Macaroons ya Pasta ya Kifaransa ni ya kushangaza na ladha ya ajabu ya awali na kuonekana kwa kuvutia. Dereti hii haiwezi kuitwa rahisi kujiandaa, lakini wakati wa kufanya ujuzi fulani wa kiteknolojia na kuzingatia uwiano sahihi wa unga, inawezekana kabisa kufanya hivyo, na kwa sababu hiyo, ladha ya uchafu ni ya karibu sana na ya awali.
Zaidi tutasema kwa undani katika mapishi yetu jinsi ya kuki kuki "Makaruny" na kuifanya kwa usahihi.
Jinsi ya kufanya macaroni - mapishi kwa vipande 10 vya biskuti
Viungo:
- unga wa almond - 125 g;
- sukari ya mchanga - 125 g;
- sukari ya unga - 260 g;
- yai ya ukubwa wa ukubwa wa kati - pcs 3;
- cream - 50ml;
- chocolate nyeupe - 50 g;
- chocolate giza - 50 g;
- maji iliyochujwa - 35 ml;
- chumvi - 1 pin;
- kuchorea chakula - kulingana na upendeleo.
Maandalizi
Awali, tunachanganya sukari na unga wa mlozi kwenye bakuli. Baada ya hapo, tunamwaga mchanganyiko unaozalishwa kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na majani ya ngozi, kuenea na mahali kwenye tanuri ya shahada ya 160 kwa muda wa dakika kumi ili kukauka. Sasa tunaiga mara mbili mchanganyiko wa kavu na kuchanganya na yai moja nyeupe. Kisha sisi huandaa syrup . Ili kufanya hivyo, sisi huunganisha sukari ya maji na granulated katika kupigwa na kuiweka kwenye jiko la joto la kati. Sisi kufikia viscosity ndogo ya mchanganyiko, hue ya manjano na joto la digrii 120.
Katika hatua inayofuata, wachapwe wazungu waliohifadhiwa na chumvi kwenye kilele cha juu na kuanzisha moto mwingi katika protini ya siki ya moto, na kuendelea kuendelea kupiga mjeledi kwa dakika saba. Sasa kuchanganya mchanganyiko wa unga na protini yenye tamu na kuichochea kwa msaada wa spatula katika mwelekeo mmoja hadi texture ya kawaida ya sare.
Gawanya unga unaozalishwa katika sehemu, kulingana na idadi ya rangi zilizotumiwa, ongeza kila rangi na kuchanganya vizuri. Sisi kujaza mifuko ya confectionery kupatikana kwa molekuli rangi na sisi kuwaweka na sufuria pande zote na uzito wa takriban sentimita mbili juu ya tray kuoka na jani la ngozi au kitanda silicone. Ikiwa vichwa vidogo vinaundwa kutoka hapo juu, basi kidogo hupigwa chini ya sufuria ili wapoteze kabisa. Sasa tunaacha safu chini ya hali ya chumba kwa muda wa dakika ishirini kukauka, na
Kwa kujaza tunaandaa ganash. Kwa nusu ya kawaida ya cream, tunaweka chokoleti nyeupe iliyovunjika na tuachie kabisa. Ikiwa unataka, unaweza kujaza mchanganyiko wa mwanga wa chokoleti ulio na mpango wa rangi unaotaka, ugawanye na idadi ya vipande muhimu kwa hili. Vilevile tunafanya sawa na chokoleti cha giza, kukiyuka katika cream. Kueneza nusu ya macaroons kilichopozwa tayari na kuifunga kwa jozi. Tuna maridadi katika jokofu kwa saa kadhaa kwa ajili ya baridi na infusion.