Kila mama huandaa majira ya baridi angalau seti ya chini ya pickles za nyumbani na magongo, kati ya ambayo, bila shaka, pia kuna nyanya za makopo. Mtu mmoja kwa mwaka hurudia kichocheo kimoja, bila kuhatarisha ili kujaribu, na mtu yuko katika utafutaji wa mara kwa mara wa chaguo bora. Ikiwa wewe ni kati ya mwisho, basi hakikisha kuandaa nyanya kwa majira ya baridi na basil kulingana na maelekezo yaliyopendekezwa hapa chini. Wewe hakika kama ladha ya asili ya nyanya hizo.
Nyanya za makopo na basil kwa mapishi ya majira ya baridi
Viungo:
Uhesabu wa lita 2 unaweza:
- nyanya - kilo 1.2;
- basil (violet) - matawi 5-6;
- chumvi, sio iodized - 55 g;
- sukari granulated - 40 g;
- siki ya apple (6%) - 45 ml;
- chives - vipande 8;
- Pod ya pilipili ya moto - ½ pcs.
Maandalizi
Kama umeona tayari, hakuna wiki nyingine (kijiko, parsley, horseradish, currants, cherries, nk) zipo kwenye viungo, pamoja na viungo na viungo, lakini kuna vitunguu vya kutosha ndani yake. Na si ajabu. Baada ya yote, ladha na harufu ya basil ni ya kutosha na inaweza kabisa kuchukua nafasi ya vidonge vingine, lakini inafanana na vitunguu tu nzuri, kwa ufanisi kuongezea harufu yake ya spicy na spicy.
Tunaweka matawi yenye kunukia pamoja na nyanya zilizoandaliwa na karafuu za vitunguu, tuta vipande vipande kadhaa, kwenye kitungi kilicho kavu. Chini, tunaweka poda ya pilipili ya moto. Jaza yaliyomo ya chombo chenye joto kwa kuchemsha na maji, na kufunga kifuniko, kuondoka dakika kwa kumi na tano. Baada ya muda uliopita, unganisha maji ndani ya pua ya pua na uifanye joto mpaka lisha.
Katika hatua hii, futa chumvi na sukari moja kwa moja ndani ya chupa, jiteni kwenye siki ya apple, kisha uimimine nyanya na basil na kioevu cha kuchemsha. Mara moja piga vifuniko, na ugeuke vifuniko chini, na kuiweka chini ya blanketi kwa uingizaji wa asili na baridi.
Nyanya za cherry za makopo na basil na asali
Viungo:
- nyanya za cherry - kilo 1.5;
- maji - 995 ml;
- basil (violet) - matawi 6;
- bizari (vijana vidogo) - matawi 5;
- karatasi za laureli za ukubwa wa kati - 2 pcs.;
- pilipili nyeusi na harufu nzuri (pea) - kulawa;
- chumvi, sio iodized - 55 g;
- sukari granulated - 25 g;
- siki ya apple (6%) - 35 ml;
- karafuu za vitunguu - vipindi 6;
- asali - 35 g.
Maandalizi
Hasa kitamu katika fomu ya makopo na kuongeza nyanya za cherry ya basil. Aidha, kipande hicho kinaonekana kizuri sana na kinaweza kuwa sehemu ya mambo ya ndani ya jikoni, ikiwa unaweka jar kwenye rafu ya jikoni.
Nyanya za cherry tu zinaweza kuhifadhiwa na basil. Tunawaondoa kwenye matawi, suuza, kavu, ponda kwenye shina na uziweke pamoja na matawi ya basil katika vyombo vya kavu na vya kavu, kwa chini ambayo tunatupa kwanza peppercorns, majani ya laurel, kijiko na meno ya kuchesha.
Tunamwaga nyanya kwenye makopo yaliyosha moto kwa kuchemsha maji, tunasimama kwa dakika kumi, baada ya hapo maji hutolewa na tunaongeza sukari ya chumvi na granulated. Baada ya kuchemsha na kufuta fuwele zote kuzima sahani, na kuweka asali katika sufuria na kuruhusu kufuta. Katika jarida la lita moja, ongeza kijiko cha siki na kumwaga sahani iliyopangwa tayari na asali. Mara moja makopo yaliyotiwa saini, uwageuke chini na kuifunika kwa sterilization ya asili na baridi ya polepole.
Kichocheo hiki cha canning na asali ya nyanya ya cherry ni mzuri kabisa kwa ajili ya kuvuna nyanya za kawaida. Viungo vya ziada na viungo haziwezi kuongezwa kabisa au kuzibadilisha na wengine kwa ladha yako.