Katika vyakula vya Kiitaliano vya kiitaliano, hakuna kichocheo cha risotto na nyama iliyokatwa, lakini miaka ya maandalizi ya sahani hii, ambayo imeenea duniani kote, iliwezekana karibu na tofauti yoyote ya sahani hii.
Tutashirikisha mapishi ya risotto ya nyama, ambayo italeta tofauti kwenye orodha yako ya kila siku.
Risotto yenye nyama na mboga za nyama
Viungo:
- nyama ya nyama - 500 g;
- vitunguu - 1 pc.;
- vitunguu - 2 karafuu;
- chumvi, pilipili - kulahia;
- mchele arborio - kipengee 1;
- mchuzi wa nyama - vitu 3 1/2;
- divai nyeupe - karne ya nusu;
- karoti - kipande 1;
- iliyokatwa Parmesan - 1/2 st.;
- mafuta ya mboga;
- vitunguu ya kijani.
Maandalizi
Katika chombo chochote kilicho na miamba, kaanga vitunguu na karoti zilizokatwa mpaka nusu iliyoandaliwa. Kwa malisho ya mboga, kuongeza vitunguu vilivyowaangamiza, kaanga kwa sekunde 30 na kuongeza nyama iliyopikwa. Kuchochea daima, jitayarisha mince hadi iweze kubadilisha rangi ya kahawia ya dhahabu. Sasa unaweza kuongeza mchele kwa nyama inayozidi na kumwaga kila kitu kwa divai. Mara tu divai inapomwagika, tunaanza kuongeza mchuzi wa nyama kwa ladle kwa wakati, hata ikafanywa kabisa. Katika kesi hii, hatari ya risotto inapaswa kusukumwa daima. Mara tu mchuzi wote unafyonzwa - mchele huweza kuondolewa kutoka kwenye moto, umechanganywa na Parmesan iliyokatwa na kuhudumiwa meza, iliyokatwa na vitunguu vya kijani.
Ikiwa unatayarisha risotto na nyama iliyokatwa kwenye multivark, tumia "Mchele" au "Kasha" mode wakati wa kupika, na kuchochea yaliyomo ya bakuli.
Recipe ya risotto na nyama ya nyama
Viungo:
- nyama ya nyama - 500 g;
- mafuta - 4 tbsp. vijiko;
- vitunguu - 1 pc.;
- mchele arborio - 250 g;
- Kuku mchuzi - lita 1.2;
- Nyanya katika juisi yake - 400 g;
- grated Parmesan - 50 g.
Maandalizi
Kutoka nyama ya nyama ya nyama ya ng'ombe hupunguza nyama ndogo za nyama na kaanga hadi dhahabu kwenye mafuta ya mazeituni.
Katika bakuli tofauti, vitunguu vya kaanga hadi wazi, kisha uchanganya na mchele wa mchele. Baada ya dakika kadhaa za kuchoma, chagua kwenye safu 2 za supu na kuongeza nyanya kwenye juisi yako mwenyewe. Kusubiri mpaka maji mengi yanapoenea, kisha uendelee kuongeza mchuzi, unachochea mara kwa mara mchele.
Kwa hiyo, unapaswa kupata kioevu zaidi, kuliko kawaida, risotto, ambayo inapaswa kutumiwa kwenye safu za kina, kwa ukarimu iliyochapishwa na jibini na kueneza nyama za nyama juu ya sahani.
Ikiwa unataka, chumvi kinaweza kuvuliwa sawa na mchele, kabla ya kukaanga na vitunguu. Tumia sahani hii bora na kipande cha mkate safi na glasi ya divai kavu.