Vipande vya nyama vinavyochelewa - mapishi

Katika nyenzo hii, tutafunua siri za kufanya vipande vya nyumbani vinavyotengenezwa kwa nyama iliyopangwa. Kwa wewe, kupikia mapishi kutoka nguruwe, nyama ya ng'ombe na cod.

Cutlets ya kibinafsi kutoka kwa nguruwe ya nguruwe - kichocheo katika sufuria ya kukata

Viungo:

• nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe - 980 g;
• Punda la mkate mweupe - 195 g;
• balbu ya ukubwa wa kati - pcs 2;
• viini vya yai - vipande 2;
• Mchele na nyeusi nyeusi pilipili - kulawa;
• alizeti, mafuta yasiyosafishwa kwa bidhaa za kukata.

Maandalizi

Ili kuandaa cutlets ladha kutoka kwa nguruwe ya nguruwe, inatosha kwa usahihi kuchunguza idadi maalum ya vipengele vya ziada. Chakula cha mikate nyeupe kinaingia ndani ya maji baridi, na kisha kwa makini kilichochezwa na kupikwa na nyama iliyopikwa. Wafanyabiashara hawapendekeza matumizi ya maziwa kwa madhumuni haya, kwa ajili ya nguruwe, kwa kuwa protini zilizomo katika bidhaa hizi mbili ni tofauti na muundo, ambazo zitasumbua digestion ya cutlets na mwili na kuwafanya kuwa vigumu zaidi kwa tumbo.

Kwa nyama ya nyama ya nyama ya nguruwe kwa mkate tunaongeza vitunguu vilivyokatwa na melenko, tunaweka viini vya yai, sisi hupiga mchanga na pilipili safi na chumvi, halafu hupiga msingi wa cutlets kwa mikono na kisha kuwapiga, mara tano hadi sita kuinua na kutupa fanatic nyuma katika bakuli.

Ili kufanya vipandikizi kama juicy iwezekanavyo, nyama iliyochujwa inapaswa kupozwa vizuri kabla ya kukataa. Sasa tunapamba mazao ya sura inayotaka na kuifunika kwenye sufuria yenye joto kali na mafuta ya alizeti bila harufu.

Kichocheo cha kukata nyama ya nyama ya nyama ya kula nyama

Viungo:

• nyama ya kula nyama - 720 g;
• mafuta ya nguruwe - 280 g;
• Punda la mkate mweupe - 195 g;
• balbu ya ukubwa wa kati - pcs 2;
• viini vya yai - vipande 2;
• Mchele na nyeusi nyeusi pilipili - kulawa;
• alizeti, mafuta yasiyosafishwa kwa bidhaa za kukata.

Maandalizi

Ng'ombe, ikilinganishwa na nyama ya nyama ya nguruwe iliyo na konda, na ili bidhaa ziwe na juisi ya kula nyama nyama, ongeza mafuta ya nyama ya nguruwe ambayo yamepigwa katika grinder ya nyama au chini ya blender. Kwa vinginevyo, teknolojia ya maandalizi ya nyama za nyama kutoka nyama ya nyama iliyokatwa ni sawa na ile iliyoelezwa hapo juu. Kwa mchanganyiko wa nyama ya nyama ya nyama na bakoni sisi kuongeza crumb iliyosafishwa na iliyopigwa, iliyokatwa kama ndogo kama vitunguu iwezekanavyo, kunyunyiza chumvi na pilipili safi ya ardhi ili kuonja, kuweka mayai ya mayai na kuchanganya kabisa na kupiga nje ya wingi. Baada ya mincemeat imesimama kwenye firiji kwa muda wa dakika thelathini, tunaanza kuapamba na kukataa vipande vya sufuria kwenye sufuria yenye kukata moto na mafuta ya alizeti bila harufu.

Cutlets kutoka cod chumvi - mapishi rahisi

Viungo:

• cod chumvi - 520 g;
• mchuzi wa mkate mweupe - 80 g;
• maziwa yote - 100 ml;
• Bonde la ukubwa wa kati - 1 pc .;
• cream cream ni nene - 60 g;
• kati ya yai - 1 pc.;
• wiki (kwa hiari) - kulahia;
• pilipili safi nyeusi ya ardhi na chumvi - ladha;
• crackers au unga kwa mkate - 120 g;
• mafuta ya alizeti iliyosafishwa.

Maandalizi

Katika kesi hii, tunakataza mkate wa nyeupe katika maziwa na kuivunja pamoja na kupendezwa na kata ndani ya vipande vikubwa vitunguu vitunguu. Changanya mkate na vitunguu vinavyotokana na nyama iliyokatwa kutoka kwa cod, kuongeza yai ya kuku, sour cream na, kama inahitajika, melenko iliyokatwa mimea safi. Tunatoa uzito mzuri ili kuonja na pilipili na chumvi na kuchanganya vizuri na kukata tamaa. Nyama iliyochujwa nyama inaweza pia kuongezwa kwenye viungo vyako vya kupendeza kama unapotaka, na pia uongeze kwenye viazi zilizopunzwa au pilipili.

Vipande vya samaki hupamba na kuangaa kwa njia sawa na bidhaa kutoka kwa nyama nyingine iliyopangwa, na kuongeza mikate yao katika mikate ya mkate au unga. Aidha, cutlets vile inaweza kuoka katika joto kwa nyuzi 200 digrii kwa dakika ishirini au steamed.