Kichocheo cha filo nyumbani ni rahisi sana, lakini inachukua muda mwingi na haiwezekani kufanikiwa na vyeti vya karatasi za duka kwa namna yoyote.
Mapishi ya mtihani wa filo nyumbani
Unga yenyewe ina viungo tano rahisi, huna haja ya kutumia chachu au unga wa kuoka.
Viungo:
- unga - 275 g;
- chumvi - 1/4 tsp.
- maji 195 ml;
- mafuta ya mboga - 55 ml;
- siki - 5 ml.
Maandalizi
Kabla ya kufanya filo unga, unahitaji kuweka pamoja maji yote: maji, mafuta ya mboga na siki. Unga huchanganywa na chumvi, na kisha mchanganyiko hugeuka (au kawaida hutumiwa na spatula ya mbao) na huanza kupiga magoti. Hatua kwa hatua unamwaga maji kwa unga, unapaswa kuikanda unga wa fimbo, ambao kwa fomu iliyopangwa tayari lazima iwezekwa kwa kamba kwa muda wa dakika 15. Ifuatayo, unga hutokewa mafuta, kabla ya mviringo, na kuacha kupumzika kwa saa na nusu.
Kwa kuwa unga ni fimbo, daima unapaswa kuweka unga kidogo kwa mkono. Mimina kwenye meza mara kwa mara, unaendelea kuendelea. Panda vipande vya unga kwa ukubwa wa mpira wa gofu kama nyembamba iwezekanavyo.
Pili ya Kigiriki iliyofanywa nyumbani, imefungwa pamoja, kwa kiasi kikubwa cha vumbi kwa unga. Dawa yote inaweza kisha kuunganishwa na kuhifadhiwa kwenye friji, au kutumika mara moja.
Recipe kwa pies ya Kigiriki ya Pasaka
Baada ya kuamua jinsi ya kufanya filo unga nyumbani, tutaendelea kwenye kichocheo ambacho unaweza kutumia. Maombi katika filo sio chini ya mboga ya kawaida, mara kwa mara hupika baklava, lakini Wagiriki wenyewe hufanya patties ndogo ya triangular na mchicha na jibini. Tutawapa mapishi yafuatayo kwao.
Viungo:
- mchichaji waliohifadhiwa - 520 g;
- jibini iliyokatwa - 115 g;
- Cottage jibini - 210 g;
- Vitunguu vitunguu na vitunguu - kijiko 1 kila;
- cream sour - 85 ml;
- cream cheese - 115 g;
- unga wa unga.
Maandalizi
Punguza mchocheo, ukizingatia na kuchanganya na jibini la jumba, cheese iliyokatwa, vitunguu na vitunguu. Ongeza cream ya sour, cream ya cheese na chumvi. Kata mstatili kutoka mtihani wa filo na kuweka sehemu ya kujaza kwenye makali yake ya chini. Piga kona moja ya pembe za chini ili kufikia kikamilifu kujaza. Pindua unga na kufunika na kona ya juu ya bure ili kupata pembetatu. Bake keki kwa dakika 25 kwa digrii 180.