Siri ya viazi bora na kuku ni kwa kweli kwamba wakati huo huo na sawasawa kupika mboga na nyama, bila overdrying mwisho. Kwa kusudi hili, unaweza kwenda kwa njia mbili: funika bakuli katika tanuri na foil au tumia mchuzi moja kwa moja wakati wa kuoka. Tuliamua kuchagua njia ya pili, hivyo pato sio tu kuwa sahani ya moto, lakini pia ni mchanga.
Viazi na uyoga na kuku katika tanuri
Viungo:
- mapaja ya kuku - 780 g;
- mazao ya viazi - 145 g;
- karoti - 85 g;
- champignons - 175 g;
- kilele cha celery;
- Bacon - 45 g;
- siagi - 25 g;
- vitunguu - 135 g;
- meno ya vitunguu - pcs 5;
- cream - 115ml;
- unga - 25 g;
- mchuzi wa kuku - 420 ml.
Maandalizi
Preheat tanuri kwa digrii 200. Kwanza, kaanga bakuoni kwenye sufuria ya kukata mpaka mafuta yamepangwa kabisa. Mafuta yanayotokana hutumiwa kwanza kwa ajili ya mazao ya mboga kabla ya kuvuta, na kisha kwa kuchochea vipande vya mapaja ya kuku. Wakati kuku huchukua, kuinyunyiza na unga na kuchanganya vizuri. Unganisha mchuzi na cream na kumwaga mchanganyiko unaozalisha wa yaliyomo ya sufuria. Badilisha sahani ndani ya tanuri na kuondoka viazi na kuku na uyoga katika tanuri kupika kwa nusu saa.
Kuku iliyofunikwa na viazi na uyoga katika tanuri
Viungo:
- kuku - kilo 1.2;
- siagi - 65 g;
- viazi - 390 g;
- wiki kuchagua kutoka - wachache;
- champignons - 230 g;
- meno ya vitunguu - maandishi 4.
Maandalizi
Cubes ya viazi hupunjwa pamoja na vitunguu katika wingi wa siagi. Mboga huongeza uyoga na kuruhusu unyevu kutoka kwao ueneke kabisa. Ongeza bakuli na mimea na vitunguu. Kuua mzoga kwa chumvi kubwa na kuijaza viazi. Weka ndege katika tanuri ya shahada ya 180, mkali kwa saa na nusu.
Viazi na kuku, uyoga na jibini katika mapishi ya tanuri
Ongeza viungo vya kawaida kwa rangi mpya za ladha inaweza kuwa na msaada wa jibini. Kwa kichocheo hiki tulichagua jibini la bluu la spicy na mascarpone yenye maridadi, yenye rangi nzuri sana ili usawazisha palette.
Viungo:
- kuku - kipande 1;
- vijiko vya viazi - 670 g;
- champignons - 380 g;
- wachache wa parsley ya kijani;
- jibini la bluu - 240 g;
- mascarpone - 380 g.
Maandalizi
Kata kuku katika vipande tofauti. Viazi na uyoga hukatwa kwa kiholela, kubwa, kuchanganya na wiki ya parsley. Kusambaza viazi chini ya karatasi ya kuoka, kuweka vipande vya kuku juu na kusambaza jibini. Bika bakuli kwa saa moja kwa 180, kisha kuchochea na kuendelea kupika kwa dakika 15.