Lula-kebab ni sahani ya jadi ya nyama ya Asia na Caucasus. Mara nyingi, bila shaka, ni tayari kutoka kondoo. Lakini pia inaruhusiwa kutumia aina nyingine za nyama. Lula-kebab inaweza kuwakumbusha cutlets zetu. Lakini tofauti ni kwamba wala mayai wala mkate huongezwa kwao. Fomu ya bidhaa inachukuliwa kutokana na ukweli kwamba kwa kuchanganya kwa muda mrefu, hutolewa protini, ambayo hutoa viscosity muhimu. Maudhui ya kalori ya kondoo-kebab kutoka kwa wanyama huenda chini kuliko wakati wa kutumia kondoo sawa au nguruwe. Lakini sahani haina kuacha kuwa kitamu.
Mapishi ya kondoo-kebab kutoka kwa nyama ya nyama
Viungo:
- Ng'ombe - kilo 1;
- vitunguu - 4 karafuu;
- vitunguu - vipande 4;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Ng'ombe pamoja na vitunguu hupitia kupitia grinder ya nyama. Vitunguu hupitia kwa vyombo vya habari na pia huongezwa kwa kufunika. Solim na pilipili kwa ladha. Changanya vizuri molekuli inayosababisha. Sisi hutoa nje ya vipande vya mviringo vya mviringo vya mviringo. Tunawaweka kwenye grill, ambayo imewekwa juu ya makaa ya mawe. Wakati upande mmoja vipande vilivyovuniwa, hugeuka grill upande wa pili. Utayarishaji wa sahani ni kuchunguza kwa juisi ambayo imetengwa. Ikiwa juisi ni ya uwazi, ina maana kwamba luja-kebab kwenye grill iko tayari.
Kichocheo rahisi kwa kondoo kebab kutoka kwa nyama ya nyama
Viungo:
- nyama ya kula nyama - kilo 1;
- vitunguu - kipande 1;
- mchanga wa kinu - 30 g;
- wiki ya parsley - 30 g;
- coriander ya kijani - 30 g;
- vitunguu - 4 karafuu;
- chumvi, pilipili - kula.
Maandalizi
Vitunguu na vitunguu vinachunguzwa na kuongezwa kwa nyama iliyopikwa. Tu grind ya wiki na pia kuchanganya na viungo vyote. Matukio yanayosababishwa hupigwa kwa makini, ni sahihi zaidi hata kusema tunapiga mbali mpaka inakuwa sare na fimbo. Baada ya hapo tuma futi kwa friji kwa muda wa dakika 30. Baada ya hayo, sisi husafirisha mikono na mafuta ya mboga na kutengeneza vipande vya sausages vidogo, ambavyo vinapaswa kuwa karibu 4 cm katika kipenyo. Na kurekebisha urefu kulingana na urefu wa skewers za mbao. Sausages inapaswa kuwa sentimita 5 mfupi. Shukrani kwa mafuta ya mboga, ambayo mikono yalikuwa yamefunikwa, fomu ya kupasuka kwenye sausages wakati wa kupikia. Sasa jitayarisha grill. Ni muhimu kwamba hakuna moto ndani yake, lakini ni homa nzuri tu. Pamba grill na kitunguu, ueneze juu ya sausages, strung juu ya skewers. Tunapika kebab , daima kugeuka, kuwa kukaanga kutoka pande zote sawasawa.
Ljula-kebab kutoka kwa nyama ya nyama katika tanuri
Viungo:
- nyama ya kula nyama - kilo 1;
- nyanya za cherry - vipande 20-22;
- pilipili tamu - pcs 2.;
- bakuli nyeupe saladi - kipande 1;
- Vipande vya chini - kijiko 1;
- chumvi - 2 pin;
- oregano kavu - kijiko 1;
- vitunguu - 3 karafuu;
- mafuta - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Maandalizi ya lyulya-kebab kutoka kwa nyama ya nyama huanza na ukweli kwamba sisi kwanza hupunguza skewers ya mbao kwa maji kwa dakika 30. Hii inafanywa ili waweke vyema. Wakati huo huo, sisi huandaa forcemeat. Pamba kabisa vitunguu na vitunguu, vikichanganya na nyama iliyochangiwa, ongeza chumvi na manukato na uchanganya kabisa kila kitu. Sasa tunaunda vipande vidogo kutoka kwenye molekuli iliyopokea, na kisha tunawapiga kila mmoja. Ni rahisi kufanya hivyo, kuiweka kwenye kitende kimoja, na pili ili kuifungia. Cutlets kama matokeo lazima iwe mnene sana.
Sasa tunahusika na mboga mboga: pilipili tamu sisi hukatwa na mraba kwa ukubwa takriban 1,5х1,5 sm. Sisi husafisha nyanya kutoka mkia. Katika cutlet iliyokatwa sisi kukata skewer na kusambaza nyama kuzunguka sawasawa, na hivyo kutengeneza sausage. Juu na chini ambayo sisi kuweka juu ya kipande cha pilipili na cherry nyanya. Kawaida kutoka kwa seti hii ya bidhaa, 10-11 lub-kebabs hupatikana. Tunawasha chembe ya kuoka na mafuta ya mboga, tengeneze billets na kumwaga juu ya kila sausage na mafuta ya mafuta. Katika joto la digrii 200, bake kwa muda wa dakika 25.