Chakula kutoka kwenye ini ni lishe sana na ni muhimu. Unaweza kujiandaa kwa moyo kwa kutumia teknolojia mbalimbali, kutoka kwa aina yoyote ya offal, kujaza na sahani ya awali na kutumika kwa sahani rahisi au rahisi zaidi.
Nini kupika kutoka ini?
Maelekezo kutoka kwa ini ni rahisi na ya gharama nafuu, yanaweza kupikwa na kukata, kuoka katika sehemu zote au hata kwenye grill. Inapaswa kukumbuka kwamba yoyote ya nyama ya ng'ombe, kuku au nguruwe - inahitaji matibabu ya awali.
- Njia rahisi kabisa ya kutayarisha ini ya ini, kwa hiyo unahitaji kufungua bidhaa kutoka kwa mishipa na plenochek na kuanza kupika. Chakula chochote kutoka kwenye ini ya kuku huenda kwa upole zaidi kuliko kutoka kwa nguruwe au nyama ya nyama.
- Nguruwe ya nguruwe ina harufu maalum, ambayo si kila mtu anapenda. Kuondoa inaweza kuimarisha bidhaa kwa maziwa kwa saa kadhaa.
- Kiwa cha nyama kinachojulikana na utungaji mzuri wa virutubisho, kwa hiyo, mara nyingi huandaa sahani kwa watoto. Subproduct pia haitasimamishwa katika maji au katika maziwa, ili kupunguza hali hiyo.
Pancakes zilizofanywa kutoka kwa mapishi ya ini
Ikiwa hujui cha kupika kutoka kwenye ini ya nyama, basi kichocheo hiki kinapimwa kwanza. Sahani hugeuka ladha, harufu nzuri na itapatana na kupamba yoyote. Pancakes zilizofanywa kutoka kwenye ini ya nyama ya nyama - kichocheo rahisi na beschlopotny kabisa, bila kuhitaji viungo vya siri na ujuzi maalum wa upishi. Kutoka kwa idadi hii ya bidhaa itakuwa 15-20 bidhaa za harufu nzuri.
Viungo:
- ini ya nyama ya ng'ombe - 600 g;
- mafuta ya nguruwe - 200 g;
- vitunguu, karoti - pc 1;
- Mchele wa mzunguko - 200 g;
- unga - 100 g;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Kata ini na bakoni sio katika chunks kubwa, tembea na vitunguu na karoti kupitia grinder ya nyama.
- Mchele chemsha hadi tayari, baridi na kuongeza nyama ya chini. Chumvi, msimu wa kulawa, kuongeza unga, kuchanganya.
- Cheka kama pancakes ya kawaida katika siagi katika sufuria ya kukata.
Weka ya ini - mapishi
Pate ya ini ya ladha ya ini hupatikana sana, kichocheo ambacho ni rahisi sana. Mtazamaji huwa mzuri, harufu nzuri na itakuwa mazuri kwa mashabiki wote wa chakula kitamu. Kama viungo vya ziada mara nyingi hutumia mboga za msingi - karoti na vitunguu. Unaweza kuifanya katika fomu ya roll na siagi, imefungwa kwenye karatasi ya kuoka kwa hifadhi.
Viungo:
- ini ya kuku - kilo 1;
- mafuta ya nguruwe - 300 g;
- vitunguu, karoti - vipindi 2;
- Butter - 350 g.
Maandalizi
- Katika karatasi ya kuoka, bake mkate, vipande vya mafuta, vipande vya karoti na robo ya vitunguu.
- Bika mpaka ini iko tayari.
- Bonyeza kazi ya moto kwa njia ya kusaga nyama mara mbili.
- Kutupa siagi, chumvi kwa ladha, ili kupata msimamo mzuri zaidi, mimina blender.
