Sisi sote tunapenda maandalizi ya tamu ya jadi ya majira ya baridi kwa njia ya jam mbalimbali kutoka kwa matunda ya msimu: jordgubbar , cherries, currants, gooseberries na wengine. Lakini nini kama msingi haufanyike na hali ya hewa yetu, lakini matunda yalienea, kama machungwa. Jamu ya machungwa inaweza kupikwa kwa mwaka mzima, na kuongeza bora kwa toast ya asubuhi na siagi ni vigumu kuja na. Kuhusu maelezo yote ya jinsi ya kupika jam ya machungwa, tutazungumza zaidi.
Orange jamu - mapishi
Jam kutoka kwa machungwa mara zote hujulikana na wiani wake wa kipekee. Shukrani kwa pectini iliyo katika mifupa na utando mweupe wa machungwa, kwa sababu husababishwa na uchafu usioenea na husambazwa kwa urahisi kwa msingi wowote.
Viungo:
- machungwa - 480 g;
- sukari - 850 g.
Maandalizi
Jamu yenye harufu nzuri na yenye harufu inaweza kupatikana tu kwa kuandaa majani ya juicy pamoja na peel kwa muda mrefu. Weka machungwa yote kwenye sufuria ya juu, chagua lita mbili za maji na uacha chemsha kwa saa na nusu. Baada ya muda, funika sahani na kifuniko na uondoke usiku mzima. Siku inayofuata, rangi ya machungwa itapungua, na ndani itakuwa vigumu kuliko siagi.
Dondoa massa na kijiko na kurudi kwenye sufuria na maji, ambayo hadi wakati huo ilipikwa machungwa yote. Mifupa na membrane nyeupe haziondoe. Ruhusu vidonda kuchemsha kwa muda wa nusu saa, na kisha uifuta kwa njia ya ungo ili kufuta kiasi kikubwa cha kioevu cha pectini. Rudisha suluhisho la pectini kwa moto pamoja na peel ya machungwa na sukari. Chemsha jamu mpaka ueneze au kupitisha mtihani na sahani ya baridi, ambayo tone la jamu linateremshwa juu ya sahani ya barafu na kuruhusiwa kufungia, ikiwa tone inachukua - jam ya machungwa iko tayari.
Kisha inabakia tu kumwaga kila kitu kwenye makopo yenye kuzaa na kuinua.
Orange jam "Pyatiminutka"
Pia kuna mapishi ya haraka ya maandalizi ya vyakula vya makopo kutoka kwa machungwa - jam "Pyatiminutka", ambayo haifai sana kama ndugu zake, hutumia moto kwa saa na nusu, lakini si chini ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Viungo:
- machungwa - 460 g;
- sukari - 320 g;
- maji 230 ml.
Maandalizi
Baada ya kupigia machungwa kutoka peel, kata nyama kwa kiasi kikubwa na kwa kiasi kikubwa, uijaze na maji na ueneze na sukari. Katika sufuria ya mchuzi wa machungwa, weka peel iliyokatwa vizuri na kuweka kila kitu kwenye moto. Baada ya kuchemsha kioevu, basi bomba la machungwa liwe kwenye moto kwa dakika 5, kisha uondoe kwenye joto na baridi. Chemsha machungwa katika syrup baada ya baridi na pia si zaidi ya dakika 5. Ondoa mifupa na kumwaga jamu juu ya vyombo vya kuhifadhiwa.
Jamu ya machungwa na peel
Viungo:
- machungwa nyekundu ya Sicilian - 950 g;
- lemon kubwa - kipande 1;
- maji 720 ml;
- sukari granulated - 480 g.
Maandalizi
Kata machungwa katika vipande vidogo na uondoe mbegu. Weka mbegu kwenye sufuria ya gauze na uweke mkoba kwenye sufuria ya enamel pamoja na vipande vya machungwa. Preheat maji na kumwaga na maji ya joto
Ikiwa unataka, unaweza pia kufanya jamu ya machungwa kwenye multivariate. Baada ya kuingiza machungwa kwa mfuko wa pectini, chagua msingi wa jamu ndani ya bakuli, uongeze sukari na uende kupika kwa muda wa dakika 40 katika mode "Kupika Steam". Baadaye, unaweza mara moja kupakia jam katika mitungi, kabla ya kuifanya sambamba pamoja na vifuniko.