Supu ya favorite zaidi kwa wengi ni borsch . Mashabiki wa sahani hii daima hula kwa furaha kwa chakula cha mchana na chakula cha jioni, na hata kwa ajili ya kifungua kinywa. Kupikia borsch na kuku ni rahisi sana na kwa kasi kuliko kwa nyama, lakini inageuka pia kitamu sana. Sasa tutakuambia mapishi machache kwa kupikia sahani hii nzuri.
Recipe ya borsch na kuku
Viungo:
- kuku (sehemu yoyote) - 600 g;
- beet - 1 pc.;
- maharage - kikombe 0.5;
- viazi - vipande 2-3;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- kabichi - 200-300 g;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- vitunguu - 2 karafuu;
- bay leaf 2-4 pcs;;
- mafuta ya mboga - 4 tbsp. vijiko;
- kijani - 0.5 boriti;
- chumvi.
Maandalizi
Sasa nakuambia jinsi ya kupika borscht ya kuku. Maharage kupika mpaka tayari. Pufuko la maji machafu ya maji na kuiweka kwenye kuku iliyoosha na kuiweka kwenye moto. Wakati maji huchemya, ondoa povu kutoka kwa hiyo na uikate juu ya joto chini ya kifuniko. Wakati wa kupikia nyama, tutafanya mboga. Viazi ni kusafishwa na kukatwa katika cubes. Safi na safisha karoti na vitunguu. Tunakula vitunguu katika cubes ndogo, na karoti hupiga grater kubwa.
Baada ya dakika 20 ya kupikia kuku, kuongeza viazi, vitunguu na karoti kwenye sufuria. Sisi safi beets, kuosha na kusafisha kwenye grater kubwa. Pakua kwenye sufuria ya kukata kwa dakika tano, ongeza nyanya na kuchanganya. Kabichi nyembamba kupasuka. Vitunguu ni safi na vyema kung'olewa. Tunaweka maharagwe tayari, maharagwe, kabichi na vitunguu. Solim ili ladha na kuongeza jani la bay. Funika borski na kifuniko cha kuku na kupika kwa dakika 15. Mwishoni, ongeza wiki.
Borsch na kuku katika multivark
Viungo:
- Beet ndogo - 1 pc.;
- bulbu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- viazi 3 majukumu.;
- kabichi - 250 g;
- pilipili tamu - kipande 1;
- ngoma ya kuku-maandishi 6;
- Nyanya ya nyanya - 1 tbsp. kijiko;
- mafuta ya alizeti - 2 tbsp. vijiko;
- jani la bay;
- peppercorns nyeusi;
- chumvi;
- wiki.
Maandalizi
Sisi wazi mboga. Vitunguu vizuri hukatwa kwenye cubes. Karoti na beets hupikwa kwenye grater. Tunatupa vipande vya pilipili tamu. Pindisha multivark juu ya "frying" au "kuoka" mode, kaanga vitunguu, karoti, beets na pilipili tamu kwa dakika 5-7. Ongeza nyanya ya nyanya na kaanga dakika kadhaa. Tunatia kuku kwenye mboga. Viazi hukatwa ndani ya cubes, suka kabichi na upeleke kwenye bakuli la multivark. Jaza yote kwa maji ya moto kwenye alama ya juu kwenye bakuli. Solim, pilipili, kuweka jani la bay.
Badilisha multivark kwenye mode "ya kuzima" kwa saa moja. Kwa dakika chache kabla ya mwisho wa kupikia, ongeza wiki zilizokatwa. Sisi kuangalia utayarishaji wa nyama - ikiwa si tayari kuongeza muda wa kupika. Baada ya mwisho wa mpango, borsch na kuku ni kushoto katika multivark kwa saa nyingine katika "inapokanzwa" mode ili kuingizwa. Borsch na kuku hutumiwa kwenye meza na cream ya sour.
Borsch ya kijani na kuku
Viungo:
- maji - 3 l;
- kuku - 500 g;
- viazi - pcs 3;
- mchicha - 150 g;
- pigo - 200 g;
- wiki - kikundi 1;
- kijani kitunguu - kikundi 1;
- vitunguu - 1 pc.;
- mchele - kikombe 0.5;
- mafuta ya mboga -30 g;
- Kuku yai - 2 pcs.;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Weka kuku katika sufuria na kumwaga maji baridi, kuongeza vitunguu. Tunaleta maji kwa chemsha, tondoa povu iliyotengenezwa na kelele. Chemsha mchuzi kwa joto la chini kwa dakika 35, chini ya kifuniko. Wakati huo huo, tunaweka viazi. Sisi hukatwa kwenye cubes. Mchicha na sungura, na vitunguu vya kijani ni vyema na vyema. Tunarudi kwenye mchuzi, tunaondoa kuku, tunatupa vitunguu.
Na katika sufuria sisi kuweka viazi, mchele na vitunguu kijani. Tunapika kwa dakika 15. Katika sufuria ya kukata moto kwa mafuta, tunaenea kuna mchicha na sungura. Wazike kwa joto la chini kwa muda wa dakika 10, wakipiga mara kwa mara. Wakati viazi zilipikwa, tunaweka mboga za stewed katika borsch. Katika bakuli, chukua mchuzi kidogo wa kuku (vijiko 5-6) basi iwe ni baridi. Tunapiga ndani ya mayai ya kuku, kuwapiga kwa uma na kuongeza kijiko cha unga. Kila kitu kinasumbuliwa. Jaza mazungumzo yetu kwa kunyoosha nyembamba, kuendelea kuchochea borsch katika sufuria na kijiko. Tunashughulikia chini ya kifuniko kwa dakika 10. Sisi kuongeza wiki. Tunamwaga kwenye sahani na kila mmoja tunaweka kipande cha kuku, tunajaza cream ya sour.