Keki ya ini - mapishi
Ikiwa hujui nini kinaweza kutokea kutoka kwenye ini, fanya keki ya vitafunio . Kutibu kama hiyo kunaweza kutumiwa kwa ujasiri kwenye meza ya sherehe na wageni wa mshangao na uwezo wao wa upishi. Vile vile kutoka kwenye ini pia vinajulikana na wale ambao hawapendi chakula kutoka kwa offal. Ladha maalum ya vitafunio vya awali huongeza vitunguu kwenye mchuzi.
Viungo:
- ini ya nyama ya ng'ombe - 600 g;
- unga - 150 g;
- cream sour - 100 ml;
- karoti - vipande 3;
- vitunguu - vipande 3;
- vitunguu - meno 4;
- mayonnaise - 200 g.
Maandalizi
- Bake pancakes kutoka kwenye ini. Kwa kufanya hivyo, subproduct, karoti moja na babu, pitia kupitia grinder ya nyama.
- Ongeza chumvi, sour cream na unga kwa unga, changanya.
- Pumzika kama kawaida pancakes nyeupe kutoka pande mbili.
- Fanya mchuzi kutoka kwa mayonnaise na karafuu za vitunguu.
- Karoti iliyobaki na vitunguu hupiga na kuokoa kwa uwazi.
- Endelea kukusanya bakuli kutoka kwa ini ya nyama ya nyama: kufunika sukari na mayai ya vitunguu, kunyunyiza na karoti na vitunguu, vifunike na sufuria.
- Kurudia tabaka hadi mwisho, juu na mchuzi na uondoke kwa kuzama kwa masaa 3-4.
Goulash kutoka ini
Mchuzi wa ladha kutoka kwenye ini hutoka kwenye nyama ya ng'ombe, lakini kwa kukosa, unaweza kutumia nyama ya nguruwe au kuku. Unaweza kuongeza jadi na vitunguu na karoti, na kufanya mchuzi na nyanya au sour cream ni suala la ladha. Kutibu kama hiyo inapatana na kupamba yoyote: uji au viazi zilizopikwa.
- ini - 600 g;
- vitunguu - kipande 1;
- karoti - kipande 1;
- Nyanya - 1 pc .;
- juisi ya nyanya - 500ml;
- unga - 100 g;
- chumvi, pilipili, mafuta ya kukata.
Maandalizi
- Kata ya ini si kubwa, panda vipande vya unga na kaanga katika mafuta.
- Ongeza vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokatwa, endelea kaanga mpaka vitunguu ni wazi.
- Hoja kwa kaanga kwa brazier.
- Kata nyanya si kubwa, kaanga kwa dakika 1 na uimimishe maji ya nyanya. Kuzuia kwa dakika 5 na kumwaga ndani ya ini.
- Zima goulash kwa dakika 45.
Vipindi vya ini
Kuku ini ini si vigumu kufanya. Kutibu inaonekana kuvutia sana kwenye meza ya buffet. Kama kujaza, siagi hutumiwa kwa jadi. Lakini unaweza kurejea kutoka kwenye mapishi ya kawaida na kujaza kutibu kwa jibini ngumu au iliyochukizwa na wiki, karoti, uyoga wa kukaanga au mayai ya kuchemsha, kwa hali yoyote, kivutio kitafurahia kila mpenzi wa sahani ladha.
Viungo:
- ini ya kuku - 600 g;
- vitunguu, karoti - pc 1;
- mafuta ya nguruwe - 200 g;
- Butter - 200 g.
Maandalizi
- Kuoka katika ini ya tanuri, vitunguu, karoti na konda.
- Tembea kupitia grinder ya nyama mara mbili, chumvi.
- Kueneza safu ya pate juu ya ngozi, kueneza safu ya siagi ya laini na kupiga kwa roll.
- Tuma pâté kwenye friji kwa saa 2.
Casserole kutoka ini
Safi ambayo watoto watapenda pia - chembe ya ini ya ini. Kutibu hii ni sawa na roho kwa uwiano. Kama sehemu ya ziada, tumia buckwheat, itasimamia sahani, kuongeza ladha maalum na wiani. Safu ya upande bora kwa sahani hii kutoka kwa ini ya ini itakuwa saladi ya mboga mboga.
