Belyashi na maelekezo ya nyama - kwa ajili ya kujaza juisi na unga wa ladha

Belyashi pamoja na nyama, hasa katika tofauti ya kukaanga - si sahani ambayo unaweza kupendekeza kupika mara nyingi, lakini wakati mwingine unaweza kutibu mwenyewe na familia yenye uzuri na yenye harufu ya kupendeza yenye uzuri kwa kupika mwenyewe nyumbani.

Jinsi ya kupika belyashi na nyama?

Mapishi yoyote ya nyama nyeupe na nyama inahusisha usajili wa wakati mmoja wa vipengele viwili - kujaza na unga, ubora ambao unategemea kikamilifu matokeo ya mwisho na uzoefu wa kula chakula cha kupenda. Kwa upande wetu, kama kujaza, nyama iliyokatwa na vitunguu itatumika, na wakati wa kuunda, hila fulani za mapishi lazima zizingatiwe, bila ambayo mincemeat haitakuwa juicy.

Juicy forcemeat kwa maharagwe na nyama

Kikabila kikuu cha belaya na nyama kinapaswa kutayarishwa kutoka kwa pamba, lakini jikoni yetu mara nyingi hutumia nyama ya nyama ya nguruwe au mchanganyiko wake na nyama. Luka inapaswa kuwa nusu ya vipengele vya nyama na kusaga ni vyema kwa kisu kisicho kidogo cubes - hii ni moja ya siri ya kujaza juiciness. Usitumie idadi kubwa ya viungo na msimu, na uongeze chumvi na pilipili ili ladha. Ongeza pia juiciness kwa bidhaa maji ya barafu kidogo, barafu laini iliyovunjika au viazi vitamu iliyokatwa aliongeza kwa kujaza.

Viungo:

• mafuta ya nguruwe na nyama - 720 g;
• vitunguu - 360 g;
• maji 120 ml;
• chumvi na pilipili.

Maandalizi

1. Nyama ni udongo kupitia grinder ya nyama.
2. Vitunguu ni kusafishwa na kuchapwa kwa cubes kama ndogo iwezekanavyo.
3. Changanya sehemu ya nyama na vitunguu vitunguu, chaga nyama ya baridi, pilipili na uimimina katika maji kidogo ya barafu au maziwa.
4. Kabla ya kubuni ya bidhaa, dakika thelathini kusimama juu ya rafu ya jokofu.

Kiko kwa nyama nyeupe na nyama

Wazungu waliofaa kwa nyama, kichocheo chenye uwiano na uwiano, hufanya kazi kwa upole, lush na hupunguka tu katika kinywa. Kwa mali hizi katika jibu kwa usahihi alifanya unga. Haipaswi kuwa imara na kuingizwa kwa unga na poda. Msingi sahihi wa unga ni laini, lakini sio machafu, hupigwa kwa urahisi na kwa urahisi. Kisha, kichocheo rahisi cha unga wa chachu, ambayo unaweza kufanya belaya ladha na nyama.

Viungo:

• unga - 620 g;
• maji - 340 ml;
• chachu safi - 20 g;
• sukari granulated - 40 g;
• chumvi - 10 g;
• siagi wakulima - 35 g.

Maandalizi

1. Katika joto la maji digrii 40, chachu, chumvi na sukari hupasuka.
2. Mafuta yaliyopigwa, yametiwa ndani ya bakuli kwa sehemu na kuzalisha kundi, na kuongeza mwisho wa siagi iliyoyeyushwa.
3. Acha chombo katika joto kwa muda wa saa na nusu ili ufikie yaliyomo.
4. Baada ya umati umeongezeka mara mbili, unaweza kuendelea na muundo wa bidhaa.

Jinsi ya kuunda wazungu na nyama?

Maandalizi ya belyashi na nyama - si tu kufanya unga na kujaza. Bidhaa lazima pia zimefunuliwa vizuri. Katika kupikia kisasa, kuna chaguo mbili kwa ajili ya usindikaji safu - kwa kufungwa na kufunguliwa njia. Hebu sasa tuchunguze udanganyifu wa mfano wa wazungu waliofungwa.

1. Chakula kilichopangwa tayari kinafanywa na unene wa safu ya sentimita tano.
2. Kata ndani ya brusochki sawa.
3. Roll kila kata ndani ya mpira.
4. Weka billets ya pande zote kwenye meza kwa muda wa dakika 30 kwa kuthibitisha (kwa unga wa chachu).
5. Koroa kila mpira kabla ya kupokea keki ya gorofa.
6. Kueneza kijiko cha vidole vya juu.
7. Funga kando ya unga juu na kuwaangamiza.
8. Piga kerchief na kupiga chini.
9. Vifaa vya kazi vinawekwa na mshono chini ya uso wa gorofa.
10. Wanaruhusiwa kujitenga na kuja joto.
11. Piga kwa vidole vidole vilivyokuja ili kupata keki ya gorofa na mara moja umewekwa kwenye mafuta ya moto kwa kukata.

Beljashi Kitatar na nyama hufanyika tofauti.

Mipaka ya keki ya gorofa iliyojaa imefungwa kutoka juu, kukusanya kama frill na kuacha shimo ndogo.

Belyashi na nyama katika sufuria ya kukata

Kijadi, bidhaa hizo zimeangaziwa katika kukataa kwenye moto, kwenye sufuria au kamba. Aidha, kichocheo cha belaya na nyama katika sufuria ya kukausha inaweza kuwa ya kawaida, kutekelezwa na utekelezaji wa kanuni na sheria zote, na tofauti kabisa na hizo. Ifuatayo, fikiria tofauti za maandalizi ya haraka ya bidhaa za kukaanga katika sufuria ya kukata, ambazo muundo wake utahifadhi muda.

