Sorrel - mmea wa mapema, lakini chachu ya oxalic (kijani borsch) ninataka kila mwaka. Katika fomu kavu, saruji hutoa ladha mbaya ya rancid, na pia hupoteza microelements muhimu. Leo tutawaambia jinsi ya kuandaa sungura kwa majira ya baridi, kufurahia supu hii ya lishe na msimu wa baridi. Kwa kuongeza, huzunguka kutoka pigo, tofauti na vingine vingine kwa majira ya baridi, usifanye muda mwingi na jitihada. Aidha, mbolea ya makopo inaweza kubaki safi kwa muda mrefu, kwa sababu asidi iliyo katika mmea hutoa utunzaji bora hata bila matibabu ya joto.
Jinsi ya kuhifadhi salili: matibabu ya msingi ya majani
Inafaa zaidi kupiga sungura ndogo na nzuri - kwa kawaida hii hutokea katika nusu ya kwanza ya Juni. Ili kuepuka kupata maambukizi, safisha majani kabisa chini ya maji ya maji. Ikiwa wakati unaruhusu, itakuwa bora zaidi kuziwagilia kwa maji baridi na kuondoka nusu saa. Nenda kwa njia ya majani - takataka na uharibifu ulioharibiwa ni bora kutupa. Kisha kata matawi kama unavyokatwa kwenye supu.
Mapishi ya mbolea ya makopo
Katika maelekezo yote, makopo na vifuniko kwa ajili ya kuhifadhi lazima iingizwe.
Moto spin
Weka majani ya sore katika jar na pedi kidogo. Kuleta maji ya moto yenye maji. Mimina soreli na maji ya moto - hewa inapaswa kupasuka kutoka kwenye chupa. Piga saruji. Kwa hifadhi hiyo, fikiria kwamba pigo litabadili rangi ya majani.
Mchanganyiko wa chumvi
Kueneza majani ya sore kwenye makopo, salting kila safu na chumvi cha chini cha ardhi. Mimina makopo ya maji baridi ya kuchemsha. Wakati hewa ikitoka, soreti inaweza kuunganishwa. Unapokwisha kuandaa sahani kutoka kwenye mbolea ya makopo, kumbuka kuwa tayari husafirishwa.
Spin bila chumvi
Fanya majani ya soreli na maji ya moto na ueneze juu ya mitungi isiyo na mbolea. Baada ya hayo, fungia pigo.
Kichocheo cha "nyumbani kilichofanywa" kutoka kwa kijani
Pamoja na sorrel unaweza kuhifadhi wiki nyingine, na wakati wa majira ya baridi unaweza kutumia kuvaa tayari kwa supu.
Viungo:
- pigo - kilo 1;
- vitunguu ya kijani - 200 g;
- parsley;
- kijiko;
- chumvi - 2 tbsp. vijiko;
- maji 400 ml.
Maandalizi
Sorrel na mimea ya kijani na safisha chini ya maji ya mbio. Futa kikamilifu. Weka kijani katika sufuria, chagua maji na chumvi. Maji lazima kuwa moto sana. Kupika kwa dakika chache, kisha usambaze kwenye mitungi na uimarishe. Mavazi kama hiyo inaweza kuongezwa kwa supu haraka kama viazi tayari.
Je, ninaweza kupika kutoka kwenye mbolea ya makopo?
Supu ya Sorrel
Viungo:
- makopo ya makopo - makopo 0,5;
- ng'ombe - 0.5 kg;
- karoti - vipande 2;
- vitunguu - kipande 1;
- viazi - majukumu 5;
- chumvi, pilipili kwa ladha;
- cream ya sour;
- mayai.
Maandalizi
Kupika mchuzi: Weka nyama ya maziwa katika maji ya moto na upika juu ya joto chini hadi kupikwa. Usisahau kuondoa povu kutoka mchuzi. Panga viazi na majani ya ukubwa wa kati. Chop vitunguu na wavu karoti kwenye grater kubwa. Wakati nyama iko tayari, iondoe na ukate sehemu ndogo. Weka viazi zilizokatwa na nyama ndani ya mchuzi na upika kwa muda wa dakika 15. Baada ya kuongeza vitunguu na karoti (kama unavyotaka, unaweza kuwahakikishia kwa kiasi kidogo cha mafuta ya mboga). Wakati viazi ni tayari kabisa, ongeza kijiko cha makopo. Funika kwa kifuniko, na baada ya dakika 2-3 kuzima moto. Supu iko tayari. Unaweza kuitumikia kwa mayai yaliyokatwa na cream ya sour.
Mchuzi kutoka kwa salili
Viungo:
- mbolea ya makopo - 200 g;
- vitunguu - kipande 1;
- siagi - 2 tbsp. vijiko;
- unga - 1 tbsp. kijiko;
- mchuzi wa nyama - 150 ml;
- chumvi;
- pilipili;
- sour cream.
Maandalizi
Futa vitunguu vizuri. Pakua kwenye sufuria ya kukata moto, mafuta na mafuta. Wakati vitunguu unakuwa dhahabu, ongeza kijiko cha makopo na uifute kidogo zaidi. Ongeza unga, cream ya sour na viungo. Kundi mchuzi na kupika mchuzi mpaka nene. Hii kujaza kikamilifu suti nyama sahani.