Mchuzi wa kawaida kutoka kwa pilipili ya moto ni mara kumi zaidi kuliko yale yaliyotolewa kwenye rafu ya maduka yetu, kama ilivyoandaliwa kutoka mchanganyiko safi wa poda ya pilipili na kuongeza ya vitunguu na mimea.
Adjika kutoka pilipili pilipili inaweza kuwa bora zaidi kwa sahani yako favorite nyama au seasoning sahani, ambayo inaweza kuweka katika sahani, supu au nyingine sahani.
Sharp Adjika kutoka pilipili pilipili
Njia ya kweli ya Caucasian itakuwahika imeandaliwa kutoka kwa pilipili ya moto. Kulingana na aina ya pilipili, ladha ya spicy inatofautiana. Pia, ukali wa mwisho unaweza kufutwa kidogo kwa kuondoa mbegu kutoka kwa maganda.
Viungo:
- pilipili ya moto - 560 g;
- vitunguu - vichwa 2;
- chumvi - 65 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. kijiko;
- kikundi cha cilantro.
Maandalizi
Ukali wa vitunguu na pilipili ya moto hutolewa na vitu vina vitu vya antibacterial, hivyo nitaku tayari tayari kuweka salama kwenye makopo safi na kufungwa bila kuzaa.
Pilipili zilizochapwa zimekatengana kutoka kwa pedicels na zimezunguka kwa njia ya grinder ya nyama pamoja na meno ya rangi ya vitunguu. Mchuzi unaosababishwa unahusishwa na chumvi, cilantro iliyochapwa na harufu-suneli. Adjika imewekwa kwenye mitungi safi na kuhifadhiwa katika baridi.
Adjika kutoka pilipili na vitunguu bila kupikia
Kwa wiani na creaminess ya mchuzi, nyundo za walnut zimewekwa kwenye mchanganyiko wa pilipili. Hii sio mapishi halisi, lakini yanafaa kwa wale ambao hawapendi classical, knitting sharpjika.
Viungo:
- pilipili ya moto - 480 g;
- vitunguu - kichwa 1;
- kwa wachache wa basil kijani na cilantro;
- walnuts - 60 g;
- chumvi - 15 g.
Maandalizi
Ili kuzuia ukali mkali, pilipili inapaswa kuingizwa kwa masaa 3 chini ya vyombo vya habari kabla ya kupika. Kisha, pods zinahamishiwa kwenye udongo na ardhi katika kuweka na wiki na meno ya kuchaguliwa. Njia mbadala ni kupanua vipengele au mjeledi na blender.
Tayari adzhika inaweza kuwekwa kwenye mitungi safi na kutumwa kwa baridi. Kutokana na viscosity ambazo karanga zinazounganisha, hii izhika inaweza kutumika kwa kutoa wiani kwa sauti na gravies nyingine.
Mapishi ya Adjika kutoka pilipili
Nzuri ya kijani adzhika - mbadala nzuri kwa mchuzi wa rangi nyekundu, ambayo imeandaliwa kwa kutumia wingi wa wiki.
Viungo:
- pilipili ya moto - 470 g;
- wachache wa mint safi;
- juu ya kundi la coriander, basil;
- chumvi - 10 g;
- mafuta ya mboga - 20 ml.
Maandalizi
Kabla ya kufanya adjika ya pilipili pilipili, maganda yanaweza kusafishwa kwa mbegu. Ukuta wa matunda hutajwa, kupita kupitia grinder ya nyama pamoja na kila wiki kutoka kwenye orodha. Mchanganyiko unaoongezwa huongezewa na chumvi, husambazwa kwenye chombo safi na kumwaga na mafuta ya mboga, ambayo itasaidia kuongeza muda wa kuhifadhi.
Adjika na pilipili na nyanya
Kwa wale wote ambao hawajazoea mkali wa mchuzi, mchanganyiko wa poda na nyanya itakuwa chaguo bora kwa kutumikia na sahani za nyama. Kulingana na ukali uliotaka, unaweza kubadilisha idadi ya pilipili na nyanya, katika mapishi chini tuliwaacha sawa.
Viungo:
- moto pilipili pilipili - 230 g;
- nyanya - 230 g;
- kichwa cha vitunguu;
- siki - 15ml;
- paprika, coriander ya ardhi - kijiko 1;
- vidogo vya wiki za basil;
- mafuta ya mboga - 45 ml.
Maandalizi
Tangu toleo hili la mchuzi unaoonekana kwa ukali usiojulikana sana, makopo kwa hiyo yanaweza kuweka kwenye sterilization. Pipi za pilipili zinapaswa kupigwa pamoja na nyanya na vitunguu, kuongeza siki, viungo na mimea. Mchanganyiko umekamilika, huleta kwa chemsha, na kisha hutiwa kwenye mitungi isiyo na mbolea, ikimimina mafuta ya mboga kutoka juu.