Bata na prunes - ni karibu kama bata iliyobeba na buckwheat - ya milele ya kawaida ya meza nyingi za sherehe. Tofauti nyingi juu ya mada ya mapishi haiwezi kutokea, lakini kutokana na hilo hebu tutafakari jinsi ya kufanya bata na chunusi katika makala hii.
Chakula cha bafuni ya bahari na mboga
Viungo:
- divai nyekundu - 500 ml;
- parsley;
- jani la bay - kipande 1;
- thyme - 3 matawi;
- kamba - 1 bud;
- vitunguu - 1 pc.;
- celery - 1 pc.;
- karoti - kipande 1;
- vitunguu - 1 karafuu;
- miguu ya bata - pcs 6;
- cream na mafuta;
- nyanya kuweka - 1 Alh. kijiko;
- brandy - 2 tbsp. vijiko;
- mchuzi wa kuku - kipengee 1;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- prunes - maandishi 12.
Maandalizi
Katika brazier uimimine divai, ongeza parsley, jani la bay, karafu, thyme, vitunguu vilivyotokwa, celery, vitunguu na karoti. Sisi kuweka mguu wa bata katika brazier na kuitingisha sahani ili bata ni kufunikwa na marinade. Funika bunduzi kwa kifuniko na uacha ndege kwa saa 6 kwenye jokofu.
Tunaondoa bata kutoka kwa marinade na kuifuta kwa taulo za karatasi. Katika sufuria ya kukata, tunapunguza mafuta na kaanga bata juu yake mpaka rangi ya dhahabu.
Katika sufuria nyingine, joto la siagi na kaanga mboga mboga na mimea kutoka kwa marinade kwa muda wa dakika 2-3. Ongeza nyanya ya nyanya, shaba, divai ya marini na kuchanganya kila kitu. Chakula mboga mboga dakika 3.
Jaza mchuzi wote, weka bata, chunusi, msimu na chumvi na pilipili. Chaka bakuli katika tanuri masaa 1½ kwa digrii 150, alihudhuria meza. Ikiwa unataka kupika bata na mboga katika multivarquet kwa mapishi hii, kuweka mboga na bata katika bakuli kwa masaa 2 katika mode "Kuzima".
Bata limefunikwa na buckwheat na prunes
Viungo:
- nyama ya bata - kilo 1,5-2;
- Prunes - 1 wachache;
- kuchemsha buckwheat - 1 ½-2 st;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- siagi - 100 g;
- wiki - kwa ajili ya mapambo.
Maandalizi
Bata mzoga wangu na uuke. Juu ya kifua tunafanya safu mbili za incisions sawa na pande zote. Tunatupa ndege na chumvi na pilipili. Katika kupunguzwa, sisi kuweka katika prunes.
Berries iliyobaki ni vyema na imevunjwa. Sliced matunda kavu iliyochanganywa na buckwheat ya moto, kidogo ya chumvi na kwa ukarimu kujaza uji na siagi. Jaza cavity bafuni na buckwheat na prune, mwishoni tunaweka kipande kingine cha siagi. Tunamfunga ndege kwa kutumia karatasi na kuiweka kwenye tanuri ya preheated hadi digrii 200.
Bika bata kwa saa 1, kuchukua ndege kila baada ya dakika 15 na kumwagilia kwa mafuta yaliyotengwa. Baada ya saa, ondoa foil na kuondoka ndege katika tanuri mpaka kupasuka kwa dhahabu kuundwa. Tunapiga nyama na kuangalia juisi ambayo inasimama nje - ikiwa ni wazi - bata iko tayari kutumika.
Bata lililofungwa na mchele na mboga
Viungo:
- bata nzima - kilo 1.5-2;
- chumvi, pilipili;
- saruji iliyokatwa - kipengee 1;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- siagi - 1/4 ya karne;
- mchele wa kuchemsha - vitu 2;
- parsley;
- prunes - vipande 10;
- apricots kavu - pcs 10;
- mchuzi wa soya - 4 tbsp. vijiko;
- haradali - 2 tbsp. vijiko;
- asali - 1 tbsp. kijiko.
Maandalizi
Mipunga na apricots kavu huvukiwa na maji ya moto kwa dakika 2-3. Sisi hukata matunda yaliyokauka na kuchanganya na mchele. Katika siagi, kaanga sill na vitunguu ya kijani mpaka kwanza iwe laini. Ongeza kuvaa kwa mchele, chumvi na pilipili tukijifungia, kuongeza parsley.
Katika bakuli ndogo, changanya mchuzi wa soya, haradali na asali. Tunatupa bahari ya marinade na kuifanya na mchele na apricots kavu. Cavity ni sewed, ndege ni kuwekwa katika sleeve kwa kuoka na kupelekwa tanuri kwa digrii 160 kwa saa na nusu. Baada ya wakati huo, tunaondoa bafu ya kupikia mchanga kwenye sleeve kutoka kwenye tanuri, kununusa na marinade ya asali na kuoka mpaka rangi ya dhahabu na kupika kikamilifu. Bata, kuoka na mboga na apricots kavu, aliwahi kwenye sahani iliyopambwa na majani ya lettuce.