Kabichi yenye horseradish kwa majira ya baridi

Kabichi iliyosafisha au iliyochafuliwa ni vitafunio bora, ambavyo sio ladha tu, bali pia ni muhimu na chini ya kalori. Ikiwa bado haujapika kabichi kwa majira ya baridi, basi usipoteze muda, lakini ni wakati wa kuanza kufuata maelekezo yetu kutoka kwenye makala hii, ambayo tutakufundisha jinsi ya kupika sauerkraut na horseradish.

Mapishi ya sauerkraut na horseradish

Viungo:

• kabichi - kilo 1;
• horseradish - 80 g;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko;
• sukari - 10 g.

Maandalizi

Kabichi ya shinkuem ya finely, horseradish iliyochapwa kwenye grater ndogo. On moto kuweka sufuria na 0.5 lita za maji, kuleta maji kwa chemsha, kuongeza chumvi na sukari. Kabichi iliyokatwa kidogo na horseradish na kumwagilia kusababisha brine (inapaswa kuwa joto). Tunatia shinikizo kwenye kabichi na kuachia kwenye joto la kawaida kwa siku 3, baada ya hapo tunaifungua mahali pa baridi. Siku ya 6 unaweza kufurahia kabichi ya spicy na crispy katika nyumba ya mazao ya brine .

Kichi ni marinated na horseradish

Viungo:

• kabichi - kichwa 1 (kuhusu kilo 1);
• vitunguu - 1 pc.;
• karoti - kipande 1;
• horseradish - 100 g;
• vitunguu - kichwa 1;
• maji - 1 l;
• siki - 100 ml;
• sukari - 100 g;
• chumvi - 50 g;
• majani bay - pcs 3;
• mbaazi ya pilipili - maandishi 4-5.

Maandalizi

Kabichi hupambwa kwa karoti, karoti na horseradish kwenye grater ndogo, vitunguu hupitishwa kupitia vitunguu, tunakula vitunguu kwenye pete nyembamba. Maji kwa brine kuweka moto, kuleta kwa chemsha, chumvi, kuongeza sukari, siki, pilipili na bay jani. Changanya kabichi na mboga iliyokatwa na kumwagilia joto la joto. Hebu kabichi isimama kwa saa 2 kwa joto la kawaida, na kisha usafisha kwenye jokofu. Mara kabichi imepoza - iko tayari kutumika.

Kabichi na beets na horseradish

Viungo:

• kabichi - kilo 1,5;
• karoti - kipande 1;
• asali - kijiko 1;
• chumvi - 1 tbsp. kijiko;
• vitunguu - 2 karafuu;
• beet - 1 pc.;
• horseradish - 30 g.

Maandalizi

Kabeti hukataa, karoti tatu kwenye grater kubwa, na horseradish - juu ya ghafla, vitunguu vya kuruka kupitia vyombo vya habari, beets hukatwa kwenye safu nyeupe. Mboga yote (isipokuwa beets) huchanganywa na kupigwa - unapokwisha kula, unapopata kabichi. Chini ya sufuria iliyotengenezwa sisi kuweka beets, na juu tunaweka kabichi na mboga zote.

Maji ya maji huleta kwa chemsha, chumvi, kuongeza asali. Hebu brine baridi na joto, baada ya sisi kumwaga kabichi na kuiweka chini ya vyombo vya habari. Mchakato wa fermentation utachukua siku 3 hadi 5, baada ya hapo kabichi lazima inapokanzwa, na inaweza kutumika kwenye meza!