Goose, kuoka na apples, itakuwa favorite ya meza yoyote ya sherehe. Hasa mara nyingi ni pamoja na katika Mwaka Mpya na orodha ya Krismasi, kwa kutumia maelekezo mbalimbali, wakionyesha marinades ya kipekee na nyimbo za kujaza, kuongezea matunda makuu na viungo vingine.
Goose na apples katika tanuri
Kuchanganya na apples, kuoka katika tanuri, hakuwa na kuharibu sherehe, lakini badala ya kupendezwa na laini laini, ladha ndani na kuchanganya kwa kupendeza kwa crispy crust kutoka nje, ni muhimu kujua udanganyifu baadhi ya maandalizi ya ndege, pickling yake na kuoka sahihi. Kuangalia mapendekezo sahihi, una hakika kupata matokeo yaliyohitajika na kufanya unga usio nahau.
Goose iliyofunikwa na apples
Ikiwa kuna tamaa zaidi ya nyama ili kupata zaidi na ladha, sahani upande wa sahani , kijiko kilichofungiwa na mchele na apples itakuwa sahani bora kwa ajili ya kutambua wazo. Mzoga hapo awali ulipigwa na maji ya moto kutoka pande zote na tu baada ya kuendelea na usindikaji zaidi.
Viungo:
- ndege ya ndege - kipande 1;
- antonovka - vipande 2-3;
- mchele - 150 g;
- apricots kavu - pcs 5;
- cream sour - 100 g;
- mayonnaise - 100 g;
- viungo.
Maandalizi
- Mzoga wa ndege ulioandaliwa vizuri, umewekwa kwa dakika katika chombo cha maji ya moto, kavu, huchapishwa na mchanganyiko wa chumvi na mchanganyiko wa pilipili, kushoto ili kuingia kwenye mfuko katika baridi kwa siku moja au mbili.
- Matunda yanaondoa cores, kukatwa katika vipande, na vipande vya apricots kavu.
- Chemsha mchele, uchanganya na vipande vya apple na vipuri vya apricot, msimu wa ladha, ujaze tumbo la tumbo la kusababisha tumbo na kushona.
- Punga ndege na cream ya sour na mayonnaise, weka kwenye wavu, chini ambayo una sufuria na maji.
- Jitengenezea keki iliyotiwa na apples na mchele kwa muda wa dakika 15 kwa joto la juu na hadi kupikwa kwa digrii 170, wakati mwingine na kumwagilia maji kutoka kwenye tray ya kuoka.
Goose na apples katika foil
Daima zenye juisi na laini zenye mapapu, zimehifadhiwa kwenye karatasi. Pale la ladha ya chakula inaweza kuwa tofauti kwa kupanua muundo wa msimu uliotumiwa. Katika kesi hiyo, marinade itakuwa kioevu na utahitaji bakuli kubwa zaidi ya kusafirisha.
Viungo:
- gander - kipande 1;
- Antonovka - vipande 4-6;
- asali, soya na mchuzi wa Worcester - 2 tbsp. vijiko;
Kwa marinade:
- maji - 1.5 lita;
- siki na mchuzi wa soya - 75 ml kila;
- tangawizi ya ardhi - 1.5 tbsp. vijiko;
- sukari - 5 tbsp. vijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- nyota ya nyota - pcs 2;
- Szechwan na pilipili nyeusi - gramu 5 kila mmoja;
- mdalasini - ½ tsp.
Maandalizi
- Kuandaa marinade kwa jiti na apples, kuchemsha viungo pamoja kidogo, na kuzama ndege ndani yake kwa siku mbili.
- Kabla ya kutibiwa kwa joto, mzoga huhifadhiwa kwa saa kadhaa kwa joto la kawaida, halafu umejazwa na robo za matunda, husafirishwa na mchanganyiko wa soya na mchuzi wa asali ya Worcester na kuwekwa kwenye karatasi ya kuoka kati ya sehemu mbili za foil.
- Kuhimili chakula kwa dakika 20 kwa joto la juu, na masaa mengine 2-2.5 katika digrii 175.
- Nusu saa kabla ya mwisho wa kupikia, ondoa karatasi ya juu.
Goose na apples katika sleeve
Halafu, utajifunza jinsi ya kuoka kinyesi katika sleeve na apples na vitunguu. Hakikisha kusugua ndege na viungo vya spicy, mchanganyiko wa haradali na mayonnaise na kuacha kwa kuzama kwa siku 1-2. Ili kupata upepo mkali kwa dakika 30-40 kabla ya mwisho wa kuoka, sleeve hukatwa na kugeuka.
Viungo:
- gander - kipande 1;
- Antonovka - vipande 4-6;
- kichwa cha vitunguu - kipande 1;
- mayonnaise - 150 g;
- haradali - 60 g;
- Mimea ya Provencal - 30 g;
- viungo.
Maandalizi
- Mzoga wa ndege uliopangwa umejaa vipande vya apple na meno ya vitunguu, imedhamiriwa katika sleeve na kupelekwa kwenye tanuri iliyowaka moto.
