Tatar pies - mapishi ya ladha zaidi ya bidhaa za kitaifa za kupikia

Vitambaa vya Tatar vina aina nyingi, ambazo kila mmoja hujulikana sana nje ya nchi yake ya nchi na inaheshimiwa na mama na watumiaji. Bidhaa hutumiwa katika fomu ya joto au ya joto, inayoongezwa na supu, chai ya moto.

Jinsi ya kupika pie za tart?

Teknolojia ya uokaji wa kupikia Kitatar inatofautiana kulingana na mapishi yaliyochaguliwa.

1. Mkojo wa pies za Tatar unaweza kuchanganywa katika kefir, maziwa au maji pamoja na kuongeza soda au chachu.
2. Kwa ajili ya matumizi ya kujaza kukatwa kwenye cubes ndogo au kupotosha katika grinder ya nyama, ambayo inaongezewa na vitunguu, viazi, malenge, mboga nyingine. Bidhaa si chini ya ladha na kabichi, viazi, mboga nyingine au kujaza tamu. Matoleo ya dessert yanatayarishwa na mchele na matunda yaliyokaushwa, jibini la kamba, mbegu za poppy, vipande vya matunda.
3. Vitambaa vya Kitatar na patties mara nyingi vina sura ya pande zote au triangular na ufunguo wa sifa kutoka juu, kwa njia ambayo majani ya mvuke na mchuzi hutiwa wakati wa kuoka. Tofauti ni kystyby, inayofanana na pancakes za nusu zilizopigwa.

Kitata cha Tatar na viazi - kystyby

Tatar pies kytybiy tofauti sana na matoleo mengi ya kuoka kwa muundo wa bajeti na unyenyekevu wa maandalizi. Bidhaa zinaweza kuundwa wakati viazi vilivyochafuliwa nyuma ya chakula cha mwisho. Inaweza kutumika kama ni ya ziada au iliyoongezewa na kitunguu cha vitunguu au nyama iliyokatwa.

Viungo:

• kefir - 250ml;
• unga - kilo 0.5;
• chumvi na soda - kwa vijiko 0.5;
• viazi - kilo 1;
• mafuta - 100 g;
• maziwa - 120ml;
• vitunguu - 1 pc.

Maandalizi

1. Katika kefir kuongeza chumvi, soda na unga, kanda unga, kuondoka kwa dakika 20.
2. Chemsha viazi, saga kwa ukanda, na kuongeza maziwa ya moto, siagi ya nusu na vitunguu vya kukaanga.
3. Toka unga ndani ya sehemu, rollly thinly, kaanga katika kavu kavu sufuria.
4. Kila keki inaongezewa na viazi, imefungwa kwa nusu.
5. Vipande vya Tartar zilizochujwa na viazi vinavyotiwa siagi.

Vita vya Tatar - echpochmak

Vita vya Kitatari na viazi na nyama ya echpochmak hutengenezwa kwa kawaida kutoka kondoo au nyama na mafuta, ambayo inapaswa kukatwa kwa cubes kama ndogo iwezekanavyo. Kwa namna hiyo hiyo kupoteza viazi zilizopigwa na balbu. Vipengele vyote vya kujaza hutumiwa katika fomu ya ghafi, isiyo na fomu.

Viungo:

• kefir - 200ml;
• unga - 700-800 g;
• mafuta - 200 g;
• mayai - vipande 3;
• chumvi na soda - kwa vijiko 0.5;
• viazi na nyama - 300 g kila;
• vitunguu - 200 g;
• coriander na zir.

Maandalizi

1. Kutoka kwa mtindi, mayai, mafuta laini, chumvi, soda na unga kuifanya unga.
2. Kata nyama, vitunguu, viazi, msimu.
3. Kutoka kwa unga na fomu za kujaza bidhaa za sura ya triangular.
4. Bake kitanda cha Kitatar na nyama na viazi kwa dakika 170 kwa dakika 40.

Kitata cha Tatar na nyama

Tata za wazi za Kitatari na nyama ni zabuni zaidi . Bidhaa hutengenezwa kwa njia ya pembetatu na shimo juu, kupitia wakati wa kuoka mimea nyama au mchuzi wa mboga. Mbinu hii inaruhusu kufungia vizuri ili kuandaa vyema, kuwa safu na kwa wakati mmoja kuhifadhi juiciness.

Viungo:

• maji - 0,5 l;
• unga - kilo 1;
• mafuta - 100 g;
• mayai - vipande 3;
• mchuzi - kioo 1;
• viazi na nyama - 350 g kila;
• vitunguu - 250 g;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Kutoka kwa maji, mayai mawili, unga, chumvi na siagi huchanganya unga.
2. Shirk nyama, viazi na vitunguu, msimu.
3. Kutoka kwenye unga na kujaza hutoa pies, iliyokatwa na mayai, imetumwa kwa dakika 30 kwa moto hadi tanuri 180.
4. Mimina kila pie ya vijiko viwili vya mchuzi, kurudi patties ya Tartar kwa tanuri kwa dakika 30.

Kitatari pasties bak balish

Kichocheo cha kupikia nyama ya tatar ni mkate uliooka uliofanywa na keki fupi kwenye kefir. Kujaza katika kesi hii ni mchanganyiko wa viazi na nyama na vitunguu. Upekee wa teknolojia ni uundaji wa bidhaa za mviringo na shimo kutoka juu na kupunja mviringo wa unga na wrinkles.

