Nyeupe, nyama ya sungura ya zabuni huchukuliwa kuwa mazuri sana na, kwa kuongeza, bidhaa za chakula. Milo iliyoandaliwa kutoka nyama ya sungura sio tu kupamba sikukuu yoyote ya sherehe, lakini pia huongeza ufanisi wa chakula chochote cha kuboresha afya. Nyama ya sungura inafanana na sahani yoyote.
Leo tutazingatia jinsi ya kuandaa sungura katika mchuzi wa sour cream.
Mapishi ya Bunny katika mchuzi wa sour cream
Viungo:
- nyama ya sungura - 800 g;
- cream sour 20% - 200 ml;
- vitunguu - maandiko 2;
- maji - vitu 2;
- unga wa ngano wa daraja la juu - 4 tbsp. vijiko;
- siagi - 100 g;
- jani la lauri - kulawa;
- kikao "cha mchanganyiko wa pilipili" - kijiko 1;
- chumvi - pinch.
Maandalizi
Kwa hiyo, kwanza tunachukua mzoga wa sungura na kuikata vipande vidogo. Wazike kwenye pua ya pua, futa na chumvi na msimu wa kula. Kisha kila kipande kimetiwa vizuri kwenye unga na kilichowekwa juu ya sufuria ya kukata-moto iliyo na joto na matuta ya juu. Fry nyama kutoka pande zote mbili juu ya joto kati hadi kahawia dhahabu. Wakati huu, katika sufuria nyingine, tunatoa vitunguu kilichokatwa vizuri na kisha tukiongeza kwenye vipande vya sungura. Sasa mimina maji ya kuchemsha, sour cream na kuchanganya. Chakula juu ya joto la chini mpaka tayari kwa muda wa dakika 45. Kisha, fanya jani la lauri na uifute kwa dakika 10. Hiyo yote, sungura chini ya mchuzi wa cream ya cream ni tayari. Mara tu kabla ya kutumikia, jitumie sahani yetu na mchuzi uliobaki na uinyunyike na mboga za kung'olewa.
Sungura iliyobaki katika mchuzi wa sour cream
Viungo:
- nyama ya sungura - kilo 1;
- vitunguu - vipindi 3.;
- mchemraba wa mchuzi - kipande 1;
- vitunguu - kulawa;
- cream cream 30% - 250 ml;
- mchuzi - 300ml;
- divai nyeupe kavu - 50 ml;
- wiki - kwa ajili ya mapambo;
- chumvi, thyme, pilipili nyeusi - kula.
Maandalizi
Jinsi ya kupika sungura na mchuzi? Tunachukua sufuria ya kukata, panua mafuta kidogo ya mboga na kuweka moto usio na joto. Mti wa sungura unatengenezwa na kukatwa vipande vidogo. Sisi tunaiweka kwenye sufuria ya kukata, kaanga kwa dakika 20 pande zote mbili mpaka kuenea kwa mviringo kuonekana. Wakati nyama ni ya kukaanga, sisi ni kusafisha vitunguu na vitunguu. Vitunguu hukatwa katika pete za nusu, na vitunguu hukatwa. Nyama nyama iliyosafiwa na chumvi na pilipili ili kuonja na kuhamisha kwa makini sahani. Sasa weka vitunguu tayari, vitunguu na kaanga mpaka rangi ya dhahabu. Kisha chaga divai nyeupe nyeupe na ueneke kabisa. Ongeza maji, mchemraba wa mchuzi na cream ya sour. Tunachanganya kila kitu na kusubiri hadi majipu yetu ya mchanganyiko. Angalia kwa chumvi na, kama unapenda, ongeza lame. Moja kwa moja kwenye mchuzi wa kuchemsha tunaweka nyama iliyotiwa, kufunika na kifuniko na kupika juu ya joto la kati kwa muda wa dakika 40 mpaka tayari kabisa.
Sungura katika mchuzi wa kitunguu
Viungo:
- nyama ya sungura - 800 g;
- chokaa - kipande 1;
- mafuta - 2 tbsp. vijiko;
- basil, oregano - kulahia;
- cream sour - 200 ml;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili;
- coriander, parsley.
Maandalizi
Kwanza tunachukua mzoga wa sungura na kukata vipande vipande vidogo. Tofauti, tunaandaa marinade kwa nyama katika piano: kwa hili tunashiriki mafuta, chumvi, manukato na juisi kutoka kwenye chokaa kilichopigwa. Mchanganyiko unaochanganywa ni mchanganyiko mzuri na umefunikwa na vipande vyote. Sasa fanya fomu ya kuoka, panua mafuta kidogo na kueneza nyama iliyochujwa. Tukoka kwenye tanuri na kuoka kwa dakika 30. Wakati huu tunatayarisha mchuzi wa vitunguu. Changanya katika bakuli la chumvi, mafuta ya samafuta, cream ya sour, vitunguu, wiki na whisk wote kwa blender mpaka wingi wa homogeneous unapatikana. Tunamwaga sungura na mchuzi ulioandaliwa na kuoka ndani ya tanuri kwa dakika 40. Bon hamu!