Ikiwa unahitaji haraka kujenga sandwichi au kuja na kitu kisichostahili, lakini kuridhisha kifungua kinywa au chakula cha mchana, pate itakusaidia. Bila shaka, hatuzungumzii juu ya bati inaweza kuhifadhi bidhaa. Kwa kuongeza, itapunguza pate nyumbani wakati mwingine nafuu. Pate maarufu zaidi na rahisi-kuku, kichocheo cha sahani hii kitatambuliwa na kila mtu, kwa sababu viungo ni wachache.
Rahisi pate
Pate ladha zaidi hupatikana kutoka kwa ini ya ini, mapishi yake kutoka kwa mfululizo "huwezi kufikiria kwa urahisi", wakati unatumika angalau, na matokeo itafadhali hata gourmets ya ufahamu.
Viungo:
- kuku ya chilled - kilo 1;
- vitunguu vikubwa - 2 pcs.;
- siagi - 250-270 g;
- majani ya bay - pcs 2;
- yai - vipande 4-6;
- chumvi - 2 pin;
- paprika safi ya ardhi - mbaazi 12;
- vitunguu - 2-3 wedges (hiari).
Maandalizi
Ini huchaguliwa safi, tunachunguza kwa makini kila ini ili hakuna mtiririko wa bile, vipande vilivyoharibiwa na kuharibiwa. Jitakasa kabisa chini ya maji yenye maji na ini, fungia kwenye sufuria na uijaze kwa maji. Ongeza jani la bay na kitunguu kimoja chochote. Pika ini kwa muda wa dakika 15 baada ya kuchemsha, basi iwe ni baridi kidogo. Wakati huo huo, mayai ya kuchemsha, kuondoa shell na baridi. Tulipunguza vitunguu cha pili kama ndogo iwezekanavyo na kuitumia kwenye siagi hadi tinge nzuri, nyekundu ya tinge. Tumia ini, vitunguu na siagi na mayai kwenye blender, chumvi, pilipili na kuongeza vitunguu. Whisk mpaka laini. Ikiwa pate inageuka pia nene, livers kidogo ya mchuzi wa ini. Kama unaweza kuona, mapishi ya pate kutoka ini ya ini ni rahisi sana.
Gourmet pate
Kuvutia zaidi ladha pate kuku (kichocheo ni ngumu zaidi) ni tayari kutoka matiti na uyoga. Kuku nyama inalingana kikamilifu ili kuonja na uyoga, unaweza kujiunga na mboga isiyo ya kawaida ya nyumbani.
Viungo:
- vifuniko (kuku ya kifua bila ngozi, mifupa na cartilages) - 0,7-0,9 kg;
- vitunguu kikubwa - 2 pcs.;
- mizizi ya parsley - kipande 1;
- mimea - 0.3 kg;
- mafuta ya alizeti, odorless, iliyosafishwa - 50ml;
- cognac au brandy - 30ml;
- chumvi - kijiko 1;
- Pili pilipili nyeusi na nyeupe - kuladha.
Maandalizi
Tunaosha vifuniko, tuweke katika pua ya pua, fanya maji. Ongeza bomba iliyopigwa na mizizi ya parsley iliyokatwa. Kupika nyama kwa nusu saa, baridi katika mchuzi. Bonde iliyobaki hukatwa kwenye cubes ndogo, uyoga - sahani. Warm mafuta kwa haze, vitunguu vitunguu na uyoga mpaka maji yote ni evaporated. Weka nyama na uyoga kwenye blender, ongeza chumvi, cognac au brandy, pilipili, vijiko kadhaa vya mchuzi na whisk.
Bila shaka, chaguo hili ni ghali zaidi kuliko pate kutoka giblets ya kuku, kichocheo ni ngumu zaidi, lakini wakati mwingine unataka kitu kitamu zaidi.