Dumplings haipati tu nyama yenye ubora wa juu, lakini pia unga ni sawa: nyembamba ya kutosha, lakini wakati huo huo ni sura nzuri ya kushikilia, laini, lakini sio moto katika uji, rahisi kuunda na kupika. Kwa kweli, kuna teknolojia nyingi za kuandaa mtihani huo, na baadhi yao tuna nia ya kusambaza chini.
Best dumpling dumplings
Ili kupiga mtihani huu, ni vyema kutumia processor ya chakula kamili, kwa sababu kwa msaada wake unaweza kupata bidhaa laini na la kawaida. Ikiwa mchanganyiko haupatikani, uweke nafasi yake na spatula ya kawaida ya mbao.
Viungo:
- kefir - 165 g;
- cream sour - 25 g;
- mayai - vipande 2;
- maji 460 ml;
- unga - 805 g.
Maandalizi
Changanya viungo vitatu vya kwanza pamoja na kuongeza chumvi cha ukarimu. Ni bora kutumia bidhaa za maziwa kwa joto la kawaida, hivyo unga utakuwa rahisi kuchanganya baadaye. Kisha polepole kwa maji, na kuchochea kila kitu kwa whisk au koleo. Mifuko ya maji huingia ndani ya unga na kuanza kunyunyiza unga na ndoano ya ndoano maalum au yote ya scapula sawa. Kuchochea lazima kudumu angalau dakika 5, baada ya hapo unga wa elastic huacha kupumzika kwa muda wa maandalizi ya kujaza.
Usifanye unga mwembamba kwa dumplings, mapishi hii hufanya laini sana na inaweza kwa urahisi kuchemsha.
Jinsi ya kufanya unga wa haki kwa ravioli?
Sahihi inawezekana jina la unga mwingi ambao huhifadhi fomu hata wakati wa kupika maji. Mali sawa hupokea kutokana na kuwepo kwa idadi kubwa ya mayai katika muundo.
Viungo:
- mayai - pcs 5;
- unga - 570 g;
- maji 115 ml.
Maandalizi
Maziwa hupiga maji ya maji na chumvi. Mimina kioevu kwenye unga na kuchanganya mpaka crumb kubwa inapojengwa. Kukusanya makombo ya unga pamoja na kuchanganya kwenye coma moja. Tayari kupiga kamba vizuri, kuweka katika mfuko na kuondoka kwenye friji kwa angalau nusu saa.
Jinsi ya kufanya dumplings ya keki bila mayai?
Hata mwinuko zaidi na mnene ni unga bila kuongeza ya mayai. Ili kufanya unga wa konda usiovu, mhudumu huyo alitumiwa ili kupakua unga na maji ya moto ili gluten katika muundo wake ueneke haraka na unga ukawa mwingi.
Viungo:
- unga - 340 g;
- maji 230 ml;
- mafuta ya mboga - 15 ml.
Maandalizi
Kabla ya kufanya batter custard kwa dumplings, kuchanganya unga na chumvi. Kioo cha maji huleta kuchemsha na kumwaga maji ya moto kwa unga. Koroa kila kitu kwa kijiko hadi aina ya unga na mboga, na kisha uondoke kwa fomu hii kwa nusu saa. Mimina katika mafuta ya mboga, kukusanya unga pamoja na kuifanya kwa muda wa dakika, kisha uanze kupika.
Jinsi ya kufanya unga kwa ravioli ya kibinafsi?
Ikiwa hujui jinsi ya kufanya dumplings ya unga, laini tu kuongeza bidhaa za maziwa. Kwa upande wetu, unga mwembamba utakuwa na wingi wa siagi na teknolojia ya juu ya pombe.
Viungo:
- maji 475 ml;
- siagi - 135 g;
- mayai - vipande 2;
- unga - 680 g.
Maandalizi
Maji na siagi, mahali pa pua na kuruhusu kufikia chemsha. Chumvi ya emulsion inayosababisha, kisha uimimishe ndani ya unga. Kuchanganya kioevu na unga pamoja, utapata safu laini, ambalo sasa inahitaji kushoto ili kuvutia ili joto. Wakati panya ikipungua, kuanza kuingia mayai moja kwa wakati. Chakula cha kumalizika kitakuwa kizidi kabisa, kwa hivyo itakuwa muhimu kuondoka ili kupumzika katika baridi, angalau wakati wa maandalizi ya kujaza. Baadaye, haitakuwa lumpy na itakuwa vigumu zaidi.