- Baada ya robo ya saa, joto limepungua kwa digrii 175 na chakula hupikwa mpaka tayari.
Goose na kabichi na apples katika tanuri
Katika kesi hii kupikia goose na apples katika tanuri itachukua muda mdogo, kama hakuna marinating ya awali inahitajika. Nyama tayari ni zabuni na yenye harufu nzuri kwa sababu ya languor katika mchuzi wa mvinyo, pamoja na matumizi ya kupakia spicy.
Viungo:
- gander mdogo - kipande 1;
- antonovka - vipande 2-3;
- sauerkraut - 250 g;
- siagi ya melted - 50 g;
- divai nyekundu semidry - 250 ml;
- 1 fimbo ya mdalasini;
- berries ya juniper - vipande 3-4;
- jani la bay - kipande 1;
- mchanganyiko wa pilipili, viungo.
Maandalizi
- Juu ya mafuta ya goose, dakika 10 kabichi hupigwa, na kuongeza fimbo ya mdalasini, laurel, berries ya juniper, hupikwa kwenye chokaa.
- Baridi sufuria ya kukata, mchanganyiko na robo za matunda na kuweka kiziba ndani ya tumbo, chumvi kabla ya carouse na msimu na mchanganyiko wa pilipili.
- Piga ndege, kuiweka nyuma, na kuijaza na mchanganyiko wa siagi iliyoyeyuka na divai nyekundu.
- Funika majani na karatasi ya foil na mahali kwa muda wa dakika 30 katika tanuri iliyowaka kwa kiwango cha juu.
- Halafu joto hupungua hadi digrii 175 na koshi humekwa na apples na kabichi hadi tayari.
Goose na apples na prunes
Jumapili halisi ya likizo itakuwa cheese iliyooka na mboga na maua. Mipunga haipaswi kuchukuliwa prikopcheny, kavu, na kama viungo kutumia marjoram au mchanganyiko wa mimea ya kavu ya Italia, ikiwa haifai tu mzoga, bali pia kujaza.
Viungo:
- gander - kipande 1;
- Antonovka - vipande 4;
- prunes - 120 g;
- mafuta ya mzeituni - 40 ml;
- marjoramu - 30 g;
- maji - 300ml;
- msimu.
Maandalizi
- Kitamu kilichoandaliwa kilichopikwa na chumvi, pilipili, marjoramu au mchanganyiko wa mimea na kushoto usiku au mchana.
- Jaza tumbo na vipande vya apple na mboga zilizopikwa na moto, chunguza meno.
- Tengeneza mzoga kwa mafuta, weka tray ya kuoka katika kifaa cha joto na kuongeza maji ya moto.
- Kwa jumla, kau, iliyotiwa na apples na mchanga, itatayarishwa masaa 2.5 (dakika 30 kwa joto la juu na 120 kwa digrii 180).
Goose na machungwa na apples
Goose iliyooka na machungwa na apples ni jaribio la upishi, ambalo mama wa nyumbani wengi hawafanyi mara moja. Na kukubali bure kabisa. Dish bila matatizo ya pekee hawezi kuwa ya kawaida, ya kitamu na yenye harufu nzuri.
Viungo:
- gander - kipande 1;
- Antonovka - vipande 2;
- machungwa - vipande 2;
- maji ya kaboni ya madini - 1.5 l;
Kwa marinade:
- mchuzi wa soya - 80 ml kila;
- asali - 2 tbsp. vijiko;
- nitaku na mafuta - 40 g;
- msimu.
Maandalizi
- Ndege hiyo imetenganishwa kwa masaa kadhaa katika maji ya maji yenye kung'aa, kavu, podsalivayut, yenye kupendeza kwa mchanganyiko wa viungo vya kusafirisha, kushoto mara moja.
- Wanaweka vipande vya machungwa na apple katika tumbo.
- Goose iliyooka na apples kwenye karatasi ya kuoka chini ya karatasi ya karatasi ni tayari kwa saa 3 kwa digrii 180.
- Dakika ya kwanza na ya mwisho dakika 15 inapaswa kuwa kiwango cha juu.
Vipande vya goose na apples
Goose na apples, kichocheo kilichowekwa chini, huandaliwa na vipande vya sehemu katika sleeve. Kuboresha kwa kiasi kikubwa tabia ya ladha ya vitunguu vilivyotumiwa na chakula, vipande chache vya limao na zest au machungwa.
Viungo:
- miguu ya goose, mapaja, vijiti - kilo 1;
- antonovka au simerenko - vipande 2;
- machungwa au limao - kipande 1;
- vitunguu nyekundu - 150 g;
- basil kavu na oregano - 2 pin.
Maandalizi
- Slices ya nyama iliyopigwa na basil, oregano na chumvi. Viungo kwa tundu na apples katika kesi hii unaweza kutumia wengine yoyote ya uchaguzi wako.
- Weka ndege katika sleeve, machungwa (limau), apple na vitunguu vitunguu na bake katika nyuzi 190 kwa saa na nusu.