Viungo:

• kefir - 500ml;
• unga - 700-800 g;
• mafuta - 250 g;
• soda - kijiko 1;
• mchuzi - 300ml;
• viazi na nyama - 500 g kila;
• vitunguu - 300 g;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Pua unga na siagi, kuongeza kefir na chumvi na soda.
2. Viazi zilizopikwa, nyama na vitunguu, changanya, msimu na chumvi na pilipili.
3. Kutoka kwa unga na kujaza fomu 20 za pie, zimetumwa kwa muda wa dakika 20 katika joto la tanuri 180.
4. Mimina kwenye mashimo ya vijiko 2 vya mchuzi na upika pies ya Tatar kwa dakika 40 zaidi.

Vitambaa vya tartar na viazi na kuku

Tatar pies na kuku ni tayari kutumia teknolojia rahisi. Vipengele vya kujazwa hupita kupitia grinder ya nyama na wavu mkubwa, ambao utaokoa muda wa simba juu ya kukata bidhaa. Kwa piquancy, kujaza mara nyingi huongezewa na vitunguu au mimea safi iliyokatwa.

Viungo:

• maji 250 ml;
• unga - 600 g;
• mafuta - 70 g;
• chachu kavu - 10 g;
• sukari - 20 g;
• yai - kipande 1;
• viazi na vitunguu - pcs 2;
• mchuzi wa kuku - 600 g;

• chumvi, pilipili, wiki au vitunguu.

Maandalizi

1. Katika chachu ya maji ya joto na sukari hupandwa.
2. Ongeza mafuta, yai, chumvi, unga, changanya, ongezeko.
3. Chop kuku na viazi, vitunguu, mimea na vitunguu, msimu.
4. Kutoka kwenye unga na kujazwa, pesa zimefungwa.
5. Bake bidhaa 30-40 dakika kwa digrii 170.

Utata wa Tatar na mchele na zabibu

Kichocheo cha tatar za Tatar kilichojazwa na mchele na zabibu zitahitajika kutayarishwa kwa toleo tamu la kuoka. Maudhui yaliyomo katika kujaza yanaweza kuwa lakoni au kuongezewa, kama ilivyo katika kesi hii, na majani ya majani na jibini. Kama unga wa unga unaweza kufanya unga mwingine: chachu au kwenye kefir na soda.

Viungo:

• maji 250 ml;
• unga - 600 g;
• mafuta ya mboga - 150 ml;
• Cottage jibini - 400 g;
• cream sour - 100 g;
• sukari - 200 g;
• mazabibu na kavu apricots - 150 g;
• malenge - 500 g;
• mchele - 400 g;
• siagi - 130 g;
• chumvi, siagi iliyoyeyuka.

Maandalizi

1. Kutoka kwa maji, mafuta ya mboga, chumvi na unga huchanganya unga.
2. Chemsha mchele, pripuskayut juu ya mchanganyiko wa siagi, na kuongeza vijiko 3 vya sukari.
3. Changanya malenge na mchele na matunda yaliyokaushwa.
4. Tofauti whisk jibini Cottage na sour cream na sukari.
5. Mold Tatar pie tamu, na kuongeza sehemu zilizopigwa kwa unga unaojifunga na mchele, jibini la jumba na kipande cha siagi.
6. Bake bidhaa katika digrii 220 kwa dakika 30.

Chakula chachu cha kitatari cha Tatar cha kukaanga katika mafuta

Vitambaa vya Tatar vinavyotengenezwa vinatayarishwa kwa njia isiyo ya kawaida, ambayo sehemu ya unga na kujazwa ni fried tofauti, na hulishwa pamoja kabla ya kutumikia. Mchuzi wa moto unatumiwa tofauti. Kwa kujaza, mwana-kondoo, nyama ya nyama au nyama, ambayo ni pamoja na vitunguu na viungo, itapatana.

Viungo:

• unga - 600 g;
• cream sour - 80 g;
• maziwa - 150ml;
• sukari - 20 g;
• mayai - vipande 2;
• soda - 0,5 h kijiko;
• forcemeat - 800 g;
• vitunguu - 300 g;
• chumvi, pilipili, mafuta ya mboga.

Maandalizi

1. Changanya unga na cream ya sour, maziwa, mayai, chumvi na soda, changanya.
2. Panda sehemu ya unga kwa tortilla ya uzito wa sentimita, ongeze kando, kiraka.
3. Fry pie za Tartar zilizo tupu kwenye sufuria ya kukata pande zote mbili, kisha ujaze kuingiza kutoka nyama iliyochangwa na vitunguu.

Kitata cha Tatar na kabichi

Tatar pies juu ya kefir inaweza kuwa tayari na kujaza kabichi. Slicing mboga inaweza kutumika safi, ambayo ni makini na chumvi na mikono. Ladha zaidi ya maridadi hupatikana baada ya kujaza msingi wa mboga na kuongeza ya viungo vya kupendeza na siagi iliyoyeyuka.

Viungo:

• kefir - 0,5 l;
• unga - 800 g;
• siagi - 250 g;
• soda - kijiko 1;
• kabichi - 600 g;
• vitunguu - 100 g;
• mayai - vipande 2;
• chumvi, pilipili.

Maandalizi

1. Kichi ni shredded na kuruhusiwa kidogo katika sufuria na kuongeza ya siagi iliyoyushwa, vitunguu, chumvi na pilipili.
2. Kuvuta mayai ya kuchemsha kabichi.
3. Ya bidhaa zilizobaki, piga unga, ugawanye katika sehemu, kujaza na kujifungia, pembe tatu.
4. Piga pie kwa digrii 180 kwa dakika 25-30.