Kama haitaitwa : beetroot , nyama ya baridi - ni majina yote tofauti ya sahani moja - borski baridi na beetroot. Wakati joto la majira ya joto halihitaji moto, beetroot si sahihi, kwa njia, kwa sababu wanala nio kilichopozwa. Sasa tutakuambia baadhi ya maelekezo ya kuvutia kwa kupikia borsch baridi.
Kichocheo cha supu ya beetroot ya Kilithuania ya baridi
Viungo:
- kefir - 1 l;
- kuchemsha maji baridi - 1 l;
- cream sour - 100 g;
- beet ya kuchemsha - vipande 2;
- tango safi (kati) - 2 pcs.;
- radish (kubwa) - pcs 6;
- mayai ya kuchemsha - vipande 3;
- bizari, parsley, vitunguu ya kijani - kulahia;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Beets ni peeled na tatu juu grater kubwa. Matango, radish na mayai hukatwa katika cubes ndogo. Vitunguu vya kijani, parsley na kijiko vizuri chachu. Sisi kuunganisha viungo vyote na kujaza yao na kefir, kuongeza cream sour na kuchanganya vizuri. Sisi kuongeza maji, kuchochea tena, chumvi kwa ladha na kuituma kwa jokofu ili baridi. Kilithuania borscht kawaida hutumiwa na viazi vya kuchemsha.
Mapishi ya borscht baridi na nyama
Viungo:
- beets - 500 g;
- viazi ya kuchemsha - 300 g;
- matango - vipande 2;
- mayai ya kuchemsha - vipande 2;
- nyama ya kuchemsha - 200 g;
- vitunguu ya kijani - 70 g;
- cream sour - 2 tbsp. vijiko;
- maziwa whey - 300 g;
- siki - kijiko 1;
- juisi ya limao, horseradish, haradali, chumvi - kuonja.
Maandalizi
Maharagwe ya nyuki hupunjwa, hukatwa kwenye cubes, hutiwa kwenye sufuria na kumwaga ndani ya maji 500 ya maji, kuongeza kijiko 1 cha siki, na upika kwa dakika 30-40 chini ya kifuniko kilichofungwa. Baada ya hapo, sisi huchuja nyuki, lakini hatupanuzi maji wakati inapungua, tunatumia kupikia. Viazi, mayai, matango na nyama kukatwa katika cubes ndogo. Tunakula vitunguu vizuri. Tunaunganisha viungo vyote na kuzijaza na juisi ya beet. Ongeza seramu, cream ya sour, chumvi na kuchanganya. Na sasa kwa ladha tunaongeza juisi ya limao, horseradish na haradali. Bila vipengele hivi, bila shaka, unaweza kupata, lakini huongeza piquancy kwenye sahani iliyoandaliwa.
Kichocheo cha supu ya beetroot na kuku
Viungo:
- beet - pcs 2;
- mayai - pcs 6;
- viazi - pcs 5;
- nyanya ya kuku - 500 g;
- tango - 400 g;
- cream cream - 400 g;
- mayonnaise - 200 g;
- parsley - 100 g;
- asidi ya citric, chumvi - kula.
Maandalizi
Kuku ya nyanya kuchemsha katika lita 3 za maji. Beets na viazi hupikwa katika mayai, ngumu-kuchemsha mayai. Viazi, beet, mayai, vikuku vya kuku na matango hukatwa kwenye cubes. Viungo vyote vimeunganishwa na vimeongezwa na cream ya kiriki iliyochanganywa na mayonnaise. Yote hii imejaa mchuzi wa kuku, kuongeza mchanganyiko wa mboga, asidi citric na chumvi kwa ladha.
Mapishi ya borski baridi na mtindi
Kwa mapishi hii, tunahitaji beet tamu mdogo.
Viungo:
- beet - 400 g;
- tango - 300 g;
- vitunguu ya kijani - 40 g;
- vitunguu - 2 karafuu;
- kefir - 1 l;
- kijiko - 50 g;
- chumvi - kulahia.
Maandalizi
Tango na sufuria hupiga grater kubwa. Sisi safi beets na tatu kwenye grater ndogo. Vitunguu na vitunguu vya kijani vyema. Tunaunganisha viungo vyote pamoja na kuzijaza na kefir. Chumvi ili kuonja na kuongeza vitunguu, hupita kupitia vyombo vya habari. Tunachanganya kila kitu vizuri, ikiwa beetroot inacha majani, kuongeza maji kidogo ya kuchemsha.
Mapishi rahisi ya borsch baridi juu ya mtindi
Viungo:
- beet - 1 pc.;
- vidole vya beet - 150 g;
- tango - 200 g;
- maziwa ya kichwani - 150 g;
- cream ya sour - 1 tbsp. kijiko;
- mayai - vipande 2;
- mchanga wa bizari, parsley, vitunguu ya kijani - kulawa;
- tango brine - 100 g;
- chumvi, sukari - kula.
Maandalizi
Beet na vichwa vimefungwa vizuri. Juu ni nyembamba iliyokatwa na kupikwa na beetroot katika maji ya chumvi. Tayari ya beetroot iliyopangwa kwenye grater. Matango na mayai hukatwa katika vipande vidogo, bizari, parsley na vitunguu vitunguu vya kusaga. Katika mchuzi wa beet kilichopozwa tunaongeza maziwa ya curdled, cream ya sour, tango la brine na viungo vingine vyote, changanya vizuri, chumvi na sukari huongezwa kwa ladha.