Baridi borscht ni kichocheo na tafsiri nyingi, ambayo kila mmoja anastahili kuwa makini na atapata wasikilizaji wake wa wasifu. Safu inaweza kuandaliwa kwa nyama, samaki, sausage au muundo wa mboga, kwa kuzingatia upendeleo wa mtu binafsi au upatikanaji wa bidhaa.
Jinsi ya kupika borsch baridi?
Kuelimisha teknolojia ya kupikia, huhitaji tu kutimiza mahitaji ya mapishi yaliyochaguliwa, lakini pia kukumbuka kuwepo kwa sheria fulani ambazo zitachangia kupata matokeo yaliyohitajika.
- Msingi wa kioevu kwa ajili ya chakula unaweza kuwa mchuzi, mchuzi wa beet, bidhaa za maziwa ya sour au maji.
- Kufanya borsch baridi, viungo vinatayarishwa kulingana na mahitaji ya kichocheo, vinaongezwa na msingi wa kioevu kilichopozwa, kilichopangwa ili kuonja na kutumiwa na cream ya sour na mimea safi.
- Kiambatisho kisichoweza kuingizwa, mara nyingi kinashirikiana na borsch yoyote ya baridi, ni beet. Ni kuchemsha ndani ya maji, kuoka katika tanuri au katika microwave, kisha huongezwa kwa msingi wa kioevu katika fomu iliyopigwa.
Baridi borscht - classic mapishi
Katika toleo la classic, sahani ni tayari kutoka mchuzi wa beet, kilichopozwa na kuongezwa kwenye viungo vya kata kabla ya kutumikia. Katika kesi hii, beets safi hubadilishwa na chokaa, ambacho hupunzwa na kuunganishwa na bidhaa nyingine katika maji ya kuchemsha.
Viungo:
- beets marinated - 200 g;
- mayai ya kuchemsha na viazi - pcs 5;
- matango - vipande 2;
- vitunguu ya kijani - rundo 1;
- sukari na siki - kulahia;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream na sour.
Maandalizi
- Maziwa, viazi, matango na beets hukatwa.
- Toa vitunguu na wiki.
- Kuchanganya viungo katika bakuli.
- Maji ya kuchemsha huongeza chumvi kwa ladha, kuongeza siki, sukari, baridi.
- Kumtumikia borski baridi na nyuki za nyuki, kuweka kamba kidogo ndani ya sahani, ambayo hutiwa kwa maji na kuongezewa na cream ya sour.
Kilithuania baridi borsch - mapishi
Kilithuania baridi borscht ina kipengele chake cha kibinafsi: sahani imeandaliwa kwa kefir na radish safi na hutumiwa na viazi za kuchemsha kwenye sahani tofauti. Hali ya lazima ni mafuta mengi ya maziwa yaliyotumiwa na asidi yao ya chini.
Viungo:
- beet - pcs 2;
- mayai ya kuchemsha - pcs 4;
- matango - vipande 2;
- radish - vipande 7;
- vitunguu ya kijani, parsley, bizari - kikundi 1;
- kefir na maji ya kuchemsha - 1-1,5 l;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- cream sour - 4-5 tbsp. vijiko.
Maandalizi
- Beets kupikwa na mayai ni kusafishwa na kukatwa.
- Tamu iliyokatwa, radish, vitunguu na wiki.
- Changanya viungo, kuongeza cream ya sour, maji, kefir.
- Msimu wa Kilithuania baridi ya borski na beets ya ladha na kutumikia na viazi.
Borsch baridi na safu - mapishi
Kichocheo kifuatacho cha borski baridi na beet na sausage itawawezesha kufurahia sahani ya kupumzika kwa siku ya majira ya joto na, kutokana na mali zake za lishe, ili kukidhi njaa kwa ubora. Ikiwa unataka, muundo unaweza kuongezewa na radish, na pia kuleta msingi wa kioevu ili kuonja na kuongeza sukari.
