ili kupungua polepole na kujitegemea chini ya blanketi au nguo.