Cranberries ni moja ya matunda muhimu zaidi ya kaskazini mwa Urusi, duka halisi la vitamini. Jinsi ya kuhifadhi cranberries kwa majira ya baridi? Hii sio ngumu kabisa. Kutokana na maudhui makubwa ya kihifadhi cha asili - asidi ya benzoic - cranberries kawaida huhifadhi mali zao muhimu wakati wa mwaka. Berries ni ya kutosha kuenea kwa makopo, kumwaga maji ya kawaida ya kuchemsha, kufunika na ngozi na kumfunga kwa kamba ngumu. Katika fomu hii, mahali pa giza baridi, cranberry mvua inaweza kusimama kwa urahisi mpaka mavuno ya pili. Jinsi gani unaweza kuandaa cranberries kwa majira ya baridi? Morse na compote, jelly na jam, jam na liqueurs - unaweza kupika chochote kutoka berry hii. Unaweza kuona mwenyewe kama unapojaribu mapishi tuliyochagua kwako.
Cranberry na sukari kwa majira ya baridi
Viungo:
- Cranberry - kilo 1;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Berries hupangwa, kuosha na kukaushwa. Kuponda cranberries katika blender, kujaza na sukari na kuchanganya. Jifunika na chafu na uende usiku kwenye meza jikoni. Asubuhi, wakati sukari ikichanganywa kabisa, tunabadilisha cranberries pamoja na mitungi isiyo na mbolea, tukawafunga kwa kioo au capron caps na uhifadhi katika firiji baridi yote.
Jam kutoka kwa cranberries kwa majira ya baridi
Viungo:
- Cranberry - kilo 1;
- sukari - 1,5 kg;
- walnuts (chipped) - 300 g.
Maandalizi
Nyundo za walnuts zinamwagika kwa maji ya kuchemsha kwa nusu saa, kisha tunatupa kwenye colander na tuacha. Fracture karanga ndani ya robo. Cranberries safi, nikanawa katika sufuria, huongeza sukari (inaweza kubadilishwa na kiasi sawa cha asali) na karanga. Sisi kuvaa jiko na kupika moto mdogo, mara kwa mara kuondoa povu iliyotengenezwa. Wakati ambapo berries ni karibu kuanza kuchemsha, toa jamu kutoka sahani na kumwaga kwenye vyombo vya kavu vilivyo kavu. Vifuniko vya chuma vilivyowekwa. Katika siku za zamani, jamali hiyo ya cranberry ilifanikiwa kutibiwa na baridi.
Compote ya cranberries kwa majira ya baridi
Viungo:
- Cranberry - kilo 1;
- sukari - 600 g;
- maji 400 ml.
Maandalizi
Vitambaa vinavyochaguliwa na vilivyochapwa vinajaza mitungi isiyo na mbolea kwa 2/3 ya kiasi. Sukari hutiwa kwenye sufuria, kujazwa na maji na kuweka moto. Kupika, kuchochea, mpaka sukari itapasuka. Jaza syrup hii na matunda kwenye mitungi. Funika kwa vifuniko na kupakia katika sufuria kubwa na maji ya moto kwa dakika 15. Baada ya mabenki haraka kupinduka, tembea chini na kufunika blanketi. Wakati compote ya cranberries baridi chini, kutuma kwa pantry na kuhifadhi wote baridi.
Jelly kutoka kwa cranberries kwa majira ya baridi
Viungo:
- Cranberry - kilo 1;
- sukari - kilo 1.
Maandalizi
Cranberry, tunaweka ndani ya bonde na tukalala na sukari. Kupika, kuchochea, juu ya joto chini. Na wakati berries kuanza kuanguka mbali, sisi kusukuma wingi kwa njia ya ungo na kuweka jelly kumaliza katika mitungi. Sisi kuhifadhi katika jokofu.
Jam ya Apple na cranberries kwa majira ya baridi
Viungo:
- apples - 5 pcs;;
- Cranberry - vitu 4;
- Lemon - Pcs 2.
- sukari - kilo 1.2.
Maandalizi
Tunashusha mazao kutoka kwa mbegu na mbegu, kata katika cubes ndogo (ni bora kuchagua aina laini na tamu). Cranberries hupangwa,
Wakati huo huo, kwa kutumia grater nzuri, tunaondoa jitihada kutoka kwa mandimu na kufuta juisi. Waongeze kwenye jam tayari na upika mpaka uzito uwe nene. Tunauhamisha kwenye vyombo vya kavu vyema, vifunike na vifuniko na usongeze kwa dakika 10. Baada ya jar sisi roll up na kutuma kwa pantry.