Viungo:
- beet - pcs 2;
- mayai ya kuchemsha - pcs 5;
- tango - maandishi 4;
- viazi - pcs 5;
- sausage kuchemshwa - 250-300 g;
- vitunguu ya kijani, parsley, bizari - kulawa;
- maji - 2 l;
- siki - kijiko 1;
- chumvi, pilipili, sour cream - kuladha.
Maandalizi
- Beets ni kukatwa na kuchemsha katika maji na siki na chumvi.
- Mchuzi umefunuliwa na kilichopozwa.
- Mayai ya Shirkuyut, viazi, matango na sausage, kata wiki.
- Wakati wa kutumikia, kuweka katika sliced saucer, akamwaga na decoction ya beetroot, kuongeza cream sour.
Baridi borsch juu ya kefir - mapishi
Baridi borscht, kichocheo cha ambayo itaelezwa hapo chini, ni sawa na muundo kwenye toleo la Kilithuania, kwa ubaguzi mmoja: sahani imeandaliwa na viazi za kuchemsha, ambazo hutumiwa tofauti katika nchi za Baltic. Acuteness na piquancy kwa sahani hii itatoa meza ya horseradish, kiasi cha ambayo inaweza kubadilishwa kwa mapenzi.
Viungo:
- beet - pcs 2;
- mayai ya kuchemsha - pcs 5;
- tango - vipande 3-4;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu ya kijani, bizari - kikundi 1;
- kefir na maji ya kuchemsha (beetroot decoction) - 1-1.5 l;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- meza horseradish - vijiko 2. vijiko.
Maandalizi
- Chemsha beets, mayai, viazi, safi, kata.
- Matango yaliyopikwa na wiki na pamoja na vipengele vingine hutiwa na kefir na maji.
- Msimuze borscht baridi juu ya kefir ili kuonja na kutumikia.
Borsch baridi ya majani ya beet
Baridi borscht ni kichocheo ambacho kinaweza kutumiwa sio tu na mizizi ya beetroot iliyopikwa, bali pia kuongeza juu ya mboga ya juu ya mboga. Wakati huo huo, majani yanapaswa kuosha, kavu na kung'olewa. Herbs kukomaa zaidi lazima kuwa blanched kabla na tu baada ya kuingia katika chakula.
Viungo:
- beets na vichwa - vipindi 3;
- mayai ya kuchemsha - pcs 5;
- tango - vipande 3-4;
- viazi - pcs 4;
- vitunguu ya kijani, bizari - kulawa;
- maji ya kuchemsha - 2 lita;
- chumvi, pilipili, siki, horseradish, sukari - kuonja;
- cream sour kwa kufungua.
Maandalizi
- Chemsha nyuki katika maji, mchuzi baridi.
- Beets, mayai, viazi ni kusafishwa, kusagwa kama matango, wiki na vichwa.
- Changanya viungo vya kung'olewa.
- Beets fulani huponywa kwenye mchuzi, uliopangwa kwa ladha.
- Borsch baridi na vidole vya beet vilikuwa na cream ya sour.
Borsch baridi na sprats katika nyanya
Borsch baridi na sprat kupikwa kwa mujibu wa mapishi zifuatazo, kama taka, unaweza pia kutumika moto: sahani itakuwa sawa na kitamu, kuridhisha na tayari katika makosa tatu. Mchakato mzima umepunguzwa kwa mboga na mboga za mboga, ambazo zinaunganishwa pamoja na zinajumuishwa na maharage ya makopo na samaki kwenye nyanya.
Viungo:
- beet - pcs 0.5;
- vitunguu na karoti - 1 pc.;
- kabichi - 200 g;
- viazi - pcs 4;
- Maharage katika nyanya - sufuria 1;
- sprat katika nyanya - 1 anaweza;
- Nyanya ya nyanya - 2 tbsp. vijiko;
- chumvi, pilipili, laurel, mafuta, wiki - kuladha;
- maji - 2.5 lita.
Maandalizi
- Pamba kale na viazi, kuweka maji ya moto, upika kwa dakika 10.