Viungo:
- ini - 600 g;
- buckwheat - kipengee 1;
- unga - tbsp 5-6. l.;
- mayai - vipande 2;
- maziwa - 70ml;
- vitunguu - kipande 1;
- chumvi, pilipili.
Maandalizi
- Spasertuyte vitunguu.
- Kupika Buckwheat.
- Funga ini na blender, kuongeza mayai, unga, maziwa na vitunguu.
- Piga tena whisk tena.
- Changanya mchanganyiko na buckwheat na uingie kwenye mold.
- Kupika kwa dakika 20.
Nyama stroganoff kutoka mapishi ya ini
Kuandaa stroganov ya nyama kutoka kwa ini ya nyama itakuwa kupikia zaidi. Kipengele maalum cha sahani ni kukata kwa bidhaa-ndogo - nyembamba majani na chochote kingine. Mchuzi wa cream ya mchuzi huongeza ucheshi maalum na unyevu kwa msimamo wa sahani. Kutumikia Stroganoff ya nyama ya nyama na sahani yoyote ya upande: uji, viazi zilizochujwa au saladi ya mboga.
Viungo:
- ini - 600 g;
- vitunguu - kipande 1;
- cream sour - 300 ml;
- unga - 150 g;
- maji 150 ml;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Pechenka hukatwa kwenye vipande nyembamba, panda kwenye unga na kaanga katika mafuta.
- Ongeza robo ya upinde, kaanga mpaka ufanyike, msimu na chumvi, umimina ndani ya maji, simmer kwa muda wa dakika 25.
- Ongeza cream ya sour, koroga vizuri na kuondoka sahani kusimama kwa dakika 15.
Chops ya ini
Bora zaidi ni chops zilizofanywa na ini ya nyama, lakini zinaweza kufanywa kutoka nguruwe. Ya kuku kwa-bidhaa ya chakula kizuri haitatumika, kutokana na uwiano mzuri wa vipande. Kupikia chops inaweza kuwa katika batter au mkate na unga au biskuti. Safi hii itakuwa sahihi na nyumbani kwa chakula cha jioni na kwenye meza kubwa itajivunia mahali.
Viungo:
- ini ya nyama ya ng'ombe - 600 g;
- mikate;
- unga;
- yai;
- mayonnaise - 100ml;
- mafuta kwa kukata.
Maandalizi
- Kata ini si kwa vipande vipande, funika na filamu na uwapige kila mmoja na mende.
- Chumvi na pilipili.
- Katika bakuli, kutikisa yai na mayonnaise.
- Katika sahani mbili, usambaze unga na biskuti.
- Kila sufuria ya unga, kisha katika yai, ikifuatiwa katika mikate ya mkate.
- Cheza kwa pande zenye ngumu.
Shish kebab kutoka ini
Njia mbadala kwa sahani za jadi za picnic ni kebab ya shishi kutoka kwa ini ya nyama. Jitayarishe si vigumu kuliko nyama, na ladha itavutia rufaa hata zaidi. Jambo muhimu katika kuandaa kutibu ni marinade. Katika kesi hii, kiungo kikuu kinachochea nyuzi za ini itakuwa divai na siki.
Viungo:
- ini - kilo 1;
- vitunguu - 150 g;
- divai nyekundu - 150 ml;
- divai ya divai - 100ml;
- vitunguu - meno 4;
- juisi ya limao - 10 ml;
- mafuta ya mzeituni - 100 ml.
Maandalizi
- Ini hukatwa vipande vipande na kutumwa kwenye chombo kinachofaa.
- Piga pete ya vitunguu, mimina katika divai, mafuta, siki, maji ya limao, chumvi na vitunguu iliyokatwa, changanya.
- Nenda kwa saa 2.
- Piga vipande vipande vya skewer, ukigeuka na pete za vitunguu vya kuchanga na kaanga juu ya makaa hadi kupikwa.