Je, unajua kwamba machungwa ya machungwa hayawezi kutupwa na hata hata kavu, lakini tayari huandaliwa kutoka kwao jamu yenye harufu nzuri, ya zabuni na ya kuchukiza. Rolls ya crusts itaonekana kubwa katika vase kwenye meza yako, na wanaweza kupamba kwa urahisi dessert yoyote au keki! Hebu fikiria jinsi ya kufanya jam ya peels yao ya machungwa.
Mapishi ya jam kutoka kwenye machungwa ya machungwa
Viungo:
- machungwa - vipande 3;
- maji 400 ml;
- sukari - vitu 1,5;
- asidi ya citric - vijiko 0.5;
- tangawizi - 10 g.
Maandalizi
Oranges ni vizuri mgodi, tumepewa maji yenye kuchemsha na kusafishwa kwa makini, bila kuharibu jiti. Kisha tunaweka kila kipande cha peel ndani ya safu kali na kuifuta kama shanga. Tunaimarisha thread zaidi ya kukaza ili curls zetu zisifunguke. Jaza machungwa peel na maji baridi. Tunaziba ngozi kwa muda wa siku 5, mpaka crusts ni nyembamba, hupuka na itaacha kuwa machungu. Maji hubadilishwa mara tatu kwa siku.
Baada ya hapo, mimina peel na maji safi na chemsha mara 4 kwa dakika 20, kila mara tena kubadilisha maji. Baada ya kila ngozi ya provarivaniya inapaswa kuosha na maji baridi. Kisha sisi kupima peel nzima. Uwiano wa jamu unapaswa kuwa sukari kama mara zaidi ya 1.5, na maji - mara mbili. Ikiwa huna uzito, basi iwezekanavyo kufanya hivi: kwa machungwa 10 - 1 kg ya sukari, lita mbili za maji na kijiko 1 cha asidi ya citric au juisi ya limau ya nusu.
Hivyo, machungwa yaliyoingizwa ya machungwa amelala na sukari, kumwaga maji, kuongeza asidi kidogo ya citric na kupika kwenye joto la chini mpaka kuenea kwa mwanga. Siki inapaswa kuwa kioevu kabisa, katika uwiano sawa na asali ya kioevu sana. Baada ya jam kikamilifu kilichopozwa, uondoe makucha yote kwa uangalifu na uimimina kwenye jar yake safi. Hiyo yote, jam kutoka kwenye machungwa ya machungwa "Zavitushki" iko tayari! Mimina chai ya moto na mtumie hili laini la kupendeza ladha kwa meza!
Jam hii ya ladha inaweza kupikwa sio tu kutoka kwa machungwa, bali pia kutoka kwa mbolea za kangerini na lemon. Na jinsi ya kufanya hivyo, sasa utaona!
Jam kutoka kwenye machungwa ya machungwa na tangerine
Viungo:
- machungwa - vipande 3;
- Mandarin - vipande 3;
- sukari granulated - 400 g;
- maji ya kuchemsha - 500 ml.
Maandalizi
Jinsi ya kupika jam kutoka kwa machungwa na mandarin?
Vipande vya maji hunywa maji ya kuchemsha na kuweka katika friji kwa muda wa siku tatu, unaweza na zaidi. Kila siku tunabadilisha maji, hivyo kwamba uchungu wote huondoka. Kisha kukata vidonda katika vipande vidogo au cubes. Sisi hufanya syrup kutoka maji na sukari. Hebu apee kwa dakika tano, na kisha kuongeza vidonda. Wakati kila kitu kinachopuka, tunapunguza moto na kupika kwa muda wa dakika 30, na kuchochea mara kwa mara. Acha kwenda baridi kwa masaa 9. Tunamwaga nje kwenye makopo safi na kusubiri, baada ya wiki jam itaanza sukari na froze. Kabla ya kutumikia kutibiwa kama hiyo kwenye meza, onyaa kidogo juu ya jiko au katika microwave!
Jam kutoka kwa vidonge vya limao
Viungo:
- lemon peel - 100 g;
- sukari ya sukari - 130 g;
- maji ya kuchemsha - 1.5 tbsp.
Maandalizi
Kuandaa jam kutoka peel ya limao kuzipiga vipande vidogo na kuzama kwa siku kadhaa katika maji baridi, mara kwa mara kubadilisha kioevu.
Kisha kupika kitambaa kwa dakika 10 na uvuke maji kwa upole. Kisha, tunaandaa siki ya sukari, tujaze "matunda" yetu pamoja nao na kupika kwa dakika 5 kwa joto la chini.
Baada ya hapo, kuondoka mchanganyiko kwa siku kadhaa, ambapo mara kadhaa huchemsha na kusisitiza jam. Wakati syrup imeenea kikamilifu, na peel inakuwa inapita, unaweza kuanza kula.