Mavuno mazuri ya mboga na matunda yanapendeza kila mtu, lakini ni nini cha kufanya wakati ni kubwa sana? Unaweza kujaribu kula kila kitu kwa mara moja, lakini unaweza kuifanya kuwa wazi kwa majira ya baridi. Hapa ni jinsi ya kupotosha plums na itajadiliwa katika nyenzo zetu za leo.
Compote ya plums kwa majira ya baridi
Mojawapo ya safu maarufu sana kwa majira ya baridi kutoka kwa plum ni compote. Kuna njia kadhaa za kuipotosha: unaweza kufanya compote kutoka kwa shimoni na syrup ya kawaida, hivyo kupotosha plum na syrup ya juisi ya matunda.
1. Kupoteza compote kawaida kutoka kwa plum unahitaji berries wenyewe, ikiwezekana kidogo laini, maji na sukari. Uwiano kwa syrup ni 1/2 kikombe cha sukari kwa kioo 1 cha maji.
Pamba na kupiga sehemu kadhaa na sindano. Kwa dakika chache tunapunguza chini ya maji ya moto (85 ° C) - hii itasaidia plums kukaa imara wakati wa kupasua. Kisha, jika syrup ya sukari yenye nene. Katika mitungi kabla ya sterilized, kuweka nje kuzama na kujaza kwa syrup. Imefunikwa na vijiti, makopo hutengenezwa kwa maji ya moto. Wakati wa kuzaa maziwa huwekwa kulingana na kiasi cha uwezo: lita 0.5 - dakika 10, 1 lita - dakika 15, lita 3 - dakika 25. Makopo yaliyovingirishwa na chumvi za makopo hupozwa, kuweka kichwa chini.
2. Kama compote kawaida ya plums ni boring, jaribu kufanya plums makopo juu ya mapishi kwa kutumia juisi apple kama syrup.
Kwa kazi hii kutoka kwa kuzama unahitaji 1 kg ya plums na kilo 5 za maapulo. Maapulo husafishwa kutoka msingi na kuacha na kuruhusu juicer. Tutoka juisi kwenye chombo kisichochochea. Kutoka kwenye mboga iliyoosha, ondoa jiwe, uijaze kwa maji na uileta kwa chemsha. Halafu, maji yamevuliwa, na plums ni kilichopozwa na kuenea juu ya mitungi isiyobadilika. Jaza plamu na juisi ya apple, na upeke makopo.
Pumzi na kujifungia
Lakini ni makosa kabisa kuamini kwamba plums ni mzuri tu kwa ajili ya jam au compote, kwa sababu yao unaweza kufanya maandalizi mengine mazuri. Kwa mfano, jaribu kufanya plums na kujaza pilipili.
Utahitaji pilipili nyekundu, tamu na machungu, chumvi na mboga. Panda mgodi na uondoe mifupa kwa upole. Pilipili kata vipande vidogo na chumvi kidogo. Sisi kujaza kwa uangalizi wa mboga na mboga mboga, kujaribu kuhifadhi kuonekana kwa plum.
Chini ya canisters sisi kuweka majani ya nyeusi currant, cherry, horseradish, karafuu ya vitunguu na majani bay. Sisi kuweka plums katikati ya chupa, juu kuweka matawi machache ya mint na kuweka plums juu ya jar. Sisi kujaza marinade, si juu ya jar. Kwa marinade, sisi kufuta vijiko 2 chumvi katika lita moja ya maji ya moto.
Tunatayarisha kujaza. Ili kufanya hivyo, changanya kijiko cha sukari, vijiko 3 vya siki na kuleta kwa chemsha. Ongeza kwenye kujazwa na mdalasini ya chini ya mchanga na karafuu na kumwaga maji ndani ya mitungi. Sisi kufunga mitungi na vijiti.
Pua na wiki
Kupotea kutoka kwa mazao ni tofauti na wapenzi wa kijani watafurahia njia hii ya kuvuna.
Itachukua plum, kijiko, parsley, koti, celery, pilipili (tamu, kijani, Kibulgaria, uchungu), vitunguu.
Chini ya jar sisi kuweka majani ya cherry, horseradish na nyeusi currant, kete kidogo kavu, jani bay na mbaazi nyeusi pilipili. Kusaga na pilipili kupasuka, chumvi na kuchanganya. Katika mabenki sisi kuweka plums, sisi cover na wiki na mboga, kisha tena safu ya plums na wiki. Sisi hufanya marinade, kwa hili tunazalisha chumvi katika maji ya moto (vijiko 2 kwa lita moja) na kuongeza siki ya divai (vijiko 4 hadi jarida la lita 3). Kuleta mchanganyiko kwa kuchemsha na kumwaga plums na marinade. Tunafunga mitungi na kifuniko (hatuna haja ya kuharakisha), tunaifanya na kuituma kwa kuhifadhi.
Undokana na plum
Je! Unawezaje kuhifadhi nyingine? Jaribu kufuta plum si kama maandalizi ya kujitegemea, lakini kama sehemu ya msimu, ambayo yanafaa kwa nyama, samaki na mboga.
Kwenye ndoo (lita 10) ya plums unahitaji gramu 800 za sukari, kilo 1/2 ya vitunguu na 200 gramu ya Adzhika.
Panda mgodi, uondoe jiwe na kuongeza maji kidogo, kuweka moto mdogo. Sisi mvuke mpaka plums kuwa laini. Zaidi ya hayo tunaifuta kwa njia ya ungo na kuongeza sukari na adzhika. Puree kupika kwa dakika 20 na baridi. Garlic aliwaangamiza na aliongeza kwa viazi zilizochujwa. Mchuzi wa kusababisha huwekwa kwenye mabenki. Mchuzi huu tamu na mchuzi huhifadhiwa kwenye baridi.