Belyashi na nyama - kichocheo cha kefir

Mali ya kefir kuongeza uzuri wa kuoka na kubadilisha sifa zake kwa bora pia inaweza kutumika katika kesi hii. Katika maelekezo zaidi, imeelezwa jinsi ya kupika Belyasha na nyama katika sufuria ya kukata kutoka kwa unga wa haraka, usio na konda juu ya kefir . Bidhaa hutoa nje laini, maridadi na yenye harufu nzuri. Kujaza kunaweza kuzingatiwa kuzingatia mapendekezo yaliyotajwa hapo juu, na viwango vya kujenga msingi wa unga utajifunza zaidi.

Viungo:

• kefir - 245ml;
• unga - 480 g;
• mayai - vipande 2;
• sukari granulated - 25 g;
• chumvi na soda - gramu 10;
• siagi iliyosafishwa kwa unga - 40ml;
• bila mafuta ya harufu ya kukata - 360 ml;
• kujaza - 500 g.

Maandalizi

1. Kefir ni pamoja na soda na kushoto kwa muda wa dakika kumi.
2. Hifadhi mayai, futa sukari, chumvi, uimimine mafuta na uchanganya viungo na whisk.
3. Mimina sehemu ya unga na upige.
4. Nguvu iliyosababisha imesalia kwa muda wa dakika thelathini chini ya filamu.
5. Kata ndani ya vipande vipande, tengeneze nje ya kila keki.
6. Katika katikati kuweka vitu vya kuzingatia, piga mviringo na kulia, ukiacha pengo ndogo (shimo).
7. Kueneza vituo vya kazi kwenye shimo la moto la moto chini na uangaze bidhaa hiyo mpaka wawe nyekundu pande zote mbili.

Mapishi ya belyashi wavivu na nyama kwenye kefir

Belyashas wavivu na nyama, mapishi yenye mazuri sana ambayo yameandikwa hapo chini, yameandaliwa kwa kasi zaidi kuliko chachu ya kawaida na hata bezdozhzhevy kwenye kefir. Hata hivyo, wao huenda kwa maridadi ya Mungu, yenye kupendeza na ya kitamu. Labda matokeo ya pekee ya bidhaa itakuwa mafuta yaliyomo kwa pato, ambayo yanaweza kupunguzwa kwa kuziweka kwenye kitambaa cha karatasi kwa dakika kadhaa.

Viungo:

• kefir - 490 ml;
• unga - 320 g;
• yai - kipande 1;
• sukari, chumvi na soda - gramu 10 kila mmoja;
• mafuta iliyosafishwa kwa kukata - 180 ml;
• kujaza - 330 g.

Maandalizi

1. Changanya kefir na soda, na baada ya dakika kumi kuongeza chumvi, sukari, yai na unga.
2. Vymeshivayut molekuli corolla kuondoka texture kama msingi wa pancakes.
3. Jua mafuta ya mboga katika sufuria ya kukata, ueneze unga ndani yake kwa mbali, na uweka mikate ndogo ya gorofa ya gorofa kutoka kwa kiwanja.
4. Jaza kujaza kwa kiasi kidogo cha unga juu na kuifuta rangi ya juu kwenye joto la kati kutoka pande mbili.

Mapishi ya belaya na nyama katika tanuri

Moja, pengine uwezekano mkubwa zaidi wa belaya ya kukaanga - ni maudhui mengi ya mafuta ya bidhaa kwenye bandari na sio muhimu sana, ingawa hupendeza sana. Halafu, utajifunza jinsi ya kuoka belaya na nyama bila gloss zisizohitajika gloss katika tanuri. Matibabu kama ya joto ya bidhaa ni muhimu zaidi kuliko jadi. Jambo kuu ni kutekeleza kwa usahihi na kisha bidhaa hizo hazitakuwa mbaya zaidi kuliko fried classic katika mafuta.

Belyashi na nyama - kichocheo cha chachu

Bidhaa katika tanuri ni laini ikiwa unga umeandaliwa kwa usahihi. Inaweza kufanywa bila chachu juu ya mtindi, kuambatana na uundaji unao na soda au kupigwa kwa kiwango kikubwa na mipaka. Ifuatayo, utajifunza jinsi ya kufanya belyashi na nyama kutoka kwenye chachu ya unga, ambayo, wakati wa kutumia viungo vya ubora, daima inaonekana kuwa nzuri sana, inafaa suti na inatoa matokeo mazuri.

Viungo:

• unga - 520 g;
• maziwa - 220ml;
• chachu kavu - 10 g;
• sukari granulated - 25 g;
• chumvi - 10 g;
• mayai - vipande 2;
• siagi - 45 g;
• kujaza - 950 g.

Maandalizi

1. Katika maziwa ya joto, chachu na sukari hupasuka, vijiko kadhaa vya unga hutiwa ndani yake, vilichochewa na kushoto kwa dakika ishirini.
2. Ongeza mayai, chumvi, siagi iliyoyeyuka, unga uliobaki na kijiko na upige.
3. Inakaribia com imegawanywa katika sehemu.
4. Fanya belyasha na uwaache waje.
5. Bidhaa hiyo itakuwa tayari katika dakika 20 ya kuoka katika tanuri kwenye digrii 185.