- Ongeza mavazi ya vitunguu, karoti na beet, ambazo huletwa kwenye pasta, weka maharage, samaki, msimu sahani, upika kwa muda wa dakika 5-10.
Baridi borski na nyama
Baridi borscht, mapishi rahisi ambayo hujifunza baadaye, ni yenye lishe na yenye lishe kutokana na uwepo wa nyama iliyokatwa. Badala ya nyama ya nyama ya nyama, unaweza kutumia nyama ya nyama ya nguruwe, kuku, kabla ya kuchemsha bidhaa mpaka kupika katika maji ya chumvi na kuongeza viungo na viungo.
Viungo:
- beet - pcs 3;;
- nyama ya nyama ya kuchemsha - 200 g;
- mayai ya kuchemsha - pcs 4;
- matango - vipande 3;
- viazi - vipande 3-4;
- vitunguu ya kijani, bizari, parsley - kikundi 1;
- maji ya kuchemsha - 2-2,5 l;
- siki - 1 tbsp. kijiko;
- chumvi, pilipili, sour cream - kuladha.
Maandalizi
- Chemsha beets na siki, safi, kata, kurudi kwa mchuzi, baridi.
- Shirkuyut vipengele vyote na wiki, vikichanganywa kwenye bakuli.
- Kutumikia borsch baridi na nyama ya nyama , kuweka bakuli la vipande ndani ya bakuli, na kuiongeza kwa infusions ya beet, cream ya sour, msimu wa ladha.
Viazi ya borscht-mashed - mapishi
Vinginevyo, unaweza kupika viazi baridi borscht-mashed katika joto. Upole na wakati huo huo ladha ya pekee ya kupendeza iliyopatikana itashinda hata wale wanaotaka kula vyakula ambavyo baada ya kulawa sio tu kuridhika na chakula, lakini pia wataomba virutubisho. Nyanya za makopo zinaweza kubadilishwa na zuri mpya kwa kuongeza pembe kidogo.
Viungo:
- beets - 500 g;
- nyanya makopo - 250 g;
- pilipili tamu nyekundu - 1 pc.;
- celery - 100 g;
- tango ya chumvi na vitunguu nyekundu - 1 pc.;
- Balsamic siki - 0.5 tbsp. vijiko;
- maji - 1.5 lita;
- chumvi, pilipili, msimu - kulawa;
- croutons, wiki na cream sour kwa kufungua.
Maandalizi
- Chemsha nyuki zilizokatwa.
- Ongeza celery, tango, pilipili, nyanya, cheka kwa dakika 20.
- Borsch borsch na siki, seasonings, joto juu ya dakika 2, na kuunganisha.
- Cool sahani na utumie na rusks, mimea na cream ya sour.
Baridi borscht kutoka pori
Baridi borscht, mapishi inapatikana ambayo yameonyeshwa hapa chini, imeandaliwa bila ushiriki wa beets, lakini kwa suluji safi. Sahani hugeuka kushangaza juu ya ladha, na uzuri na uzuri na harufu nzuri. Ikiwa unataka, chaguo hili pia linaweza kuwa na lishe zaidi, na kuongeza nyama ndogo ya kuchemsha au sausage iliyokatwa.
Viungo:
- pigo - 400 g;
- viazi - vipande 5-6;
- mayai - vipande 4;
- maziwa na cream ya sour - 4 tbsp. vijiko;
- matango - vipande 2;
- vitunguu ya kijani, bizari, parsley - kikundi 1;
- maji - lita 2.5;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
- Chemsha viazi zilizokatwa katika maji, kuweka salio, kupika kwa dakika 2.
- Shake yai yai na maziwa na kijiko cha mchuzi, mchanga mchanganyiko katika pua nyembamba ndani ya pua ya pua, kuchochea, kuchia.
- Piga wiki, kupikwa mayai 3, matango, vikichanganywa na cream ya sour.
- Kutumikia borski baridi na sore , kuweka katika bakuli la vijiko 2 vya "saladi" na msimu wa kulawa.